Садржај

• Метода 2 од 4: Припремите свињска ребра
• Метода 3 од 4: Припремите свињска ребра
• Метода 4 од 4: Прекријте свињска ребра глазуром
• Савјети
• Упозорења
• Шта ти треба

1 Одлучите се о избору меса. Свињетина има најнежнија ребра.

2 Уверите се да је бела трака уклоњена са дна ребара. Ако месо купујете од месара, нека вам одлепи филм или га можете исећи код куће.

3 Припремите зачин од ренданог свињског ребра. На тржишту постоји много претходно запакованих нарибаних зачина или их можете сами направити од својих омиљених зачина.

• Међу најпопуларнијим зачинима су сол, смеђи шећер, црна и црвена паприка, чили у праху, лук и бели лук у праху.

4 Одлучите коју врсту соса желите са свињским ребрима. Осим зачина, можете купити готов сос или га сами направити.

• Популарни састојци за сос: суво црно вино, мед, кечап, сирће, Ворцестер сос, кајенска паприка и бели лук.

5 Пронађите посуду за печење. Требало би да буде довољно велико да стане у сва свињска ребра и довољно мало да стане у вашу пећницу.

6 Одсеците комад чврсте алуминијумске фолије довољно велике да омотате целу решетку свињских ребара и ставите у посуду за печење.

Метода 2 од 4: Припремите свињска ребра

1. 1 Горњи и доњи део свињских ребара истрљајте зачинима. Морате дубоко зарезати зачине.
2. 2 Поставите ребра са доњим дном на фолију.
3. 3 Омотајте фолију око ребара и стисните ивице, затварајући целу површину ребара.
4. 4 Ребрасту посуду за печење ставите у фрижидер и оставите са стране преко ноћи.

Метода 3 од 4: Припремите свињска ребра

1. 1 Загрејте рерну на 150 степени Целзијуса.
2. 2 Извадите ребра из фрижидера и оставите их да седе на пулту док се рерна загрева. Пре него што оду у пећницу, требало би да буду близу собне температуре.
3. 3 Ребра кувајте 2 сата, а затим их извадите из рерне. Оставите пећницу укључену јер ћете и даље кувати ребра и сос.
4. 4 Пажљиво отворите фолију и проверите да ли су ребра добро скувана. У овој фази месо се мора одвојити од кости и кост мора бити у слободном положају.
5. 5 Ребра прелијте купљеним или припремљеним сосом и покријте фолијом.
6. 6 Вратите ребра у рерну и пеците још 30 минута. Ако су вам свињска ребра почела да се суше када сте додали сос, смањите време кувања на 20 минута.

Метода 4 од 4: Прекријте свињска ребра глазуром

1. 1 Извадите ребра из рерне.
2. 2 Укључите пећницу у режим пржења.
3. 3 Оцедите сос од ребара у средњу шерпу.
4. 4 Загрејте и мешајте сос на средњој ватри док не постане густ и густ.
5. 5 Силиконском четком премажите врх ребара загрејаним сосом.
6. 6 Оставите ребра отворена и ставите их на горњу решетку у пећници.
7. 7 Пеците их 3 минута и уверите се да ребра нису почела да горе.
8. 8 Извадите ребра из рерне, окрените и загрејани сос премажите са доње стране.
9. 9 Вратите одмотана ребра у рерну и пеците још 3 минута.
10. 10 Извадите свињска ребра из рерне, оставите да се охлади 10-15 минута и уживајте.

Савјети

• Помоћу термометра за пећницу осигурајте да је температура у пећници стабилна. Ако температура порасте изнад или испод 150 степени Целзијуса, мораћете да прилагодите поставке грејања.

Упозорења

• Не остављајте ребра на собној температури дуже од 2 сата, јер то може покварити месо.
• Лим за печење и фолија биће врући након кувања у рерни. За заштиту руку користите посебне рукавице.

Шта ти треба

• Сталак за свињска ребра
• Зачини од сувог тла
• Сауце
• Средњи лонац
• Образац за кување
• Пећница са режимима печења и печења
• Издржљива алуминијумска фолија
• Силиконска четка