Садржај

• Савет
• Шта вам је потребно

• За додатни укус у уље додајте 2 кашике димљене месне масти и мешајте док се не помеша. Маст сланине ће парадајзу додати укусан, слани укус.

Исеците парадајз. Да се ​​кришке парадајза не распадну, исеците их на кришке дебљине 0,5 цм. Или ако желите јаче кришке парадајза, исеците на 3 кришке.

• Ако се бојите да је зелени парадајз помало горак, поспите мало шећера са обе стране кришки парадајза. Шећер ће ублажити горак укус.

Помешајте смешу умочену у парадајз. Постоји много различитих рецепата за прављење мешавина за потапање парадајза. Најпопуларнији рецепт је мешати 1/2 шоље ферментисаног млечног маслаца са 1 јајетом. Затим мешајте док се два састојка не сједине.

• Без путера можете победити 3 јаја. Да бисте повећали укус масти, можете додати мало млека у јаје.

Припремите хрскави премаз. Постоји много рецепата за припрему хрскавог капута за пржени парадајз. Најчешће је мешати ½ шоље кукурузног шкроба са ¼ шоље брашна. Затим додајте 1 кашичицу соли, кашичицу бибера. Све састојке добро помешајте и оставите са стране.

• Ако немате кукурузни скроб, можете користити зачињене презле (или италијанске или мариниране у биберу). Или можете сами да мељете колачиће (Ритз колачићи су најбољи) и ставите их у засебну посуду. Главна сврха је употреба овог састојка како би парадајз постао хрскав.

У посуду сипајте ¼ шоље брашна. Ставите кришке парадајза у брашно тако да су обе стране прекривене брашном. Затим умочите парадајз премазан брашном у смешу маслаца и јаја. Не заборавите да касније умочите кришке парадајза да се равномерно покрије. На крају умочите кришке парадајза у смешу кукурузног шкроба или друге хрскаве састојке које користите. Уверите се да је парадајз прекривен састојцима.

Пржени парадајз. Ставите сваку кришку парадајза у посуду са врућим уљем. Свака кришка парадајза треба да има довољно простора да се не држи заједно приликом пржења. Пржите сваку страну по 3 минута. Ако кора постане златно браон, парадајз је зрео.

Извадите зрели парадајз из тигања. Помоћу алата уклоните сваку кришку парадајза. Ставите парадајз на тањир обложен папирним убрусима. Папирнати убрус ће упити уље тако да парадајз постане хрскав.

Изаберите зелени парадајз средње величине, чврстог тела. Изаберите парадајз који је сличан традиционалном прженом парадајзу. Исеците патлиџан на равномерне кришке, најбоље је 3-4 кришке.

Припремите тесто. У великој посуди помешајте 1 шољу брашна, 1 кашичицу кукурузног шкроба и кашичицу прашка за пециво. По жељи можете додати зачинско биље, бибер и сол. У суву смешу налијте пола лименке јаке и ½ шоље хладне воде и добро измешајте.

• Тамно пиво као што је Лагер или Але је најбоље. Ако не, можете попити светло пиво или је такође смеђе и Амбер пиво.

Умочите сваку кришку парадајза у пасту. Уверите се да су две стране кришке парадајза равномерно премазане брашном. Будући да је тесто релативно лабаво и клизаво, потопите парадајз и уверите се да је парадајз прекривен брашном.

Пржени парадајз. Тесто од парадајза треба ставити директно у посуду тако да тесто не капље. Пржите сваку страну кришке парадајза 3 минута или док малч не добије златно смеђу боју.

Покупите парадајз који је постао златно браон. Ставите парадајз на тањир или шерпу са доступним папирним убрусом. Папирнати убрус ће упити вишак уља како би парадајз постао хрскавији.

Присуствујте на столу и уживајте. Пржени зелени парадајз преливен пастом и пивом имаће бољи укус са Ранцх сосом или Маринара сосом. реклама

Савет

• Можете покушати да пржите друго поврће попут зрелог парадајза, тиквица или укисељене хране.
• Будите пажљиви приликом резања парадајза. Сирови парадајз ће бити теже и теже резати од зрелог парадајза.

Шта вам је потребно

• Средња тепсија
• Алати за хватање
• Тањир
• Ткиво
• Умутити инструменте