Садржај

• Кораци
• Савет

Ако раније нисте украшавали јело, можда ће бити тешко започети га. Међутим, за разлику од онога што можда мислите, састојци једноставно морају бити што шаренији и једноставнији. Тако да не морате да се притискате да бисте креирали потпуно нови рецепт за комбиновање са вашим јелима. Да бисте олакшали украшавање јела, било да се ради о предјелу или десерту, можете се упутити у упутства у наставку:

Кораци

Метод 1 од 4: Избор украсних материјала

1. 

   Најбоље је користити јестиве украсне састојке. Декоративни састојци нису само за декорацију већ и за додавање новог укуса и текстуре целом јелу. Због тога би требало да користите јестиве састојке како бисте избегли гњаважу око уклањања украса пре јела.

2. 

   
   
   Осигурајте да се нејестиви састојци могу лако препознати и уклонити. Коктел кишобрани и свеће за торте су нејестиви украсни састојци и не могу се заменити јестивим састојцима. Међутим, лако их је препознати и можете их уклонити из посуде, па се ретко замењују са њима. Идеално би било да други нејестиви састојци имају иста препознатљива својства.

3. 

   
   
   Одлучите се за састојке са јаким или лаганим укусом. Плитка јела често треба украсити биљем или зачинима, али не морају сви састојци имати јак укус. Ако јело има пуно комбинација укуса, најбоље је да не користите украсне састојке који су превише контрастни или претежни од осталих састојака.

4. 

   Изаберите састојке различитих текстура и боја. Изаберите састојке који су у супротности са бојама хране како бисте их лакше видели и привукли. Исто тако, хрскави састојци поврћа дају разноликост и привлаче јело меке текстуре.
   • Такође можете украсити са 2 састојка и формирати слојеве на тањиру како бисте створили контраст између две боје. На пример, можете украсити резан парадајз и краставце, или желе блокове желе у различитим бојама.

5. 

   
   
   Ставите украсне састојке на тањир. Декоративни материјали постављени на контрастној позадини ће боље упадати у очи. Ако јело има различите боје, декоративне састојке ставите директно на тањир или посуду. Већина украсних састојака истиче се на белој посуди, али лагани материјал се такође може комбиновати са тамном керамичком плочом.
   • Имајте на уму да су украсни састојци намењени да истакну главно јело, а не најважнији елемент. Због тога бисте требали украсити само мало састојака споља како бисте јело учинили привлачнијим, уместо да их стављате у предугу или превелику траку.

6. 

   Обратите пажњу на температуру између састојака и посуде. Смрзнути украсни састојци могу се истопити ако се поставе поред вруће посуде. Чак и ако не изгубе облик, хладни, велики комади могу бити незгодни када се једу уз вруће супе, или врући украсни састојци неће одговарати хладном десерту. реклама

Метод 2 од 4: Украсите воћем

1. 

   Знајте када треба користити украсно воће. Већина воћа има слаткаст укус и користи се у малим количинама за украшавање посластица, салате су најбоље. Поред тога, лимунско воће киселог укуса биће веома погодно када се користи за бојење и ароматизовање јела од рибе, меса и другог воћа и посластица.
   • Агруми се могу користити као привлачан украсни материјал сечењем на танке округле кришке, коцкице у облику клина или увијене облике. За остало воће можете их припремити према следећим упутствима:

2. 

   Исеците воће на једноставне квадрате. Изаберите јака лимунска воћа или богате текстуре црева попут поморанџе или кивија. Од средишта плода исеците га на дугачки правоугаони блок. Затим, исеците правоугаоник на једнаке квадрате.
   • Користите разне обојене плодове. Одређено воће, попут диње или манга, биће светлије боје. Можете га исећи на квадрат или помоћу кашике направити округлу куглу.

3. 

   Створите облик вентилатора јагоде. Оперите јагоде и оцедите. Затим ножем обрежите јагоде на 4-5 равномерно дебелих кришки од врха до стабљике. Напомена сече се само близу стабљике, а не сече јагода на комаде. Нежно раширите сваку јагоду да бисте формирали облик лепезе и ставите на тањир за украшавање.

4. 

   Направите цветни облик од мараскино трешње. Обрежите вишње од главе до пете (око 2/3 плода). Затим ротирајте вишње и исеците још два пута да бисте формирали шест не-одвојених „латица“. Пажљиво раширите латице и притисните их равно.
   • Ако желите, такође можете у средину ставити комад воћног џема или јестиву декорацију, а испод ставити 1-2 листа менте.

5. 

   Декоративни састојци од воћа прекривеног шећером. Изаберите воће чврстог тела, оперите га и осушите папирним убрусом. Одвојите беланца у посуду и туците док се не пени. Затим распоредите беланца у танак, уједначен слој на спољној страни воћа. На крају поспите шећер у праху преко њега за провидан изглед.

6. 

   Створите облик лабуда од јабуке. Ако имате времена, оштрим ножем можете исећи јабуку у облик лабуда. У недостатку јабука можете користити велике ротквице или велико, чврсто поврће.
   • Остали дизајни могу се користити као акценти или као украсни материјали за посебне прилике. Ако сте заинтересовани, можете путем интернета потражити упутства о стварању тајландског воћа или потражити кључну реч „кулинарска уметност“.
   реклама

Метод 3 од 4: Украсите поврћем, цвећем и биљем

1. 

   За слана јела користите украсне састојке од поврћа, цвећа, зачинског биља. Ови састојци ће направити одличан избор за украшавање салата, месних јела, јела од поврћа, тестенина и пиринча. Ако нисте сигурни које поврће или цвеће да користите, одаберите састојке који се обично користе у кухињи или поврће са благо ароматизованим поврћем, попут краставаца, беле роткве.

2. 

   Направите цветни облик од шаргарепе или краставца. Оперите пола краставца или шаргарепе, а затим ољуштите грубу кожу. Ножем исеците дугачку стазу дуж стабљике, али немојте је сећи. Исеците још неколико пута око сијалице да бисте створили облик „латице“. Ако унутра има довољно места, исеците још један слој да бисте створили више крила. Одрежите дебело унутрашње црево и лагано савијте латице.

3. 

   Створите ружу од парадајза. Ољуштите парадајз у дугачку спиралну траку. Треба постепено резати на уске траке од једног до другог краја. Затим чврсто умотајте траку парадајза, а затим је пустите да формира цвет. Крај траке парадајза мораћете да поставите између спиралних набора или помоћу чачкалице да га поправите. Можда ће бити потребно да уски крај угурате између два набора спирале да бисте га задржали на месту или користите чачкалицу да бисте га чвршће причврстили.

4. 

   Направите ланац поврћа. Лук, паприку и краставац можете исећи из црева у круг. Затим, исеците ове кругове да бисте их спојили у један затворени ланац. Петље од поврћа могу се поставити на врх посуђа или око тањира.

5. 

   Користите боје за храну за стварање украсних састојака од лука. Лук исеците на клинове, али држите основу корења нетакнутом, тако да се коцке не раздвајају. Потопите лук у врућу воду да постане чврст и мање опор. Затим потопите лук у боје за храну 20-30 минута да бисте створили атрактивне боје.

6. 

   Изаберите јестиво цвеће. Цветови љубичице, руже, пеларгоније, невени и суви лотос су јестиво цвеће. Ако желите да користите друго цвеће за украшавање јела, треба пажљиво да научите јер неке врсте могу бити токсичне. Не једите пољско цвеће које расте уз путеве, у близини извора загађења, цвеће прскано пестицидима или чудним цвећем. Само неколико цветова је јестиво и треба их користити појединачно како би се избегли пробавни проблеми. Генерално, цвеће је најједноставнији и најатрактивнији украсни материјал.
   • Укус цвета може да варира у зависности од врсте, доба године и станишта цвета. Дакле, чак и ако сте пробали тај цвет, требало би да пробате и латице пре него што га употребите за украс.

7. 

   Користите биље. Першун је један од најједноставнијих и најпопуларнијих украсних састојака. Благог природног укуса за уравнотежење укуса, першун је погодан за јела са богатим, богатим или меснатим укусом. Ако немате першун, можете да користите рузмарин, нану или друго биље, али обавезно одсеците нејестиве стабљике.
   • Понекад јело треба само украсити са мало зачинског биља или зачина. Можете једноставно користити паприку, чили у праху или куркуму како бисте јелу привукли привлачан сјај.
   реклама

Метод 4 од 4: Украсите састојцима за десерт

1. 

   Поспите чоколаду да обликујете. Растопљену чоколаду или чоколадни сируп можете посипати у цик-цак директно преко десерта или јела. Још компликованије, растопљену чоколаду можете обликовати и обликовати на тепсију која је претходно упакована у папир за печење. Затим ставите плех у фрижидер или замрзивач на око 10 минута да се чоколада охлади и стврдне. На крају, само ставите чоколаду на сладолед или је положите равно на хладни десерт пре уживања.
   • За разноликост користите црну, белу и млечну чоколаду.

2. 

   Умочите воће у чоколаду. Смрзнути комади јагода, грожђа или воћа могу да направе укусан десерт. Само налепите воће на ражањ. Затим распоредите ражњиће у облику лепезе тако што ћете други крај прикључити у воћну салату од пола диње или неки други десерт по вашем избору.

3. 

   Покријте јестиво цвеће шећером. Изаберите цвеће које је јестиво, не прска се пестицидима и има пријатан мирис. Затим истуците беланца док се не пенасто раширите по цвећу. На крају поспите шећер у праху одозго и користите цвеће за украшавање пиринчане пасте или других посластица.

4. 

   Користите разнобојни желе. Било које пиће са укусом, од биљних чајева до сокова, може се мешати са желеом у праху. Прво загрејте желе у складу са упутством за употребу и сипајте у калуп. Затим га замрзните да згусне агар. Ако немате калуп за обликовање, желе можете исећи у блок, облик дијаманта или било који облик који желите.
   • Чорбе или намакање биљака у води такође се могу користити за прављење сланог желеа.
   реклама

Савет

• Требали бисте купити сет оштрих и висококвалитетних ножева посебно за украсне материјале. Оштар нож ће вам помоћи да чвршће режете састојке.