Садржај

• Савет
• Упозорење
• Шта вам је потребно

Поспите сос за роштиљ равномерно по свим странама ребара.

Завити ребра са 2 слоја фолије да се загреју. Пазите да не поцепате фолију, да се ребра не осуше.

Ставите ребра умотана у фолију на плех и ставите у средину рерне.

Загревати док центар ребара не достигне 65 ° Ц. Овај корак ће трајати око 1 сат, у зависности од величине ребра.

Уклоните фолију са ребара и подесите рерну на горњу температуру. Укључите режим грејања и отворите врата рерне да кувате сваку страну ребра око 5-10 минута, а затим пређите на другу страну док ББК сос не заври. Отворите врата пећнице тако да се унутрашњи сензор топлоте не искључи.

Уклоните загрејана ребра из рерне и оставите да одстоје око 5 минута или док не буду спремни за јело. реклама

Метод 2 од 2: Загрејте ребра решетком

1. 

   
   
   Одмрзните ребра која желите да загрејете (ако је потребно).

2. 

   Поспите сос за роштиљ равномерно преко обе стране ребара.

3. 

   Загрејте свој роштиљ на чврсто затворени поклопац на 120 ° Ц. Ако користите роштиљ на гас, подесите га на средњу температуру.

4. 

   
   
   Умотавање ребара са 2 слоја фолије.

5. 

   Ребра поставите на решетку на место које није изложено директној топлоти и загревању док ребра не буду око 65 ° Ц.

6. 

   Уклоните фолију и ставите ребра на решетку у директни положај отпоран на топлоту на око 5-10 минута са сваке стране, док сос не прокључа.

7. 

   Уклоните ребра са роштиља и пустите да се охладе док не будете спремни за јело. реклама

Савет

• Грејање ребара у микроталасној пећници можда није равномерно; Дакле, прво треба загрејати ребра око 1 минут, а затим подесити време. Ова метода може омекшати месо и сос учинити тањим, а масноћа на ребрима ће се избацити, па покријте ребра пластичном фолијом, марамицом или тањиром.
• Преостала ребра одмрзните умотани у пластичну фолију у фрижидеру 6-8 сати пре поновног загревања.
• Ако остатке не планирате да поједете у року од 3-4 дана од припреме, замрзните их помоћу добро умотаног филма за храну или у вакуумску врећу и ставите у замрзивач; Обавезно потисните сав ваздух када обмотате месо.
• Имајте на уму да ће оба начина подгревања меса радити, без обзира да ли ребра печете на роштиљу или у рерни, или у динстању.
• Ако не користите сос од роштиља приликом подгревања ребара, месу умотаном у фолију можете додати мало воде, сок од јабуке или бело вино да постане сочно и нежно.

Упозорење

• Пазите на ребра током последњих 5-10 минута подгревања, јер је сос од роштиља шећер, лако ће сагорети месо.

Шта вам је потребно

• Прелив за месо на жару
• Сребрни папир