Садржај

• Шта вам је потребно

• Топљење сира на високој врућини може да упије влагу и масноћу у сиру, што доводи до тога да се топљени сир груди или постане лепљив.

Наставите са загревањем још 15-30 секунди док се сир потпуно не отопи. После првих 15 секунди можете извући посуду и добро промешати сир. Гурните посуду са сиром назад у рерну и наставите грејање још 15 секунди. Наставите на овај начин док топљени сир не добије жељену текстуру.

• Сир може бити мало густ када се топи. Кувајте предуго, сир може постати тврд и хрскав.

реклама

Метод 2 од 3: Отопите сир чедар на шпорету

1. 

   
   
   Роштиљ са сиром. Сир нарибајте машином за кување. Сир нарибајте одмах из фрижидера јер га је лакше нарибати док је још хладан. Ако имате проблема, сир цхеддар можете замрзнути 10-30 минута да се замрзне. Затим покушајте поново да стиснете сир.
   • Такође можете да користите претходно нарибани чедар. Међутим, сир ће имати бољи укус ако сте га сами нарибали.

2. 

   Рендани сир ставите на собну температуру у нелепљиви лонац. Након рибања, пустите да се сир чедар стегне на собну температуру пре топљења. Топљени сиреви могу бити мекши и захтевају мање топлоте да се истопе ако су остављени на собној температури. Ставите сир у велики лонац који се не лепи, тако да можете држати сав сир који ће се касније топити.

3. 

   
   
   Добро пазите и добро промешајте. Треба да надгледате лонац са сиром током топљења, јер сир може врло брзо да сагоре. Мешајте лонац са сиром више пута да се сир не би лепио. Ово осигурава да се сир равномерно топи и да се не запече или залепи за посуду.

4. 

   Ставите парну корпу у лонац, а на врх ставите посуду са сиром. Ставите парну корпу директно у лонац са кључалом водом. Затим ставите посуде са сиром у корпу за кухање на пари. Треба динстати 5 минута да се сир упари на пари. Редовно проверавајте како бисте избегли прекомерно топљење сира.
   • Пре него што преместите сир, уверите се да чинија са сиром отпорна на топлоту може да стане у корпу за кухање на пари.
   • Можете додати неколико кашичица брашна у сир ако желите да сир буде глађи и текстуре више налик сосу.

5. 

   
   
   Заврши. реклама

Шта вам је потребно

• Струготине од сира
• Тањир
• Микроталасна
• Пећ
• Вишенаменски пудер
• Цоунтри
• Пот
• Мала посуда отпорна на топлоту
• Парна корпа