Садржај

• Метода 2 од 4: Потапање у шећерној води уместо кључања сирупа
• Метода 3 од 4: Традиционални млечни чај
• Метода 4 од 4: Чај од мехурића од воћа
• Савјети
• Упозорења

1 Куглице претходно намочите на неколико сати ако желите да буду потпуно мекане, а не мекане споља и чврсте попут гума изнутра (иако то већина људи преферира).

2 Измерите 7 делова воде у 1 део куглица тапиоке. Пустите да вода кључа.

3 Додајте тапиоку и промешајте да се не залепи за дно.

4 Када куглице испливају на површину, покријте посуду и пустите да вода кључа 30 минута. Мешајте сваких 10 минута.

5 Склоните са ватре и оставите да се кува 30 минута.

6 Исперите куглице тапиоке млаком или хладном водом.

7 Засладите тапиоку по укусу медом или шећерним сирупом, који се може припремити на следећи начин (може се користити и за заслађивање напитка):

• У шерпи помешајте једну шољу белог шећера, једну шољу смеђег шећера и две шоље воде.
• Пустите да проври, а затим одмах склоните са ватре.
• Остави да се охлади.

8 Одмах употребите куглице или их покријте и оставите у фрижидеру не више од 4 дана (иначе ће постати кашасте). Када одлучите да их употребите, скувајте чашу воде и у њу ставите куглице тапиоке на неколико минута да се загреју.

Метода 2 од 4: Потапање у шећерној води уместо кључања сирупа

1. 1 Следите упутства из претходне методе за кување куглица тапиоке. Исперите их.
2. 2 Припремите шећерну воду. Помешајте 100 мл вреле воде и 100 г смеђег шећера (ако немате смеђи шећер, можете користити бели шећер и мед).
3. 3 Мешајте док се шећер не отопи. Затим сипајте у чинију.
4. 4 Потопите куглице тапиоке у шећерну воду 15 минута.
5. 5 Тапиока је сада спремна за употребу.

Метода 3 од 4: Традиционални млечни чај

1. 1 Направити чај. Чај са мехурићима се традиционално прави од црног чаја, али можете користити зелени чај, мате или било коју другу врсту чаја. Чак и кафа!
2. 2 У шејкеру помешајте 3/4 шоље чаја са 2 кашике креме и 1 кашиком шећерног сирупа (погледајте горе како се прави). Можете заменити сојино млеко, обично млеко, заслађено кондензовано млеко или замену за крему без млечних производа.
3. 3 Додајте лед, покријте шејкером и мућкајте док не постане пенасто. Због мехурића који настају када се протресе чај се назива „чај са мехурићима“ - „чај са мехурићима“, иако већина људи верује да је то због куглица тапиоке, које изгледају као мехурићи.
4. 4 Ставите 3-4 кашике куваних куглица тапиоке у чашу и прелијте смешу из шалице.
5. 5 Промешајте и пијте!

Метода 4 од 4: Чај од мехурића од воћа

1. 1 У блендеру помешајте лед, свеже воће (или воћни сок), заслађивач (попут шећерног сирупа) и павлаку (или замену) док не постане глатка. Конзистенцију и пропорције прилагодите укусу.
2. 2 Ставите 3-4 кашике куваних куглица тапиоке у чашу и прелијте мешавином воћа.
3. 3 Промешајте и пијте!

Савјети

• Ако нађете сламке великог пречника кроз које можете сисати куглице тапиоке, још ће вам се више свидети чај са мехурићима! Међутим, добар је и без такве сламке; само зграби кашику да узмеш тапиоку.
• Ако желите да засладите куглице тапиоке, можете их намочити у сирупу од смеђег шећера 5 минута пре служења.
• Куглице тапиоке су веома калоричне! За лакшу алтернативу, набавите кокосов желе (ната де цоцо) и исеците га на мале квадрате.
• Проналажење петоминутних куглица тапиоке на тржишту уштедеће вам време и моћи ћете спонтано да скувате чај са мехурићима кад год вам се прохте.
• Постоји већа, тамнија, жилавија сорта зрна куглица (други назив за тапиоку) која се такође може користити за чај са мехурићима, али је теже наћи у комерцијалној употреби.

Упозорења

• Не гушите се у лоптама. Пазите на децу док пију чај са мехурићима, јер ове куглице лако пролазе кроз сламке великог пречника.