Садржај

• Савет
• Шта вам је потребно

• Да бисте креирали нове боје, можете покушати да мешате различите боје, попут зелене које се могу мешати са 1 капом плаве и 2 капи жуте.

Сачекајте да се сјај охлади, а затим га здробите руком. После око 1 сата чекања да се шећер охлади, можете да наставите. Ако приметите квржицу у сјају, само је смрвите руком.

Одмерите 1 кашичицу (5 мл) гуме-Тек или праха тилозе. Гум-Тек и тилозни прах су бели фини прахови који се користе за израду фонданта и шећера. Ове састојке можете купити у пекарама, занатским радњама или на мрежи.

У малој посуди помешајте тесто са светлуцавим прехрамбеним бојама. Почните са око ¼ кашичице пенушавог праха и додајте постепено док не постигнете жељену боју и густину.

• Ако је доступно, можете користити и боју за храну у спреју уместо пенећих пигмената.

Мешајте 4 кашике (60 мл) кључале воде са састојцима у чинији. Смеша ће бити густа, па покушајте да измрвите све грудице. Мешајте док се сви састојци равномерно не помешају са водом. Напокон, гуми-тек или тилоза претвориће се у пасту.

• Покушајте додавати воду полако по кашику како бисте олакшали грудице.

Смешу распоредите на плех обложен папиром за печење. Што је слој тањи, то ће време печења бити брже, али обавезно га равномерно распоредите тако да се смеша равномерно кува. Можете их користити четком за храну или прашком за пециво да бисте их равномерно поравнали.

Сачекајте да се сјај охлади и разбије на мале комаде. Када се сјај охлади, маказама га можете исећи или руком разбити велике комаде светлуцања на мање комаде да стану у млин за кафу или у процесор хране.

Користите млин за кафу или блендер за храну да бисте наставили да мељете сјај. Ставите сјај у млин за кафу или блендер, покријте и блендајте док не постане глатко.

• Можете да пробате да користите млин за зачине који је причвршћен за млин за кафу ако га имате.

Сито блистајте да бисте одвојили велике комаде сјаја. Велике комаде самељите како би сјај добио једноличну глаткоћу. Међутим, овај корак можете прескочити ако сте задовољни блиставима различитих величина.

Измерите ½ кашичице арапске гуме у малу посуду. Арапска гума је згушњивач који се често користи у залеђивању и пуњењу печених производа. Овај састојак је лепљив и може се наћи у пекарама, занатским радњама или на мрежи.

Помијешајте више воде и неколико капи спреја у боји за храну. Почните са ½ кашичице вреле воде и додајте кап по кап ако је потребно. Арапска гума врло добро хвата боју, тако да боју треба додавати полако: мало помало је увек боље. Мешајте док се боја и вода равномерно не сједине и смеша постане глатка.

• Ако немате боја за храну у спреју, покушајте уместо тога пенушаву боју за храну. Почните са ½ кашичице и додајте још ако је потребно.

Смешу распоредите на плех обложен папиром за печење. Смеша неће формирати фластер, али покушајте да је равномерно распоредите како бисте осигурали равномерно време печења.

Сачекајте да се сјај охлади и распадне. Када се сјај охлади, можете користити дрвену кашику или једноставно срушити блистање руком. Ако желите мањи сјај, можете га посипати кроз сито.

Измерите 1 кашику (15 мл) неукусног желатинског праха у малу посуду. Избегавајте употребу ароматизованог желатинског праха који је обично обојен. Неукусне сорте могу се помешати са пигментом и дати му сјај влаге без утицаја на укус.

Помешајте 3 кашике (45 мл) воде у чинији. Мешајте темељно кашиком или шпатулом док се смеша не згусне. Време мешања може трајати 5 минута. Ако се појави бела пена, можете је уклонити кашиком.

Додајте боју за храну у спреју или пенушавом праху. Почните са малом количином (око ¼ кашичице) и мешајте док се не постигне жељена боја. За више сјаја потражите боју хране у спреју бисерне боје.

• За тамнију боју можете додати неколико капи гел боје за храну истог тона.

Сипајте смешу желатина на велики пластични лим. Пластична даска за резање или плех обложен пластичном фолијом је у реду. Покушајте да сипате желатин у средину лима тако да се желатина не прелије преко ивице.

• Ако се смеша не шири сама од себе, можете је поравнати шпатулом.

За млевење сјаја користите млин за кафу или процесор хране. Можда ћете морати да разбијете желатински лим на мање комаде да стане у блендер. Покријте и самељите док не постане глатко.

• Испробајте млин за зачине причвршћен за млин за кафу ако га имате при руци.

Сито блистајте да бисте одвојили веће комаде. Велике комаде самељите како би сјај добио уједначенију ситнозрнасту текстуру. Међутим, ако сте задовољни блистањем различитих величина честица, онда можете прескочити овај корак.

Сјај чувајте у затвореној боци или контејнеру. Јестиви сјај обично траје неколико месеци, али може изгубити сјај. Не заборавите да сјај не чувате у води и сунчевој светлости да бисте продужили његово складиштење. реклама

Савет

• Јестиви глиттер је одличан украсни састојак за пекарске производе, али је посут и по пићима. Следећи пут када покушате мало да попрскате уста чаше за коктел за пенушаво и занимљиво пиће.
• Од соли такође можете направити јестиве блиставе. Овде је проблем што се мало коме свиђа укус толико слан да заискри!

Шта вам је потребно

Једноставно блистање од сировог шећера

• Плех
• Шаблоне или силиконске облоге за плех
• Мала чинија
• Лопатица или кашика
• Затворена кутија за чување блистава (опционално)

Фини емулзијски прах направљен од Гум-Тек-а или тилозног праха

• Плех
• Шаблоне или силиконске облоге за плех
• Мала чинија
• Плоча или умутити
• Четкица за храну или четка у праху (опционално)
• Млин за кафу или млин за храну
• Сито
• Затворена кутија за чување блистава (опционално)

Живахни сјај од арапске гуме

• Плех
• Шаблоне или силиконске облоге за плех
• Мала чинија
• Плоча или умутити
• Мала и чиста четка или четка за храну
• Сито (опционо)
• Затворена кутија за чување блистава (опционално)

Пенушави сјај од желатина

• Мала чинија
• Кашика или пљувач
• Велики пластични лимови, попут пластичних дасака за резање или плехова обложених фолијом за храну
• Шаржа (опционално)
• Млин за кафу или млин за храну
• Сито
• Затворена кутија за чување блистава (опционално)