Како направити пицу са роштиљем (са фотографијом) - Савети

Видео: Пицца на Сковороде! Быстрый рецепт пиццы за 10 минут!

Садржај

Савет
Упозорење
Шта вам је потребно

Ако шпорет нема поклопац, можете га заменити плехом за печење постављеним наопако на шпорет.
Испробајте шпорет са равним, широким роштиљем. Жљебљени роштиљ ће и даље кувати пицу, али биће је теже опрати.
За пећ на дрва или спољашњу пећ требаће вам роштиљ од опеке и роштиљ на ужарени угаљ.

Покријте роштиљ роштиљем наопако постављеним плехом ако шпорет нема поклопац. Ставите цигле на две стране зида и један зид са задње стране кухиње. Свака површина зида треба да буде висока 2 цигле. Оставите горњи и предњи део шпорета изложене. Растојање између два зида на десној страни је довољно мало да се плех може сигурно и безбедно поставити на врх.

Пеците пицу тако што ћете је поставити у простор унутар „зидова“ и покрити тепсију одозго да се топлота спусти на површину.
Будите пажљиви када користите ову методу како бисте избегли опекотине.
Извадите плех са горњим поклопцем да бисте проверили након печења неко време. Уклоните торту ако пребрзо порумени.

Ставите цигле око шпорета да бисте повећали топлоту. По жељи можете поставити чисте плочице око роштиља пре загревања како бисте симулирали тостер. Када се користе цигле, потребно је додатно време за загревање шпорета, али топлота ће бити равномернија и погоднија за печење пице.

Користите чисте опеке како бисте избегли ризик од пожара и спакујте их у лимену фолију како бисте осигурали сигурност.

Загрејте рерну на око 300 степени Целзијуса. Исперите роштиљ сапуном за судове пре и после употребе. Загрејте шпорет најмање 10 -15 минута да сагоре преостали отпад. Ако кухиња није чиста, храна ће намирисати превише дима, а укус пице ће се утопити.

Ако ваш роштиљ нема равни роштиљ (само хоризонтални или решеткасти), пицу можете да печете на дебелој тепсији од ливеног гвожђа, коцкици леда за пицу или кухињском посуду са равном, издржљивом и отпорном подлогом. Ватра.

2. део од 3: Разваљајте тесто

Поставите 450 г теста за пицу на равну површину посуту танким слојем брашна. Поспите мало брашна на одговарајућу површину, попут лопате за пицу, плеха или даске за резање.
- Тесто за пицу можете купити у продавници или направити сами. Ако правите своје, имајте на уму да ће интегрално брашно или фини кукурузни скроб бити богатији протеинима и жвакати, али ће такође требати више времена да се кува.
Тесто разваљајте изнутра у круг пречника око 30 цм. Ваљано тесто ваљати горе-доле дуж теста. Танке гребене пице обично су дебљине око 0,3-0,6 цм. Обавезно ротирајте тесто и котрљајте га равно у што више смерова како би торта била равномерно густа.
- Покушајте да направите танку подлогу - већина пице печене на роштиљу има тању подлогу и мање сирових састојака јер се пече одоздо према горе.
- Добро контролисани роштиљ са топлотом може да кува колаче различитих дебљина и текстура; Мораћете да експериментишете да бисте сазнали шта је најбоље за вашу кухињу.
- Торту можете претходно испећи и замрзнути. Смрзнута кора је и даље укусна, па покушајте да печете једном што више можете.
Исеците састојке за пуњење на комаде једнаке дебљине. Користите само до 3 врсте колача. Редовно пуњење пице састоји се од зелене паприке, лука, парадајза и печурки. Такође можете да користите спанаћ, чоколаду и друге мање популарне састојке. Месни надјеви обично укључују свињску кобасицу, говеђу кобасицу и пилетину.
- Ако желите нешто једноставно, можете направити пицу тако што ћете пећи обе стране попут палачинке, а затим утапкати уље од белог лука на торту и јести или сендвич са другом храном.
Скувајте сирово месо пре стављања на пицу. Овај корак је посебно важан када користите морску храну и пилетину. Не желите да се колач пече, а фил је још увек жив. Најбоље је ако месо ставите близу ивице пице да се брже кува.
- Једите кухано месо што је пре могуће. Ако имате остатака, чувајте их у чистој, затвореној посуди и одложите у доњи одељак фрижидера на температури од 5 степени Ц или мање. Кувано месо држите одвојено од прерађене хране и сировог меса.
Нанесите маслиново уље на површину колача. Лагано четком превуците маслиново уље преко торте. Наставите са метењем све док цела површина праха не буде премазана танким слојем уља.
Маслиново уље ставите лицем надоле, покријте и пеците 1-2 минута. Отворите кухињски поклопац и нежно ставите тесто на решетку. Пеците око 3 минута без поклопца или 1-2 минута ако је покривено.
- Клемама подижите тесто на сваких 30 секунди. Торта мора бити печена до тачке на којој је означена решетком, али не и хрскава.
Користите лопату за окретање основе торте. Провуците лопату испод теста што је даље могуће, а другу руку ставите на некувану површину. Нежно преокрените тесто на решетки.
- Торту треба вадити лако без ломљења. Ако се осећа мекано или делује крхко, наставите да кувате још 30 секунди, а затим поново проверите.
- Ако је торта са једне стране златна, помоћу клешта или лопате торту окрените за 90 степени и пеците још минут.
Натакните маслиново уље на торту и додајте кашичицу великог соса. На четку за уље налијте мало маслиновог уља и лагано четкајте површину печене пице, а затим прелијте кашичицу соса по торти, користећи задњу страну кашике да сос равномерно распоредите по површини.
- Можете да користите једну или више великих кашичица соса ако желите да једете пуно соса, али то доводи до ризика да се торта покисне.
У кувани колач додајте пуњење од торте и сира. Почните тако што ћете фил равномерно распоредити по врху, затим поспите сир одозго, а ако има меса, ставите га на врх сира. Избегавајте да торту пуните пуњењем, посебно сиром и различитим сосовима.
- Сир ће пожутјети и врло брзо тећи, па ако додате превише сира, пуњење ће вјероватно процурити.
- Ако додате превише сира, торта ризикује да гори и гори.
Затворите отворе за отвор на 2-3 минута ако користите роштиљ на угаљ. Обавезно затворите отворе на поклопцу током већег дела процеса печења. После 2-3 минута печења или када сир почне да пухне, а дно почне да струже, извадите га лопатом и ставите на даску за резање 1-2 минута пре служења.
- Уклоните пицу када се осећа отопљеном.
Пресећи пицу на четири дела. Нежно држите ивицу торте и исеците вертикалну линију између торте, а затим исеците хоризонталну линију да бисте торту поделили на четири једнака дела.
- Можете да исечете још 1-2 дијагоналне линије ако желите да поделите торту на мање делове, али 4 комада су најприкладнија за сваку порцију са овом величином пице.
- Ако колача једе много људи, замолите све да вам пруже руку приликом печења како бисте могли да делите свој посао и уживате у торти када заврши.
реклама

Савет

Пица са роштиљем може да захтева пуно напора, вежбања и експериментисања да би била савршен резултат. Прављење пице у конвенционалној рерни је много лакше, али ако се побринете, резултати се вреде.
Обратите пажњу на своје комшије и побрините се да ветар дува од ваше куће (посебно линије одеће). У данашње време има много ресторана који послужују пицу са роштиља, па је најбоље отићи на та места, уместо да се зезате са комшијама, јер нема погодног места за роштиљање.