Како чувати свеж босиљак

Видео: Сохраняю помидоры КАК СВЕЖИМИ 2 ГОДА! Никакой ВОДЫ СОЛИ и УКСУСА! #помидоры

Садржај

Савјети
Шта ти треба

1 Босиљак чувајте у води даље од директне сунчеве светлости. Ако не желите да замрзнете босиљак који узгајате или купујете, можете га чувати свежим највише две недеље тако што ћете стабљике ставити у вазу и ставити на радну површину, али не на сунце. Ова метода је добра ако ћете у блиској будућности редовно користити босиљак за кување.

Препоручује се да босиљак држите близу простора за кување како не бисте заборавили да га користите.

2 Припремите босиљак за замрзавање. Исперите и осушите босиљак:

Прво одвојите све листове од стабљике. Ако користите другу методу замрзавања, вероватно ћете желети да задржите целе клице. Одбаците стабљике.
Листове темељито исперите, али пазите да их не оштетите.
Центрифугом за зелену салату уклоните вишак влаге са лишћа или их положите на пешкир да се осуше.

3 Замрзните сос од босиљка. Ставите 1 или 2 шаке босиљка у кухач, а затим листиће босиљка исјецкајте или натрљајте екстра дјевичанским маслиновим уљем и мало соли. Премазивање комадића босиљка уљем штити их од ваздуха како би задржали боју и арому. Добијени пире поделите у мале херметички затворене посуде, преливене малим слојем маслиновог уља. Након одмрзавања пире, додајте му своје омиљене састојке песто.

4 Замрзните босиљак какав јесте. Ова метода траје мало дуже, али је и даље једноставан начин замрзавања босиљка. Ова метода одржава појединачне листове или клице босиљка нетакнутима за употребу као украс.

Припремљено лишће и клице ставите на послужавник и ставите у замрзивач на сат или два.
Када се смрзну, ставите их у херметички затворене посуде. Немојте пунити посуде; у супротном ће лишће изгубити облик.
Након одмрзавања, листове можете исећи на траке или их користити целе као украс за тестенине или супе.

5 Замрзните босиљак помоћу папирне кесе за млеко. Ова метода је најједноставнија од свих метода замрзавања.

Једноставно спакујте листове у опрану картонску кутију са одсеченим врхом.
Чврсто затворите врх кутије.
Употријебите картонску кутију од четвртине (950 мл), а затим добро затворену кутију ставите у врећицу са затварачем како бисте спријечили продор зрака.
Кад год желите да користите босиљак за кување, одвојите жељени део, па све поново спакујте. Смрзнуто лишће одлично је за умаке.

6 Надамо се да ћете покушати замрзнути босиљак на један од ових (или свих) ових једноставних начина. Одвајајући време за очување босиљка од јесенске бербе или узгоја у просторији, можете уживати у свежем мирису босиљка током целе године. Срећно кување!

Савјети

Врло је добро користити послужавник за коцке леда за замрзавање босиљка; запремина сваке коцке је приближно 1 кашика. л. (15 мл); тако вас штеди од погађања по талогу кафе приликом припреме сосова и супа. (Ако ваш рецепт каже 3 кашике (45 мл) босиљка, само истресите 3 коцке у шерпу.)
Ова метода је погодна за све врсте босиљка, укључујући обичан босиљак, љубичасти босиљак итд.
Кухачом можете направити пасту од босиљка, замрзнути је и користити за песто. Ставите пасту у пластичну кесу за замрзавање и ставите је равно у замрзивач. Приликом прављења песта можете користити било коју количину смрзнутог босиљка.
Замрзните целе или ручно исецкане листове босиљка и брзо их ставите у воду у посуде за коцке леда. Листови ће након смрзавања потамнити, али ће задржати арому.
Користите око 3 кашике. кашике. (45 мл) маслиновог уља за сваку пуну шаржу босиљка коју додате у процесор хране.
Користите смрзнути босиљак у року од 3 месеца од смрзавања.
Листове босиљка обавезно потпуно премажите уљем пре него што га уситните у процесору. Уље помаже босиљку да задржи арому и влагу, а такође их спречава да потамне.
Научите како правилно узгајати босиљак. Ако сте босиљак сами узгајали (укључујући и у затвореном простору), највероватније сте штипали током целе сезоне. Штипање поспешује бујан раст биљака и инхибира формирање семена, што смањује арому лишћа.