Садржај

• Ресурси
• Кораци
• Савет
• Упозорење
• Шта вам је потребно

Тзатзики су грчки сос од краставаца и јогурта који се често користи као предјело, сосови и комбинује се са многим другим јелима. Тзатзики сос можете јести сам или послужити уз гирос хлеб. Ево два рецепта за Тзатзики сос, које можете одабрати и следити према вашим жељама:

Ресурси

Прави Тзатзики сос (грчки стил)

• 700 мл незаслађеног грчког јогурта (што је јогурт гушћи то бољи)
• 1 краставац (краставац са ниским семеном или јак Кирби краставац)
• 2 каранфилића белог лука
• Свежи оригано
• Кашика је свежа
• Екстра дјевичанско маслиново уље (одаберите оно с датумом производње, а ако желите да сос има најбољи укус, купите врхунско)

Тзатзики сос краставац исечен шипак (амерички стил)

• 950 мл незаслађених кутија за јогурт
• 4 краставца средње величине или 2 велика
• 1 луковица белог лука
• 2 велика лимуна
• Маслиново уље
• 1/2 кашичице белог бибера у праху
• 1/2 кашичице соли

Кораци

Метод 1 од 2: Оригинални Тзатзики сос

1. 

   
   
   Огулите и припремите краставце. Огулите и исеците краставац на 3-4 дела. Затим помоћу екстрактора језгре јабуке одсеците средину семена краставца.

2. 

   Рендани краставци. Ставите равну површину комада краставца на кирету и започните са стругањем. Није потребно стругати премало.

3. 

   
   
   Оцедити сок. Ставите нарибани краставац у сито и пустите да вода исцури у шољу. Можете лагано притиснути да се вода у краставцу одводи. Ставите краставац и сок одвојено.

4. 

   Припремите бели лук. Сецкани бели лук или га ставите у пресу и пире. Затим помешајте бели лук са мало маслиновог уља, пола кашичице соли. Састојке треба ставити у пире посуду или сипати у посуду и помешати са виљушком / виљушком за кромпир.

5. 

   
   
   Филтрирани јогурт. Ставите филтер филтер за кафу у сито и улијте јогурт. Процедите 15 минута, лагано мешајте (избегавајте кидање филтер папира), а затим оставите да филтрира још 15 минута.

6. 

   Помијешајте главне састојке заједно. Помијешајте јогурт, сок од краставца и бели лук у стаклену посуду или посуду од нерђајућег челика.

7. 

   За зачин. Зачини који се користе за сос Тзатзики разликују се од региона до региона у Грчкој, а многи делови света користе и нетрадиционалне зачине. Можете одабрати и прилагодити своје омиљене зачине, као што су лимунов сок, винско сирће, 1 кашичица свежег оригана, 1 кашичица свеже или 1 кашичица нане.Међутим, употреба црног бибера у праху створиће најтрадиционалнији укус.

8. 

   Нека зачини улијевају. Покријте посуду пластичном фолијом и ставите у фрижидер на најмање 2 сата. Зачини се уливају 12 сати да би се постигао најбољи укус. Сок од краставца може се користити као прелив за салату, за маринирање меса или додати Тзатзики-у за јачи укус краставца.

9. 

   Заврши. Сада можете уживати у аутентичном Тзатзики сосу. Обично се сос сервира у малој посуди са хлебом и попрска са мало маслиновог уља, мало маслина Каламате и стабљиком оригана или зачинског биља. реклама

Метод 2 од 2: Сос од краставца Тзатзики Исеците семе

1. 

   Припремите све састојке. Нека састојци буду доступни како је горе наведено.

2. 

   Припремите краставац. Огулите и исеците краставац на дужине. Затим кашиком уклоните семе из средине.

3. 

   На коцкице. Краставце исеците на семенке нара и ставите у сито да се оцеде. Превише воде може разблажити грозницу.

4. 

   Ољуштите и уситните бели лук. Ољуштите и исецкајте потребну количину белог лука, можда неколико шкампа или целих зрна, у зависности од ваших жеља. Самељите бели лук и ставите га у блендер за храну са маслиновим уљем. Мешајте док се пасирани лук не помеша.

5. 

   Филтрирани јогурт. Ставите филтер филтер за кафу у сито и улијте јогурт. Процедите 15 минута, лагано мешајте (избегавајте кидање филтер папира), а затим оставите да филтрира још 15 минута.

6. 

   Мешајте састојке. Напуните велику посуду од стакла или нерђајућег челика белим луком, краставцем и јогуртом. Зачините сољу и бибером. Поспите лимуновим соком ако желите.

7. 

   Добро измешајте састојке. Вешалицом или великом кашиком добро измешајте састојке. Количина састојака може се пробати и прилагодити вашем укусу. Међутим, треба напоменути да ће након мешања сос постати јачи.

8. 

   Охладите Тзатзики сос. Покријте посуду пластичном фолијом и ставите у фрижидер око 2-3 сата пре јела. Овај корак ће помоћи белом луку да смањи опор мирис.

9. 

   Уживати. реклама

Савет

• Количину соли и бибера можете прилагодити свом укусу.
• Користите незаслађени јогурт, а не јогурт или друге ароматизоване јогурте.
• Тзатзики сос ће следећег дана имати бољи укус и може се чувати неколико дана у фрижидеру.
• Може смањити количину белог лука у зависности од укуса.

Упозорење

• Уживајте у Тзатзики сосу са љубавником, женом или рођаком. Можда ће вас подсетити да ли ваш дах смрди након једења овог соса.

Шта вам је потребно

• Филтер папир за кафу
• Цоландер
• Алати за блањање / киретажу
• Млин за храну
• Пресе за бели лук