Садржај

• Кораци
• Метода 1 од 2: Зрење лимуна
• Метода 2 од 2: Меиер сазревање лимуна
• Шта ти треба

Лимун и други агруми сазревају на дрвећу. Ако лимун купујете у супермаркету, требало би да је зрео и да се може чувати у фрижидеру неколико недеља. Обични лимунови и Меиер лимунови разликују се по укусу и текстури када сазревају, па зрелост лимуна одредите на основу сорте. За разлику од других плодова, лимунови не могу сазрети након што их уберу са дрвета.

Кораци

Метода 1 од 2: Зрење лимуна

1. 1 Очекујте да ће лимун сазрети за око три године. Већини стабала лимуна потребно је време да развију коренов систем пре него што почну да доносе плодове. Понекад дрво почиње да доноси плодове, али лимуни се осуше и отпадну ако нису довољно јаки.
2. 2 Очекујте да ће се плодови појавити између краја новембра и средине јануара. Остављање лимуна на дрвећу после друге половине јануара вероватно ће ометати жетву следеће године.
3. 3 Планирајте бербу лимуна четири месеца након цветања. Плодови сазревају споро. Међутим, морају сазрети на дрвету.
4. 4 Пожутјели лимунови први су знак да су скоро зрели. Међутим, не морате се водити само овим знаком, јер можете убрати мирне зелене лимуне.
5. 5 Ишчупајте зреле лимуне који имају глатку и сјајну кору. Требали би бити чврсти и величине отприлике 5 до 7,6 цм за дрво средње величине.
6. 6Пазите на боре на кожи, што значи да је лимун презрео.
7. 7 Зрелост лимуна најбоље је одредити по укусу. Изаберите лимун. Ако није довољно слатко, сачекајте две недеље и поново га тестирајте на исти начин.
8. 8 Купите рефрактометар ако не желите да проверите зрелост воћа ради укуса или изгледа. Исциједите кап лимуновог сока на дршку рефрактометра и погледајте Брик скалу. Бирајте лимуне са нивоима сахарозе или брикса од 6 до 12 и 8 до 12 процената.

Метода 2 од 2: Меиер сазревање лимуна

1. 1 Не берите Меиерове лимуне док не сазрију. Обично су зелене боје и помало личе на лимету. Попут обичних лимуна и већине агрума, Меиерови лимуни не могу сазријети након што су ишчупани.
2. 2 Сачекајте да Меиерови лимуни пожуте. Када сазре, могу попримити наранџасту нијансу. За Меиерове лимуне се каже да су настали укрштањем лимуна и мандарина.
3. 3 Зрели Меиер лимунови требају бити мекани на додир. Обични лимуни остају чврсти када сазревају, док Меиерови лимунови имају тању кожу па су мекши. Ако можете гурнути лимун више од 0,6 цм, то може бити презрело.
4. 4 Окусите Меиеров лимун да бисте се уверили да је зрео. Жутило и мекоћа најбољи су доказ да је зрео и да ће имати сладак укус. Ови лимуни су мање кисели и мекши су од обичних лимуна.

Шта ти треба

• Рефрактометар