Како чувати бобице

Видео: СЕКРЕТ ПЫШНЫХ КУЛИЧЕЙ, которые ВСЕГДА ПОЛУЧАЮТСЯ! КУЛИЧИ как у БАБУШКИ! Готовим Дома

Садржај

Кораци
Савјети
Упозорења
Шта ти треба

Бобице су прилично мекане и могу се брзо покварити ако се неправилно складиште. Овај чланак објашњава како правилно складиштити све врсте бобица.

Кораци

1 Одаберите бобице доброг квалитета ако их намеравате чувати. Пољопривредне свеже бобице одличан су избор јер можете бити сигурни у њихову свежину, посебно ако сте их сами убрали или вас је фармер уверио када су убрани. У продавници обратите пажњу на:
- Бобице су боје коју треба да имају; избегавајте бобице са чудним мрљама, чудним бојама или нијансама.
- Бобице су целе и у добром стању. Ако видите знакове избочина или промене боје на посуди, то може значити да су бобице сломљене и згњечене.
- Уверите се да нема знакова буђи. Ово се често налази у бобицама које дуго седе и нису одмах распродате.
2 Брзо се спремите за јело. Бобице су кварљиви прехрамбени производ. Наши преци би их појели са грма или у року од неколико сати након брања, па се надамо да ћемо користити много бобица у покушају да их задржимо дуже! Покушајте да их потрошите у року од 3 дана; неке бобице се могу чувати до недељу дана, али најбоље је избегавати тако дуго складиштење меких бобица јер ће вероватно брзо постати плесниве.
3 Складиштење малина, јагода и боровница. Ове мекане бобице најбоље се чувају у затвореној посуди у фрижидеру. За више информација о свакој врсти бобица прочитајте:
- Како чувати малине.
- Како чувати јагоде.
- Како чувати боровнице.
4 Чување купина. Купине се могу чувати у неотвореној посуди у фрижидеру. Купине се брзо кваре и најбоље их је јести на дан када су купљене или убране, али треба их држати у фрижидеру дан -два.
5 Складиштење дудова. Зреле дудове чувају се у фрижидеру не више од неколико дана. Њихова крхкост значи да бисте требали бити што краћи. И наравно, једите их убрзо након брања или куповине, пажљиво оперите пре јела.
6 Чување брусница. Чува свеже бруснице у фрижидеру до недељу дана. Требало би да буде у пластичној кеси или затвореној посуди. Бруснице се добро смрзавају и лако се суше.
7 Складиштење у облаку. Чувајте у фрижидеру неколико дана и што пре прерадите у укусан џем.
8 Чување гоји бобица. Осушене гоји бобице чувају се у посуди на температури не нижој од 30 ° Ц. Ако је температура мало виша, ставите их у фрижидер. Употребљавајте према датуму складиштења отиснутом на кесици, иако ће трајати дуже ако се чувају у фрижидеру.
- Гоји бобица има најбољи укус на собној температури.
9 Складиштење грожђа. Грожђе је ботанички класификовано као бобичасто воће, па је због потпуности укључено у овај чланак. Грожђе се може чувати у оригиналним пластичним кесама у фрижидеру 3-5 дана. Не перите грожђе док не будете спремни да га поједете; не може се потпуно осушити, па ће заостала вода узроковати њено брзо кварење.
- Грожђе брзо сазрева на собној температури.Такође се најбоље једе на собној температури, па га извадите из фрижидера пола сата пре јела.
10 Складиштење бобице логан. Оставите логан бобицу неопрану у оригиналној амбалажи. Чувајте у фрижидеру (лонци су добро место) до једне недеље. Оперите непосредно пре употребе.
11 Складиштење какија. Ботанички је класификован као бобица. Какије чувајте на собној температури. Чување какија у фрижидеру може изазвати оштећења од хладноће. Храните се кад су јако зрели (сазревају и након бербе); може се јести као десерт у воћној салати, као сирово воће, у печеном производу или као џем.
12 Чувајте огрозд и рибизлу у фрижидеру 2-3 дана. Лагано их покријте и уверите се да су суви пре складиштења.
- Одрежите врх и дно огрозда пре кувања. Обично му је потребно додати много шећера, али због високог садржаја пектина чини га идеалним за прављење џемова.
13 Замрзните бобице. Већина бобица добро ће реагирати на смрзавање, иако можете бити креативни у начину на који их користите за вријеме одмрзавања. За замрзавање положите један слој бобица, а затим замрзнуте слојеве ставите у пластичне кесе ради дужег складиштења у замрзивач.
- Оперите црвену рибизлу и уклоните све стабљике.
- Пре замрзавања проверите да су опране бобице суве.
14 * Тврде бобице се могу замрзнути директно у врећама за замрзавање без наношења слојева. Погодан је за бобице попут брусница, огрозда и купина.

Савјети

Паковане бобице пре замрзавања могу се прелити сирупом.
Влажност и топлота су непријатељи складиштених бобица.
Боровнице се могу саме осушити ако се дуго држе у фрижидеру. Под условом да нема плијесни, попримит ће конзистенцију рибизле и да, лако га можете користити приликом печења!
Многе бобице се могу осушити на сунцу, дехидратору или при ниској температури у рерни. Експериментишите са њима да видите шта делује, као што су бруснице сушене на сунцу, дехидриране кришке јагода или боровнице сушене у фрижидеру.
Ставите папирни убрус у посуду за складиштење; ово добро функционише за већину бобица ускладиштених у фрижидеру. А ако немате поклопац за посуду, употријебите прозирну фолију (омотајте посуду прозирном фолијом) или воштани папир.