Садржај

• Кораци
• Метода 1 од 4: Испитајте млеко
• Метода 2 од 4: Загрејте млеко у микроталасној да проверите да ли се покварило
• Метода 3 од 4: Проверите киселост млека
• Метод 4 од 4: Продужите живот млеку
• Савјети

Млеко је богато витаминима и минералима, као и протеинима, здравим мастима и угљеним хидратима. Међутим, кисело млеко неће вам дати ништа осим узнемиреног желуца. Чак и ако датум на паковању сугерише да би млеко ипак требало да буде добро, постоје различити фактори који могу допринети његовом превременом кварењу. Да бисте тестирали свежину млека, испитајте његов мирис, конзистенцију и боју, тестирајте га загревањем или видите да ли реагује са содом бикарбоном.

Кораци

Метода 1 од 4: Испитајте млеко

1. 1 Помиришите млеко због непријатних мириса. Мирис млека је први и можда најочигледнији начин да сазнате да ли се покварило. Свеже млеко уопште не мирише. Али кисело, напротив, одише непријатном аромом. Ако, након што намиришете млеко, одмах устукнете или се осећате згрожено, највероватније се погоршало.
   • Чак и ако млеко генерално изгледа добро, али мирише тако лоше да устукнете кад га уњушите, најбоље је да га не пијете.
   • Ако вам је тешко рећи да ли има мириса, замолите неког другог да осети млеко како бисте били сигурни, или користите друге методе за испитивање или тестирање.
2. 2 Проверите конзистенцију млека на грудвице или угрушке. Свеже млеко је лагана течност која тече равномерно. Конзистенција млека зависи од садржаја масти - павлака или пуномасно млеко је гушће од немасне верзије. Међутим, свако млеко мора да тече и тече равномерно.
   • Ако приметите угрушке у млеку, онда је покварен. Да бисте видели угрушке, можете да завртите млеко у посуди, јер имају тенденцију да се слегну на дно.
   • Такође можете прегледати унутрашњост кутије за млеко. Ако се изнутра налази густи талог, млеко се може покварити.
3. 3 Проверите да ли је млеко променило боју. Сипајте млеко у прозирну чашу и држите светлост. Ако је млеко још добро, биће природно, чисто, беле боје. Али кисело, по правилу, досадно или има жуту нијансу.
   • Ако вам је тешко одредити боју млека, ставите бели комад папира иза или поред чаше и упоредите. Ако млеко има жућкасту нијансу, највероватније је покварено.
4. 4 Утврдите да ли је млеко остало на собној температури. Ако желите да млеко остане свеже, мора се држати на хладном. Ако се дуже време оставља на собној температури, може се погоршати, без обзира на датум истека. Ако знате да је млеко остављено на собној температури дуже од 1 сата, велика је вероватноћа да се покварило.
   • Ако живите са породицом или цимерима, можда нећете моћи да утврдите да ли је млеко остало на собној температури. Само се распитајте и покушајте да добијете поуздане информације.
5. 5 Уверите се да није прошло више од 7 дана од датума истека. Ако се правилно складишти, млеко ће бити добро 7 дана након истека рока трајања одштампаног на паковању. Међутим, ако је рок употребе прошао, а млеко је потпуно заборављено, велика је вероватноћа да се покварило.
   • Рок трајања млека зависи од количине масти и лактозе у њему. Пуномасно млеко се може чувати само 5 дана након истека рока употребе. Али обрано млеко без лактозе може остати свеже до 10 дана.
   • Ако вам је млеко истекло пре више од недељу дана, најбоље га је бацити, чак и ако изгледа нормално и нема мирис.

Метода 2 од 4: Загрејте млеко у микроталасној да проверите да ли се покварило

1. 1 Сипајте млеко у чашу погодну за микроталасну пећницу. Ако сте проучавали млеко и још увек нисте сигурни да ли је кисело или не, можете то проверити. Сипајте малу количину млека у чисту чашу, високу око 2,5 цм.
   • Проверите само малу количину да би се преостало млеко могло користити ако је још добро.
2. 2 Загрејте млеко у микроталасној пећници 30-60 секунди. Ставите чашу млека у микроталасну пећницу и загрејте 30 секунди до једног минута. Ако имате микроталасну пећницу велике снаге, користите краћи временски период.
   • Ако не знате колико дуго загрејати млеко, почните са 30 секунди. Ако се није загрејало 30 секунди, оставите да делује још пола минута.
3. 3 Баците све грудвице или грудве млека. Промешајте млеко да проверите да ли је млако или згуснуто. Ако после загревања на млеку има грудвица или грудвица, то је знак да се погоршало.
   • Млеко се згрушава јер, због високе киселости у киселом производу, протеини почињу да се држе заједно, стварајући угрушке.
   • Нормално је да се при загревању на млеку формира танак филм. То не значи нужно да се погоршало. Међутим, након уклањања филма, загрејано млеко испод би требало да цури ако је још добро.

Метода 3 од 4: Проверите киселост млека

1. 1 Ставите 1 кашичицу (10 грама) соде бикарбоне у тањир. За овај тест вам не треба много соде бикарбоне, тек толико да видите како реагује на млеко. Уверите се да је сода бикарбона свежа. У супротном, можда неће дати реакцију.
   • Уопштено, немојте користити соду бикарбону за овај тест ако је истекао рок трајања на паковању.
2. 2 У соду бикарбону додајте неколико капи млека. Користите млеко директно из посуде, а не нешто што је претходно загрејано. Потребне су вам само 1 или 2 капи млека да бисте утврдили како ступа у интеракцију са содом бикарбоном.
3. 3 Сода бикарбона ће почети да бубри ако млеко постане кисело. Међутим, не даје никакву реакцију са свежим млеком. Кисело млеко има већи садржај киселине, због чега сода бикарбона ослобађа мехуриће угљен -диоксида. Што више мехурића, више киселог млека. Ако видите било какве мехуриће, млеко је највероватније несигурно за пиће.
   • Чак и ако млеко изгледа нормално или добро мирише, немојте га пити ако сода бикарбона кључа.

Метод 4 од 4: Продужите живот млеку

1. 1 Чувајте млеко испод 4 степена Целзијуса. Млеко треба стално држати у фрижидеру.Ако оставите паковање на столу на собној температури дуже време, храна ће брже пропадати.
   • Ако се млеко чува у задњем делу фрижидера, дефинитивно ће остати хладно. Ако држите млеко у вратима фрижидера, оно ће често бити изложено различитим температурама када се врата отворе и затворе. Ово може скратити његов рок трајања.
2. 2 Не излажите млеко светлости. Млеко из прозирне, стаклене или пластичне амбалаже не траје дуго као млеко у картонским или обојеним пластичним посудама. Млеко се квари при излагању светлости, па чак и привремена изложеност отварању и затварању врата фрижидера временом ће смањити рок трајања производа.
   • Ако је млеко у прозирној амбалажи, чувајте га у задњем делу фрижидера „заштићено“ другим стварима како бисте смањили изложеност светлости.
3. 3 Чврсто затворите посуду за млеко. Свеже млеко које је изложено ваздуху може се покварити чак и ако се правилно складишти. Уверите се да је поклопац добро причвршћен. У већини случајева млеко треба оставити у оригиналном паковању намењеном за складиштење.
   • Ако је оригинално паковање оштећено, сипајте млеко у врч или другу посуду са сигурним поклопцем. Не остављајте млеко у отвореном врчу или чаши, чак и ако га чувате у фрижидеру. Препишите податке из оригиналног паковања у ново.
   • Ако је поклопац олабављен, ставите прозирну фолију или воштани папир преко врата, а затим поново причврстите поклопац. Ово ће помоћи да амбалажа буде што је могуће чвршћа.
4. 4 У крајњем случају, замрзните млеко. Млеко се може чувати у замрзивачу до 3 месеца. Ако живите сами или не користите често млеко, ово може бити економична опција која ће вас спречити да расипате свој производ.
   • За одмрзавање млека, ставите га у фрижидер или ставите боцу или кутију под хладну воду.
   • Када се смрзне, млеко ће мало променити текстуру и боју. Кад се одмрзне, чак може имати конзистенцију и боју киселог млека, иако ће технички и даље бити добро. Окус такође може бити мање пријатан.

Савјети

• Покварено млеко се и даље може припремити или користити у рецептима који посебно захтевају кисели производ.
• Вештачко млеко, попут бадемовог млека, може да се слоји током складиштења. То је природно. Ако га протресете, све ће бити у реду. Ако се конзистенција не обнови након мућкања, можда се погоршала.
• Понекад у кефиру постоје мале грудвице. Не треба их мешати са угрушцима који указују на то да је млечни производ покварен.