Како кувати хавајску манапуу

Садржај

Састојци
Кораци
1. део од 4: Прављење теста
2. део од 4: Израда пуњења
3. део од 4: Додавање фила у тесто
4. део од 4: Кување на пари
Савјети
Шта ти треба

Хавајска манапуа је под јаким утицајем кинеске верзије баози и веома је популарна посластица на Хавајима. Припремају се са разним пуњењем, углавном од азијских и хавајских састојака, а могу се наћи у азијским ресторанима и у замрзивачима готових намирница у азијским супермаркетима. Манапуа се може кувати на пари или пећи и уживати врућа.

Испада 12 манапуа

Састојци

Манапуа тесто

1 паковање (2 ¼ кашичице) сувог квасца
3 кашике топле воде
2 чаше топле воде
1 1/2 кашике уља за кухање или скраћивање
1/4 шоље шећера
3/4 кашичице соли
6 шољица просејаног брашна
1/2 кашике сусамовог уља

Пуњење манапуом

1 чаша воде
2 кашике кукурузног скроба
2 кашике шећера
1/2 кашичице соли
450 г цхар Сиоук, млевено
Неколико капи црвене боје за храну, опционо

Кораци

1. део од 4: Прављење теста

1 Узмите 3 кашике топле воде и поспите квасцем по врху. Оставите са стране и оставите да смеса омекша.
2 У посебној великој чинији помешајте шећер, со и уље за кување са 2 шоље вреле воде. Оставите да се смеса мало охлади пре него што додате квасац.
3 Почните да месите тесто додавањем брашна у велику чинију са већином смесе квасца.
4 Помешајте и гнетите састојке док тесто почне да се формира. Додајте остатак течности и наставите да месите. Знаћете да је тесто спремно када почну да се појављују дугачки праменови.
5 Ставите тесто на радну површину. Темељно исперите чинију коју сте користили и додајте јој сусамово уље. Вратите тесто у чинију и нежно клизите по тесту да се премаже сусамовим уљем.
6 Чврсто омотајте чинију прозирном фолијом. Оставите посуду у топлој просторији сат времена. Сачекајте да се тесто удвостручи.
- Можете побољшати укус теста ако га ставите у фрижидер на најмање 3-6 сати.
- Учините га још укуснијим тако што ћете га лагано притиснути надоле и пустити да поново нарасте.

2. део од 4: Израда пуњења

1 У шерпи помешајте воду, шећер, кукурузни скроб и со.
2 Непрестано мешајте жицом док се састојци потпуно не отопе у води.
3 Доведите смешу до кључања и смањите ватру. Додајте цхар Сиоук и боју за храну.

3. део од 4: Додавање фила у тесто

1 Припремите воштани папир.Исеците на квадрате од 7,5 цм да направите 12 засебних папира. Лагано премажите једну страну спрејом за кување.
2 Шаком притисните тесто да бисте га спустили. Поделите на 12 и исеците на комаде и направите лоптице.
3 Од лоптица теста на длану разваљајте кругове од 15 цм. Уверите се да је тесто довољно танко, али држите средишњи део на длану.
4 Додајте тесто у тесто.
- Лагано затворите длан као да држите пиле.
- Додајте неколико кашика фила у средину теста.
- Направите ивице као пљескавице тако што ћете их стиснути кажипрстом и палцем друге руке.
5 Пресавијте ивице да покријете фил са тесто. Наставите штипање и увијање ивица истовремено.
6 Сваку пуњену пљескавицу ставите на подмазан воштани папир.
7 Нека се свака манапуа диже 10 минута.

4. део од 4: Кување на пари

1 Ставите манапуу у двоструки котао. Обавезно оставите воштани папир испод. Раширите их тако да између манапуа буде најмање 5 цм.
2 Кухајте манапуу 15 минута на високој снази. Ставите кухињски пешкир на врх манапуе, испод поклопца, ако користите метални апарат за кување на пари, тако да упије пару на врху.
3 Склоните са ватре и оставите на пар минута.
4 Реади.

Савјети

Манапуу је најбоље послужити свежу и топлу. Можете их јести хладне, али тесто ће бити теже одгристи и жвакати.
Постоје бескрајне идеје за преливање које можете користити. Можете користити исецкано свињско месо калуа, азуки пасуљ, исецкану пилетину или печено свињско месо итд.
Ако немате пару, можете користити и пећницу. Премажите манапуу четком за кување са мало уља репице. Пеците на 190 степени Целзијуса 20-25 минута.