Садржај

• Савет
• Упозорење

Батат исеците на равномерне комаде. Што је најважније, резане кришке кромпира треба да буду једнаке величине. Дакле, кромпир је равномерно зрео.

• Резање на дебеле троуглове је популаран рез кромпира, али можете га исећи у било који облик који желите. Многи људи воле печени слатки кромпир у облику штапића.
• Комадићи кромпира исечени на мале коцкице имаће јачи укус карамеле због веће површине изложене топлоти. Батат троугластог реза биће хрскав ако се дуже кува на нижој врућини.

Сипајте комаде кромпира у велику посуду и поспите зачинима. Додати зачини помоћи ће да се нагласи слаткоћа и укус слатког кромпира.

• Ако желите да истакнете слаткоћу слатког кромпира, можете посути мало цимета у праху или зрна јапански бибер, додати кору поморанџе и сок поморанџе (количина од 4 порције). Можете чак да додате мед, смеђи шећер, слатко-кисели чили сос или слично, али треба да подесите температуру мало ниже и чешће проверавате да ли шећер не гори.
• Ако желите да побољшате укусни укус слатког кромпира, додајте каранфилић изгњеченог белог лука и 1 кашичицу мешавине мајчине душице и рузмарина.

Поспите уље сезонским слатким кромпиром. Темељно промешајте тако да уље покрије све комаде кромпира. Тако ће површина кромпира бити лепо златна након печења.

Поспите зачинима! Не морате увек маринирати зачине пре печења. Свежи и лакши зачини могу се посипати након обраде. На пример:

• 1 кашика (16 грама) балзамичног сирћета (или прелив за салату) и соли и бибера, зачините непосредно пре служења.
• Исецкани першун или босиљак, чили и мало сока од лимуна посуто одозго.

Убодите кромпир више пута ножем или виљушком. То ће олакшати излазак паре током времена кувања и осигураће да се кртоле не сломе.

Изаберите плех за печење и ставите у њега фолију. Ако имате висококвалитетну нелепљиву тепсију или металну тепсију, фино.

• Батат садржи пуно шећера и воде, што га чини лакшим за лепљење на послужавник који није обложен фолијом.

Загрејте рерну на 180ºЦ. Батат подноси много различитих нивоа топлоте, па ако печете неко друго јело, можете га кувати на било ком нивоу топлоте, само не заборавите да прилагодите време печења.

Ставите слатки кромпир на плех и ставите у рерну. На 180ºЦ можете пећи 1 сат. Проверите кромпир након печења 45 минута. Гурајте слатки кромпир виљушком; Ако лако уђете у кромпир, зрео је.

Извадите батат из рерне и уживајте. Цели печени слатки кромпир може се послужити као печени кромпир, само га преполовите, намажите са мало путера и сољу и бибером. Кромпир такође можете ољуштити (када се охлади), згњечити и посути зачинима.

• Да бисте повећали слаткоћу пире слатког кромпира, покушајте да додате прстохват смеђег шећера и цимета у праху, плус мало путера. Ово пире од батата чини укусним прилогом.

реклама

Савет

• Ако желите да слатки кромпир направите брзо и лако, покушајте га микроталасно.
• Можете нарибати влакна слатког кромпира и испећи их да направите резанце од слатког кромпира.
• Батат је врло хранљив. Додајте слатки кромпир у своју исхрану да бисте додали антиоксиданте и бета-каротен.

Упозорење

• Због високог садржаја шећера, слатки кромпир ће пожутјети брже од осталог поврћа. Припазите на кромпир како бисте били сигурни да кромпир не гори.