Како пржити свињски котлет

Видео: Самый вкусный рецепт свиного филе, который я когда-либо готовил - удивите свою семью

Садржај

Састојци
Основни рецепт за пржене свињске котлете
Панирани свињски котлети
Свињски котлети глазирани медом
Свињски котлети у презлама
Свињски котлети са двоструким панирањем
Кораци
Метода 1 од 5: Основни рецепт свињских котлета на жару
Метода 2 од 5: Панирани свињски котлети
Метода 3 од 5: Панирани свињски котлети
Метода 4 од 5: Пржени свињски котлети
Метода 5 од 5: Свињски котлети са двоструким панирањем
Савјети
Упозорења
Додатни чланци

Свињски котлети су одлични за породични викенд ручак или вечеру. Сами су укусни, али можете пробати похану или слатку глазуру. Читајте даље да бисте научили како да кувате свињске котлете на три начина.

Састојци

Основни рецепт за пржене свињске котлете

4 свињска котлета
1 кашика путера
Посолите и побиберите по укусу
Зачини по жељи, попут млевеног белог лука, першуна или паприке

Панирани свињски котлети

4 свињска котлета
1/2 шоље (80 г) брашна
1/2 кашичице соли
1/2 кашичице бибера
1/4 кашичице паприке
1 јаје
2 кашике млека
3 кашике биљног уља

Свињски котлети глазирани медом

4 свињска котлета
1 кашика маслиновог уља
Посолите и побиберите по укусу
4 кашике (140 грама) меда

Свињски котлети у презлама

Свињски котлети
2 јаја
1 1/2 кашике (30 мл) млека
Бреадцрумбс
Посолите и побиберите по укусу
Уље за пржење

Свињски котлети са двоструким панирањем

Свињски котлети
Брашно, со и бибер за панирање
Италијанске мрвице хлеба или мешавина провансалског биља и обичних мрвица хлеба.
сир пармезан
2 јаја

Кораци

Метода 1 од 5: Основни рецепт свињских котлета на жару

1 Купујте свеже свињске котлете. Можете бирати између котлета на кости или пулпе. Котлети без костију обично су мање масни, али нису тако укусни. Котлети од Т-костију су јефтинији, укуснији и са укусом.
2 Свињске котлете оперите и осушите.
3 Свињске котлете поспите зачинима. Котлете поспите сољу и бибером са обе стране. По жељи можете додати бели лук у праху и паприку.
4 Загрејте маслац у тигању на средњој ватри. Маслац се мора потпуно растопити у тигању пре него што почнете да пржите месо. Тигањ треба да буде довољно врућ.
5 Свињске котлете ставите у тигањ. Пазите да се не преклапају. Ако ваша тава није довољна за четири котлета, у реду је пржити два одједном.
6 Окрените котлете на другу страну након 3-4 минута. Ако су котлети дебљи од 2 цм, кувајте их мало дуже.
7 С друге стране кувајте котлете још 3-4 минута.
8 Свињске котлете извадите из тигања и ставите на тањир.

Метода 2 од 5: Панирани свињски котлети

1 Оперите свињске котлете и осушите их пешкиром.[[.
2 Припремите јаја. Ставите јаја и млеко у чинију и умутите их заједно.
3 Припремите погачу. У чинију ставите брашно, со, бибер и паприку. Темељно промешајте смешу.
4 Загрејте уље у тигању. У тигањ сипајте уље и загрејте га на средње јакој ватри. Таву треба добро загрејати пре него што почнете да пржите месо.
5 Умочите котлет у умућено јаје. Употријебите клешта за кухање или једноставно зграбите комад прстију и умочите га у јаје тако да буде потпуно прекривен мјешавином јаја.
6 Котлете умочите у брашно. Уверите се да су све стране добро премазане презлама.
7 Свињски комад ставите у тигањ.
8 Поновите за преостале комаде.
9 Преврните свињске котлете након 3-4 минута.
10 Свињске котлете кувајте још 3-4 минута. Готове су кад кора добије златно браон боју.
11 Извадите котлете из тигања и послужите.

Метода 3 од 5: Панирани свињски котлети

1 Оперите свињске котлете и осушите их пешкиром.
2 Зачините котлете сољу и бибером.
3 Загрејте биљно уље у тави на средњој ватри.
4 Свињске котлете ставите у тигањ. Пазите да се не преклапају.
5 На жару пеците котлете са једне стране 3-4 минута.
6 Окрените свињске котлете.
7 Сваки комад премажите медом, узмите 1 кашичицу за сваки комад.
8 Поново окрените котлете након 3-4 минута.
9 Свињске котлете извадите из тигања и послужите.

Метода 4 од 5: Пржени свињски котлети

1 Свињске котлете исперите водом. Обришите их папирним убрусом.
2 Умутите јаја и млеко заједно у чинији.
3 У посебној чинији помешајте крекере, со и бибер.
4 Загрејати уље у тигању на средњој ватри.
5 Свињски комад умочите у јаје. Месо са свих страна треба покрити јајетом.
6 Комад који сте умочили у јаје умочите у презле. Имајте на уму да би котлет требао бити потпуно прекривен мрвицама.
7 Ставите котлете у тигањ.
8 Сваких 5 минута проверавајте котлете. Кад кора постане златно смеђа, окрените комаде на другу страну.
9 Сачекајте да друга страна постане златно смеђа, а затим склоните комаде са ватре. Свињски котлети су спремни када споља порумене, а месо изнутра није ружичасто.
10 Послужите одмах.

Метода 5 од 5: Свињски котлети са двоструким панирањем

1 Оперите свињске котлете и осушите их пешкиром.
2 Направите панирање са брашном, сољу и бибером.
- За други слој панирања можете користити италијанске мрвице хлеба или једноставно додати мешавину провансалског биља у обичне мрвице хлеба.
- Ако сте нарибали пармезан, додајте га у други слој панирања.
3 Пенасто умутите два јаја. Вилицом умочите сваки комад прво у јаја, а затим га темељито премажите брашном.
4 Котлете умочите у мешавину јаја, па поново уваљајте у презле. Ово ће створити дебели слој хлеба који је хрскав и веома укусан. Ово је посебно популарно код деце.
5 Котлете скувајте на биљном уљу на средњој ватри. Роштиљ пеците док не добије смеђу корицу, око 3-4 минута. Окрените и пеците на роштиљу са друге стране још 3 минута, или док не порумени.
6 Оставите да се вишак уља упије у папирни убрус како би се котлети загрејали.
7 Послужите уз домаћи сос од јабука и кромпир.

Савјети

Помијешајте једнаке дијелове маслаца са биљним уљем, тако да маслац неће изгорјети.
Купујте само добар и свеж бели лук; устајали бели лук има лош укус.

Упозорења

Није потребно строго следити рецепте. Добар кувар зна када треба окренути месо, када додати зачине. Ако мислите да ће неки састојак побољшати јело, додајте га! Међутим, покушајте да не претерате са додатним састојцима, превише зачина неће нагласити укус меса, већ га, напротив, може покварити.