Како испећи инђера хлеб

Видео: Хлеб! Наконец-то ЕГО нашла и больше НЕ покупаю. Идеально Быстрый и Такой домашний рецепт

Садржај

Састојци
Кораци
Савјети
Шта ти треба

Ијера је позната и као етиопски хлеб. Ово је национално јело у Етиопији. Направљен од лиснатог брашна и воде, овај хлеб има пријатну мрвичасту текстуру. Овај хлеб је сам по себи укусан, али се најчешће служи у Етиопији као додатак другим јелима. Такође могу сакупити сос са тањира на крају оброка.

Састојци

1 шоља тефф брашна
1 1/2 шоље топле воде (није врела)
Прстохват соли
Кисело тесто (опционално)
Уље за пржење

Кораци

1 Просијте брашно у чинију. Додајте воду и со. Комешање.
2 Ако користите стартер, додајте га сада. Комешање.
3 Оставите тесто на топлом месту 12 сати, покривајући чинију чистом кухињском крпом.
4 Узмите чисту таву, загрејте је. Сипајте уље тако да прекрије дно посуде, али не превише. Нагните посуду у различитим правцима док уље не покрије дно.
5 Кутлачом сипајте мало теста у тепсију. Док сипате тесто, радите то спирално, почевши од средине посуде, а затим окрените спирале према горе да покријете дно теста. Узмите толико теста као да правите палачинке, можда мало више.
6 Оставите тортиљу да се пече. Чим видите рупе на површини ингере, хлеб се може склонити са ватре. Такође, готова торта треба да се подигне на ивицама и постане златно браон.
7 Понављајте поступак док не потрошите цело тесто.
8 Послужите топло.
9 Пријатно!

Савјети

Додајте тесто у тесто пре него што препечете хлеб ако желите да га засладите.
Не журите; Да бисте направили добар инђера хлеб, морате бити стрпљиви.
Након што сте из посуде извадили последњи хлеб, додајте му соду бикарбону. Ово ће знатно олакшати пражњење посуде.
Тефф брашно може бити скупо. Ако не желите да потрошите много новца, можете купити мало тефф брашна и разблажити га са 1/4 шоље тефф брашна и 3/4 шоље обичног пшеничног брашна. Ако у продавницама уопште не можете пронаћи тефф брашно, користите само пшенично брашно. Јело неће имати исти укус, али ће и радити.
Кефир је погодан као квасац. Такође можете направити предјело са 1 кашичицом белог јогурта и прстохватом квасца.
Готов ингера хлеб може да се загреје на тањиру који сте ставили у топлу (не врућу!) Рерну до послуживања.