Садржај

• Кораци
• Метода 1 од 3: Обрезивање малих биљака
• Метода 2 од 3: Берба великих количина цилантре
• Метода 3 од 3: Узгој цилантра

Цилантро (зеље коријандера) се лако узгаја и бере. Орезујте малу биљку у саксији код куће или у свом врту кад год вам затреба свеж цилантро. Будући да биљка коријандера такође производи семе, редовно орезивање ће одложити овај процес и одржати залихе свежег зеленила. Лагано уштините или одрежите стабљике биљке како бисте је оштетили. Цилантро замрзните или осушите да бисте га сачували за будуће кулинарске експерименте.

Кораци

Метода 1 од 3: Обрезивање малих биљака

1. 1 Почните орезивати цилантро када биљка буде висока 15 цм. Цилантро је потребно често орезивати како би се потакнуо нови раст. Старији, већи листови такође су често горчи, па зачин постаје мање укусан ако је превише порастао. Кад биљка буде висока 15 цм, по потреби почните орезивати стабљике.
   • Додајте свеж цилантро у салате, супе, салсу, гуацамоле и друго.
   • Обично је потребно 60-75 дана да биљка достигне ову висину.
2. 2 Одвојите или одрежите гранчицу цилантре из биљке. Палцем и кажипрстом ухватите стабљику близу крајњих листова. Превуците прстима стабљику до нових изданака испод. Отцепите 1 цм од нових изданака, уклоните стабљику и лишће изнад њих. У ту сврху се могу користити и маказе.
   • Немојте скидати гране, јер у супротном можете наштетити самој биљци.
3. 3 Чувајте свеж цилантро у фрижидеру недељу дана. Умотајте свеже убране гранчице или лишће цилантре у чисту пластичну кесу. Чувајте биљну врећицу у фрижидеру у одељку за поврће. Цилантро ће остати свеж и укусан недељу дана.

Метода 2 од 3: Берба великих количина цилантре

1. 1 Често берите цилантро током пролећа и јесени. Хладнији месеци пролећа и јесени најбоља су времена за бербу цилантра из врта. Цилантро неће расти снажно по топлијем времену јер топлота стимулише формирање семена. Почните са бербом цилантра рано и често да бисте подстакли биљку на раст.
   • Када цилантро почне да цвета и производи семе коријандера, више се не може брати.Семе се може осушити и користити као коријандер у рецептима.
   • Обично је потребно уклонити само спољно лишће, остављајући лишће на стабљици да расте даље.
   • Цилантро производи свеже зеље погодно за бербу отприлике сваке недеље током читавог периода цветања.
   САВЕТИ СПЕЦИЈАЛИСТЕ

   „Након цветања цвета, његово лишће губи укус. Међутим, семе се и даље може користити као зачин за азијске, индијске и мексичке рецепте.

   
   

   

   Маггие моран

   Специјалиста за дом и башту Маггие Моран је професионални баштован из Пенсилваније.

   Маггие моран
   Стручњак за кућу и башту

2. 2 Одсеците гране које се налазе у приземљу. Оштрим маказама или маказама за орезивање одрежите највеће стабљике и лишће са биљке непосредно изнад земље. Потпуно узгојене стабљике цилантра обично су високе 15-30 цм. Не одрежите стабљике мање од 15 цм.
3. 3 Сакупите не више од 1/3 лишћа са сваке биљке. Да би биљка остала јака, приликом бербе не сеците највише 1/3 њене тежине. Ако биљка изгуби више, ослабиће је и вероватно успорити раст. Визуелно прегледајте сваку биљку и пребројте број великих стабљика које расту пре него што одлучите колико ћете узети.
4. 4 Листове и гранчице цилантре замрзните. За складиштење великих количина лишћа и гранчица цилантре, темељито исперите и осушите. Раширите цилантро и пресавијте у танком слоју у врећицу за замрзавање која се може затворити или херметички затворену посуду погодну за складиштење у замрзивачу. Цилантро замрзните и користите га током целе године.
   • Да бисте користили смрзнути цилантро, једноставно одломите онолико колико вам је потребно, а остатак вратите у замрзивач.
   • Ако правите јело са цилантром, можете га користити директно из замрзивача.
   • Да бисте користили цилантро као прилог, одмрзните га у фрижидеру 2-3 сата.
5. 5 Осушите цилантро. Други начин да набавите цилантро је да га осушите. Везати чврсте гранчице цилантра у гомилу концем и обесити на топло, суво место. Оставите гомилу неколико дана док се цилантро потпуно не осуши.
   • Када се стабљике осуше, можете сакупити лишће и исецкати их у малу теглу са зачинима.
   • Листове цилантро можете и осушити стављањем на лим за печење и загрејавањем у рерни на најнижој температури 30 минута.

Метода 3 од 3: Узгој цилантра

1. 1 Цилантро посадите у пролеће или рану јесен. Цилантро добро расте у пролећно и јесенско време, па су ове две сезоне најбоље за садњу. Покушајте да не садите цилантро током лета - врућина ће узроковати прерано цветање биљака. У овом случају, цветањем ће се завршити циклус бербе цилантра, а добићете само горко лишће.
2. 2 Ставите цилантро на сунчано место са делимичном сенком. Није важно да ли цилантро узгајате у затвореном или на отвореном, вашим биљкама је потребно барем мало директне сунчеве светлости за раст. Али биљци је потребно и мало хлада како се не би прегрејала. Због велике количине сунчеве светлости и топлоте на биљци, семе ће почети да се формира, чиме ће се употпунити могућност бербе.
3. 3 Користите земљиште са пХ од 6,0 до 8,0. Ако садите мале количине цилантра, купите земљу за саксије са неутралним пХ између 6,0 и 8,0. Ако садите цилантро у свом врту, прво тестирајте тло са комплетом за испитивање пХ. Ако требате неутрализирати тло, у њега умијешајте компост прије садње цилантра.
4. 4 Посадите семе, а не саднице. Цилантро је најбоље узгајати директно из семена, јер су саднице веома нежне и не подносе добро пресађивање. Сејте семе дубоко око 1 цм дубоко у квалитетно тло. Семе се може садити на отвореном у редовима или у затвореном простору у посуду средње величине.
   • Клијање ће трајати отприлике 2-3 недеље.
5. 5 Држите земљу влажном. Избегавајте претерано заливање цилантра јер то може убити биљку.Дајте биљци око 2,5 цм воде недељно, или тек толико да земља увек буде влажна. Пазите на тло и залијте биљку ако тло изгледа суво.