Садржај

• Савет
• Упозорење
• Шта вам је потребно

• Ако користите чипс или чоколаду која је исечена на мале комаде, овај корак није потребан.

Кувати 5 - 10 цм воде у лонцу на средње јакој ватри. Изаберите лонац мале или средње величине на који можете поставити посуду за мешање на врх. Обод лонца треба да буде довољно широк да се посуда за мешање постави на врх, али не толико широка да посуда може пасти. Напуните лонац водом и пустите да прокључа.

• Ако немате лонац који може да подржи посуду за мешање, можете да користите дубоку посуду.

Поставите посуду за мешање отпорну на топлоту преко шерпе да бисте направили водено купатило. Проверите да ли је посуда у стању да задржи пару у лонцу. Дно посуде сме да додирује воду, али не дубоко. Водено купатило ће помоћи да се чоколада лакше отопи.

• Ако већ имате наменско водено купатило, користите тај систем за кување вруће чоколаде.

Загрејте 500 мл сладоледа од пахуљице у посуди за мешање 1-2 минута. Лагано повремено мешајте крему како бисте се уверили да се равномерно загреје. Не кувајте сладолед. Смањите ватру на средње ниску ако крема почне да се пени.

• Ако уместо лонца користите шерпу, обавезно користите подметач да бисте чинију држали на месту уз мешање.
• У крему додајте 4 штапића цимета или 1/2 кашичице (1,15 г) цимета у праху док се кува како бисте створили свеж укус за врућу шерпу. Затим оставите цимет да се намаче кремом још 15 минута након уклањања са ватре. Ако користите штапић цимета, уклоните цимет након што се крема загреје и пре додавања чоколаде.
• Ако желите, можете намочити 1/2 кашичице (1,15 г) цимета у праху и Поблано сушеног чилија у сладоледу да бисте направили врући лонац мексичке вруће чоколаде или намочите омиљени зелени чај у сладоледу да бисте створили арому машући.

Додајте чоколаду у врућу крему док тучете смешу. Лагано умутите смешу како бисте избегли просипање. Наставите да мешате док се све чоколаде не отопе и смеша сладоледа буде равномерне конзистенције.

• Ако се осећате прегусто, умешајте 15 мл сладоледа од пахуљице да бисте разблажили смешу. Наставите додавати крему по потреби да бисте постигли жељену конзистенцију.

Умешајте 1 кашичицу (5 мл) екстракта ваниле за арому. Искључите ватру након што сте измешали екстракт ваниле да не бисте изгубили мирис.

• Додајте укус врућем лонцу додавањем 15 мл вашег омиљеног вина или ликера. Вино ће смањити слаткоћу чоколаде и учинити укус ваниле привлачнијим. Пробајте ракију, рум, амаретто или Баилеи.
• Уместо да користите екстракт ваниле, експериментишите са другим екстрактима и створите укус врућег лонца погодног за забаву. Упоредите ароме тамне или горке чоколаде додавањем 5 мл екстракта поморанџе или додавањем 5 мл екстракта пеперминта у хотпот беле беле чоколаде ради освежавајућег укуса.

реклама

2. део од 2: Како се користи врућа посуда са чоколадом

1. 

   
   
   Сипајте смешу у шољу за кување у врућем лонцу и спалите шољу да се загреје. Држите малу ватру само да не бисте врели лонац. Ако је потребно, повремено промешајте шољу док једете како бисте равномерно помешали врућу шерпу одоздо.
   • Ако немате врућу шољу, сипајте смешу у лонац или керамичку посуду. Затим омотајте пешкир око посуде како би врући лонац био топао. Хотпот се овом методом може брже згуснути, па га треба користити одмах након сипања.

2. 

   Распоредите воће и пецива на тањир да направите посуду за потапање. Изаберите воће или колаче које је лако избушити виљушком или штапом. По потреби исеците посуду за потапање на делове од 1,5 цм. Посуду за потапање распоредите у велику плочу или у личну чинију коју ћете служити уз врућу шерпу.
   • Исеците свеже или сушено воће да бисте направили чоколадни хотпот. Користите банану, ананас, јагоду, јабуку, крушку, манго, бобице или било које воће које волите.
   • Изаберите разноврсне торте које ћете користити са чоколадама, попут меких колачића, грахам крекера, белог слеза, браунија, кришки кокоса или сунђера.
   • Додајте слану или неутралну храну да бисте уравнотежили слатку храну. Пиринчани колачи, вафли, слани кекси, кекси су увек прави избор за вруће лонце са чоколадом.

3. 

   Коришћење врућег лонца одмах након загревања је најбоље. Окупите пријатеље и рођаке да уживају у чоколадном лонцу одмах након обраде. Понудите још падова ако је потребно или погледајте предлоге гостију да бисте сазнали које падове треба додати.

4. 

   Повремено промешајте да се дно помеша до врха. Да се ​​врући лонац не згусне или смрзне на шпорету. По потреби додајте 15 мл сладоледа пахуљице да бисте разређивали хотпот.

5. 

   Преостали врући лонац можете ставити у затворене кутије и чувати у замрзивачу око недељу дана. Када желите да једете, само подгрејте на шпорету на лаганој ватри и непрестано мешајте да не бисте загорели. Додајте снежне пахуљице ако је потребно да се смеса разреди. реклама

Савет

• У врућу шерпу додајте крему да бисте створили жељену конзистенцију. Започните додавањем отприлике једне кашике (15 милилитара) сладоледа од пахуљице и напредујте према потреби.

Упозорење

• Шоља за кување у врућем лонцу и смеша у њој су веома вруће, па будите опрезни када једете. Увек припазите на децу када користите шоље за кување у врућем лонцу како бисте избегли опекотине.

Шта вам је потребно

• Лонац за кување
• Мешајте посуду
• Кашика и мерица
• Агитатор
• Шоље, шерпе или порцеланске посуде за кување у врућем лонцу
• Ражањ за храну, виљушка или клешта
• Гориво за врући лонац или суви алкохол
• Нож
• Даска за сецкање
• Тањир