Садржај

• Кораци
• Метода 1 од 3: Чување незрелих шљива
• Метода 2 од 3: Чување зрелих шљива
• Метода 3 од 3: Третирање шљива за дугорочно складиштење
• Шта ти треба

Са мирисним, сочним шљивама треба руковати пажљиво како би се сачувале дуго након сакупљања или откупа. Неправилно складиштење шљива може брзо пропасти или изгубити слаткоћу и постати брашнасто. Прочитајте наш чланак да бисте сазнали како складиштити незреле и потпуно зреле шљиве.

Кораци

Метода 1 од 3: Чување незрелих шљива

1. 1 Купите или сакупите добро шљиве. Бирајте шљиве без мрља, промене боје и удубљења. Шљиве можете сазрети код куће, па је најважније одабрати добре шљиве, чак и ако су мало тврде.
2. 2 Шљиве ставите у папирну кесу. Ако ваше шљиве још нису мирисне и благо су мекане на додир, треба их држати ван фрижидера неколико дана док не сазре. Кад шљива и друго воће сазре, ослобађају етилен. Стављајући шљиве у папирну кесу, окружићете их овим гасом, што ће им помоћи да брзо сазревају.
   • Не стављајте незреле шљиве у фрижидер. Процес сазревања не може се наставити у хладној клими, а шљиве ће само претрпети хладноћу, постајући неукусне и брашнасте.
   • Ако не журите, шљиве можете ставити у чинију на сто уместо у папирну кесу. Требаће им још један дан да сазре у чинији.
3. 3 Нека шљиве сазревају на собној температури. Најбоље сазревају на температури од 20-25 ° Ц. Не стављајте шљиве у фрижидер док потпуно не сазре.
   • Пазите да се шљиве не загреју превише. Ако их поставите на прозорску даску на директну сунчеву светлост, могу се прегрејати и почети трулити.
4. 4 Проверите зрелост шљива. Омириши шљиве. Осећате ли богат, сладак, свеж мирис? Осетите шљиве.Да ли су мекани на додир? Ако је тако, то значи да су ваше шљиве зреле. Могу се појести или уклонити ради дужег складиштења.
   • Кад шљиве почну сазревати, њихова кора поприма прашњав изглед.
   • Не дозволите да шљиве постану превише мекане или да сок почне да се истиче испод коже; то значи да су презрели.

Метода 2 од 3: Чување зрелих шљива

1. 1 Чувајте шљиве у фрижидеру. Ово ће их одржати у најбољем стању и спречити труљење. Ставите их у отворену пластичну кесу - немојте користити врећицу са затварачем. Шљиве се могу чувати у фрижидеру две до четири недеље.
   • Уверите се да је ваш фрижидер чист и без тешких мириса. Шљиве обично апсорбују мирис фрижидера током неколико дана.
   • Шљиве држите у такозваној зони „свежине“ фрижидера, која се користи за складиштење воћа и поврћа.
2. 2 Спречите оштећења одвода складиштећи их у старом картон за јаја. У сваку преграду за јаја ставите по једну шљиву. Не стављајте теже поврће и воће на шљиве.
3. 3 Једите шљиве убрзо након куповине или брања. Шљиве се могу чувати неколико недеља, али имају најбољи укус свеже. Што пре поједете зреле шљиве, то боље. Ако имате пуно шљива, покушајте да направите нешто укусно са њима:
   • Пита од шљива одличан је десерт током сезоне великих шљива.
   • Шљиве одлежане у вотки постаће укусан додатак сладоледу.
   • Ако имате малу децу, направите укусну и здраву летњу посластицу - пире од шљива.
   • Ни презреле шљиве не треба бацати - скувајте од њих компот.

Метода 3 од 3: Третирање шљива за дугорочно складиштење

1. 1 Замрзните шљиве. Замрзнуте шљиве могу се чувати неколико месеци, до годину дана. Берите шљиве на врхунцу зрелости и укуса - незреле неће имати добар укус када се одмрзну.
   • Оперите шљиве и оставите их да се осуше.
   • Шљиве исеците на комаде и уклоните им коштице.
   • Шљиве ставите на послужавник или мали плех.
   • Замрзните комаде шљиве.
   • Смрзнуте шљиве пребаците у кесу или посуду.
   • Означите датум замрзавања на кеси или посуди и вратите је у замрзивач.
2. 2 Направите џем од шљива. Ово је одличан начин за очување шљива више месеци. Шљиве ћете морати огулити, а затим их помијешати са шећером, пектином и лимуновим соком. Чувајте џем у стерилизованим теглама и једите га са хлебом, палачинкама или палачинкама током хладних зимских месеци.

Шта ти треба

• Папирна кеса
• Фрижидер