Једите авокадо - Савети

Садржај

Ресурси
Кораци
Савет
Шта вам је потребно

У авокаду је пуно калијума, витамина Е, лутеина, бета-ситостерола и других основних хранљивих састојака. Сматра се да ове супстанце помажу у спречавању болести очију, снижавају холестерол, снижавају крвни притисак и влаже кожу. Авокадо је воће лако за кување, лако за јело и можете уживати у њему на много различитих начина. Ево неколико рецепата које вреди испробати.

Ресурси

Састојци се могу додати у путер

Морска со
Црни бибер
Маслиново уље
Балзамико сирће
Сок од лимете
Сок од лимуна
Паприка чили

Колач са намазом од маслаца

Авокадо
Хлеб, тост, енглеске кифлице, пецива, вафли
Кришке краставца
Кришке кивија
Кришке парадајза
Фета сир
Кувана јаја
Сушени црвени чили
Салса

Авокадо за сос за потапање (гвакамоле)

12 порција

6 великих авокада исечених на комаде
1/2 сецканог лука
1 сломљени каранфилић белог лука
1 парадајз на коцкице
180 мл нарибаног сира Монтереи Јацк
2 коцкице зелене паприке
1/3 шоље (80 мл) сецкане свеже цилантре
3 кашике (45 мл) лимуновог сока
1 кашичица (5 мл) кухињске соли

Супа од авокада

16 порција

3 велика или средња авокада
1 шоља (250 мл) обране павлаке
2 шоље (500 мл) пилеће чорбе
1/2 кашичице (2,5 мл) соли
2 кашике (30 мл) лимуновог сока
2 кашичице (10 мл) сецканог лука

Кораци

Припремите: Авокадо ољуштите и исеците

Пресећи авокадо на пола. Држите авокадо чврсто у једној руци, а у другој пресеците авокадо на пола.
- Оштрим ножем режите. Иако је месо авокада изнутра прилично мекано, ипак вам треба оштар нож да бисте исекли кору.
- Исеците авокадо око семена.
- Семе авокада ће изаћи и залепити половину плода.
Кашиком издубите семе путера. Ако је пулпа релативно мекана, можете великом металном кашиком копати око семена и вадити семе.
- Ако је месо авокада претврдо, можда ћете морати да исечете и уклоните семе ножем. Исеците авокадо на пола са семенкама. Исеците око семена тако да су семена авокада изложена тек толико да можете стиснути нож и уклонити семе.
- Баците семе након што уклоните авокадо.
Други начин је убацивање семена ножем. Оштрим ножем поставите основу ножа на средину зрна. Пажљиво, али снажно убаците пету ножа у навртку, дубоку неколико милиметара. Нежно окрећите и окрећите нож док не уклоните семе авокада.
- Користите пресавијени пешкир за руковање авокадом док је то готово. Пешкир ће вам помоћи да се не повредите ако пропустите дршку ножа, а такође ће вам помоћи да авокадо не склизне.
- Уместо малог ножа за обрезивање користите велики кухињски нож. Нож за резидбу неће имати довољно снаге да прикачи семе маслаца.
Извадите сваки путер. Помоћу малог ножа исеците авокадо изнутра на ћелије. Гурните сечиво испод коцкица путера и исеците што ближе кори.
- Покушајте да не одсечете кору авокада.
Извадите црево авокада. Користите металну кашику или куглицу за сладолед да бисте извадили црево авокада. Извадите сваки део путера увртањем и ротирањем куглице за сладолед, користећи бочну кашику да закуцате маслац.
- Не улазите у кору авокада када извадите авокадо.
Исеците црева авокада на комаде. Оштрим ножем исеците половине авокада. Прстима нежно одвојите сваки комад путера од коре.
- Избегавајте потпуно одсецање љуске. Међутим, још увек можете да извучете кришке авокада из коре ако сте их случајно засекли у кожу.
реклама

Метод 1 од 4: Једите цео свеж авокадо

Исеците авокадо по свом укусу. Када једете цео путер, можете уклонити црева авокада било којом од метода описаних у овом чланку.
- Маслац такође можете јести директно извлачењем из љуске.
Једите непрерађени авокадо. Када поједете цео авокадо, видећете афтертасте попут „дима“ или „орашастих плодова“.
- Ово може бити укусна грицкалица током летњих месеци, када је авокадо у сезони и има најбољи укус.
У маслац поспите мало морске соли. Један од најпопуларнијих начина једења авокада је посипање соли преко кришки авокада. Сол наглашава природни укус авокада и побољшава укупни укус јела.
- Ако нисте сигурни колико соли треба да употребите, покушајте да започнете са око 2 кашичице соли (10 мл) морске соли за сваки авокадо.
Свеж авокадо попрскајте маслиновим уљем, балзамичним сирћетом, црним бибером и сољу. Ако волите мешане укусе, можете испробати још једну популарну посластицу, попрскавши кришке путера са маслиновим уљем и балзамичним сирћетом. Мало соли и црног бибера помоћи ће да путер буде заобљенији.
- Почните са маслиновим уљем и балзамичним сирћетом, по 1 кашика (15 мл) за сваки авокадо. За исту количину путера користите 1 кашичицу (5 мл) соли и ½ кашичице (2,5 мл) бибера.
Исцедите прстохват сока лимуна или лимете преко авокада. Окус лимуновог сока допуњује благо задимљену арому авокада за освежавајући укус.
- Користите сок од лимуна и лимете како желите. Ако не знате колико да додате, можете започети са 1 кашиком (15 мл) лимуновог сока по авокаду.
Умешајте авокадо паприком чилија. Ако волите да једете путер помало зачињен, прстохват чилија у праху је савршен.
- Почните са ½ - 1 кашичица (2,5 до 5 милилитара) чили праха, а затим га користите у корацима.
реклама

Метод 2 од 4: Мазање маслацем

Згњечите црева авокада да буду довољно чиста за ширење. Кашиком извадите авокадо из коже, ставите га у посуду за мешање и авокадо здробите виљушком.
- Можете изгњечити куглице путера или кришке путера, али мало је лакше ако издубите маслац и згњечите.
- Равним маслацем здробите маслац.
- Запамтите да се млин за кромпир може користити и за кашу са маслацем.
Као алтернативу можете користити блендер за храну. Ако волите глатку маслачасту текстуру, маслац можете самељети помоћу блендера за храну на спорој брзини око 30 секунди.
- Не мељите путер предуго. Ако предуго мељете, уместо пире путера можете завршити са лабавом маслацем.
На хлеб намажите пире путер. Пире путер на хлебу је укусан и хранљив избор за кришке хлеба од целог зрна.
- Поред обичног хлеба, овај путер можете намазати и на тост, ђеврек, вафл и енглеску кифлу.
На маслац ставите још мало састојака. Ако чисти укус авокада није толико импресиван, на врх путера можете ставити неке додатне састојке. На пример:
- Кришке краставца
- Кришке кивија
- Кришке парадајза
- Фета сир
- Кувана јаја
- Сушени црвени чили
- Салса
Уместо мајонезе користите пире путер. Ако више волите здравији зачин, можете га намазати преко сендвича или сендвича које бисте иначе јели са мајонезом.Неке укусне опције укључују:
- Сендвичи са ћуретином
- Хамбургери и поврће
- Сендвич са пилећим прсима
- Сојин хлеб
реклама

Метод 3 од 4: Сос за прављење маслаца (Гуацамоле)

Припремите састојке. Авокадо треба да се ољушти и посеје методама описаним у овом чланку. Такође морате додати сецкани лук, парадајз, паприку и коријандер, згњечени или згњечени бели лук.
- Ако користите бели лук у праху, уместо свежег белог лука потребно вам је ¼ кашичице (1,25 мл) белог лука у праху.
- Ако користите сушени цилантро уместо свежег коријандера, користите 4 кашичице (20 мл) биљака.
- Уклоните семе са зелене паприке приликом сечења. Ако користите цела семена чилија, јело за потапање биће пикантније.
Згњечите авокадо. Авокадо згњечите млином за кромпир или виљушком. Још увек могу бити мали комадићи путера.
- Не мељите путер.
- Равним маслацем здробите маслац.
Измешајте остатак састојака. Додајте остатак састојака и добро помешајте великом кашиком док се све равномерно не сједини.
- Лакше је добро измешати ако додате мале зачине попут белог лука, цилантра, сока лимете и соли, па се све добро помеша са пасираним путером пре додавања већих састојака. Међутим, редослед додавања састојака у маслац није превише важан.
Послужите уз тортиљу. Сос за потапање авокада треба одмах послужити. Тортиља је често омиљени прилог.
- Да бисте сачували сос од авокада за умакање, ставите комад умотане хране директно на маслац. Умотајте још један слој фолије да бисте запечатили врх посуде. Сос од авокада може се чувати у фрижидеру од неколико дана до недеље.
реклама

Метод 4 од 4: Супа од авокада

Уклоните авокадо са коре. Употребите једну од метода у овом чланку за уклањање семена и коже авокада.
- Са авокадовом супом је погодније авокадо извадити из коже него га прво исећи на коцкице или кришке.
У блендер додајте путер, кајмак, пилећу чорбу, со и лимунов сок. Ставите све састојке у редовни блендер или велики процесор хране и блендајте док не постане глатко.
- Мешајте просечном брзином 1-2 минута. Мешајте и наставите са млевењем ако је потребно.
- Ако желите штедљивији оброк, уместо шлага можете користити кокосово млеко или мекани тофу, а уместо пилеће чорбе поврће.
По жељи додајте со или лимунов сок. Окусите супу од авокада. За интензивнији укус можете додати со или лимунов сок.
- Сваки пут додајте ¼ кашичице (1,25 мл) соли.
- Сваки пут додајте 1-2 кашичице (5-10 мл) лимуновог сока.
Ставите у фрижидер на 30 до 60 минута. Заграбите супу у посуду или тањир са поклопцем. Покријте посуду и држите у фрижидеру док супа није хладна.
- Уместо металне користите стаклену или пластичну посуду.
- Ако посуда нема поклопац, покријте посуду пластичном фолијом.
Пре служења посуду за супу украсите сецканим луком. Заграбите супу у шоље за кафу, тањире са кремом или у друге мале посуде и поспите мало сецканог лука. Служити хладно.
- Такође можете додати у кашичицу фраицхе сладоледа, павлаке или пире путера.
реклама

Савет

Хасс авокадо је једна од најдебљих врста путера, савршена за намазе, умакање путера и било шта у рецепту са пире маслацем. Остале сорте авокада су чвршће и укусније када се једу целе или целе.
Да бисте изабрали укусни авокадо, потражите благо мекано воће када лагано притиснете кору. Укусни авокадо при руковању осећаће се прилично тежак у руци и без модрица на кори.