Садржај

• Кораци
• Савјети
• Упозорења
• Шта ти треба

Постоји начин кувања меса, у коме се маринира у мешавини соли, бибера, мајчине душице и других грубо млевених зачина. Утрљавају се у површину меса или рибе, стварајући слој зачина који јелу даје изванредан укус и арому. Зачињено маринирано месо популарно је у јамајканској, тексашкој и француској кухињи. Пилетина у мешавини зачина може се пећи на жару, пржити у тигању или на отвореној ватри. Овај чланак ће вам показати како маринирати пилетину у зачинима.

Кораци

1. 1 Пронађите рецепт који одговара вашем укусу. Пилетина се различито маринира у различитим деловима света, не постоји универзални рецепт за маринаду од зачина.
2. 2 Одмрзните пилетину ако је потребно. За најбоље резултате, оставите у фрижидеру 24 сата пре маринирања. Ово ће га одмрзавати равномерније него у микроталасној.
3. 3 Комбинујте зачине у малој чинији. Ево примера зачина за пилетину на јужном роштиљу.
   • Помешајте 1 шољу (200 г) смеђег шећера, 3 кашике. л. сенф у праху, 2 тбсп. л. бели лук у праху, 2 кашике. л. лук у праху, 2 кашичице. соли, ¼ кашичице. кајенски бибер, 1 ½ кашичице. Цхиполте (димљени црвени јалапено бибер).
4. 4 Темељно умутите све састојке.
5. 5 Извадите пилетину из фрижидера.
6. 6 Осушите пилетину папирним убрусом.
7. 7 Поспите зачине са свих страна пилетине.
8. 8 Утрљајте зачин у пилетину да се споља потпуно премаже зачинима.
   • Није потребно маринирати целу пилетину. Можете маринирати прса, ноге, крила, батаке итд. Ако кувате целу пилетину, можете је исећи на комаде пре него што утрљате зачине како би се месо намочило.
9. 9 Покријте пилетину пластичном фолијом.
10. 10 Оставите га у фрижидеру 8-24 сата.
    • Ако не можете да држите пилетину преко ноћи, можете је ставити у фрижидер на сат времена. Што је дуже маринирано, боље ће упити укус и арому зачина.
11. 11 Загрејте роштиљ на средњу (или мало нижу) ватру.
12. 12 Извадите пилетину из фрижидера 15 минута пре печења.
13. 13 Ставите пилетину на роштиљ 15-20 минута. Месо ће бити спремно када изнутра није ружичасто.
    • Алтернативно, пилетину можете ставити у уље у тигањ.Пилетину такође можете пржити 5 минута на роштиљу или тигању, а затим послати у рерну да се пече на 180 степени 20-40 минута.
14. 14 Извадите пилетину из рерне и одмах послужите.
15. 15 Пријатно!

Савјети

• Припремите мешавину зачина унапред, чувајте је у херметички затвореној тегли на тамном месту. Следећи пут кад вам затреба, биће вам при руци.
• Већина мешавина маринада може се користити у говедини, свињетини и риби.

Упозорења

• Када кувате пилетину, добро је покријте и кувајте тако да седи на једној површини, одвојено од остатка хране. Ово служи за спречавање ширења бактерија Салмонелла и Цампилобацтер. Када завршите са кувањем, обришите подручје где сте кували антибактеријским средством.
• Приликом прављења смеше немојте користити превише соли; њен укус може надјачати остале зачине.

Шта ти треба

• Пилетина
• Зачини
• Приањајући филм
• Фрижидер
• Роштиљ или рерна
• Цоролла
• Папирни убруси