Садржај

• Савјети
• Упозорења
• Шта ти треба

1 Скувајте довољно резанци да направите 4 слоја на плеху величине 22 к 30 цм. Приближно 2 паковања од 16.

2 Одвојите и оставите своје резанце са стране.

3 Комбинирајте кобасицу, сир рицотта (или скуту), моззареллу и печурке у великој чинији.

4 Смесу поделите на трећине.

5 Покријте лим за печење спрејом за кување.

6 Покријте дно посуде за лазање са 1/3 соса.

7 Додајте довољно резанци на дно лима за печење.

8 Додајте 1/3 мешавине кобасица и сира.

9 Поновите слојеве 1-3 пута. Мешавина кобасица и сира треба да се заврши.

10 Додајте још 1/3 стаклене тегле соса.

11 Додајте још један слој резанци.

12 Додајте преостали сос.

13 Одозго поспите пармезаном.

14 Покријте фолијом.

15 Пеците у рерни 40 минута на 175 степени Целзијуса.

16 Откријте и кувајте док пармезан не почне да порумени, око 5 минута, у зависности од ваше рерне.

17 Оставите да стоји 10 минута пре служења.

18 Реади.

Савјети

• Алтернативно, уместо пармезана бисте могли да користите романо сир или мешавину пармезан / романо. Исецкане верзије могу се користити на исти начин као и исецкане.
• Ако нађете сир рицотта, то ће бити много боље од домаћег сира.
• Савети за прављење резанци:
  • Додавањем једне кашике маслиновог уља у воду за кување спречићете да се резанци залепе.
  • Ако правите ал денте (чврсте, али меке) резанце, ваша лазање ће бити боље.
  • Након што је лазања готова, сипајте је у цедиљку и ставите под хладну (не врућу!) Воду. Ово ће зауставити процес припреме резанци.
  • Нежно одвојите резанце што је раније могуће и ставите на чинију за сервирање или велики тањир папирних убруса. Ово ће спречити лепљење.
• Можете направити лазање са сировим резанцима. Ако га прекрите фолијом пре него што га ставите у рерну, влага која се ослобађа током кувања такође ће скувати резанце у савршено стање. Ово ће уштедети кораке и време.
• Иако се сир моцарела продаје претходно исецкан, сецкање гарантује квалитет.
• За оригиналан укус, припремите домаћи сос од једнаких делова целера, шаргарепе и лука, полако динстаног са парадајзом из конзерве.
• Пошто је ово главна лазање, можда ћете желети да додате додатне састојке. Успеће две мале конзерве исецканих маслина, као и исецкани свежи парадајз (додајте након уклањања фолије. У супротном ћете имати сирову лазање)
• Ако сте довољно храбри, лазање можете скувати у машини за судове. Могуће је.

Упозорења

• Држите малу децу даље од шпорета!
• Немојте додавати превише додатака или можете збунити време кувања.
• Обавезно темељито скувајте кобасицу пре него што је додате у лазање.

Шта ти треба

• Велика чинија
• Алуминијумска фолија
• Посуда 22 к 30 цм