Садржај

• На корак
• Метод 1 од 2: Мешајте боје за храну
• Метод 2 од 2: Коришћење природних састојака
• Савети
• Упозорења

Црне боје за храну можете купити у специјализованим продавницама, али није ни приближно лако пронаћи друге врсте боја за храну. Мешајте своје боје за храну са другим бојама код куће или користите природне састојке како бисте глазурама, пецивима или сланим јелима дали црну боју.

На корак

Метод 1 од 2: Мешајте боје за храну

1. Купите црвену, плаву и зелену боју за храну. Можете мешати ове боје да бисте добили тамно сиву боју, али боја неће постати тамнија од тога. Да бисте добили праву црну боју, и даље ћете морати да купите црну боју за храну.
   • Када правите глазуру, користите гел или пасте за бојење хране. Течне боје за храну су мање јаке и могу довести до тога да глазура постане превише текућа.
2. Умешајте какао у праху (само за белу глазуру). Крајњи резултат је увек бољи када започнете са тамном смешом. Ако користите белу глазуру, боју можете затамнити мешајући по кашику какао праха.
   • Црни какао у праху даје најбоље резултате, али овај метод добро функционише и са обичним какаом.
   • Ако прескочите овај корак, мораћете да употребите много више боја за храну. Ово може утицати на укус и текстуру.
3. У јело додајте једнаке количине црвене, плаве и зелене боје. Почните са само неколико капи сваке боје и добро их промешајте. Понављајте док смеша не потамни и не добије дубоко сиву боју. Увек додајте исту количину сваке боје.
   • Можете користити жуту уместо зелене, али са светлијом бојом је теже добити црну.
4. Подесите боју. Ако видите да друге боје сијају у сивој боји, извршите следећа подешавања:
   • Додајте још црвене боје ако изгледа зелено.
   • Додајте још зелене ако изгледа љубичасто.
   • Додајте по једну кап по кап и добро промешајте смешу сваки пут након додавања једне капи.
5. Сачекајте да се прикаже коначна боја. Већина боја ће постати јача са залеђивањем путера, али са залеђивањем од беланаца боја ће благо избледети. Ако правите слаг од беланца, размислите о додавању боје за храну пола сата пре служења како би боја што мање бледела.
   • Понегде хемикалије у води из славине могу променити боју. Ако направите слаг од путера са млеком, мања је вероватноћа да ће се боја променити.
   • Држите посуду на тамном и хладном месту. Директна светлост и топлота могу проузроковати бледење боје.

Метод 2 од 2: Коришћење природних састојака

1. Помијешајте црни какао у праху са тијестом за колаче. Црни какао у праху има тамнију боју и блажи укус од обичног какаоа. Ово ће направити дубоку црну торту са укусом чоколаде. Ако користите црни какао уместо обичног какаа, прилагодите рецепт на следећи начин:
   • Додајте још мало масти (путера или уља).
   • Уместо ¼ кашичице натријум бикарбоната користите 1 кашичицу прашка за пециво.
2. Додајте мастило од лигња у слана јела. Ово је сланог укуса и није погодно за слаткише или посластице. Мастило за лигње углавном се користи за бојење тестенина, пиринча и сланих сосова. Да бисте добили заиста јаку црну боју, помешајте је са домаћим тестом за тестенине (сол и неке течне састојке замените мастилом за лигње). Бржи, али мање доследан метод је додавање мастила у воду док се тестенина или пиринач кувају. У сос умешајте и мастило од лигња како би изгледало још спектакуларније.
   • Продавачи рибе понекад продају мастило за лигње, али вероватно ћете морати да потражите неколико продавница пре него што га пронађете.
   • Додајте мастило за лигње у малим количинама. Прилично је слан и може имати укус јода у великим количинама.

Савети

• Продавнице специјализоване за печење могу продавати црне боје за храну.
• Можете да кувате љуске црног ораха како бисте направили тамно смеђу или црну боју за храну којом ћете украшавати јаја. Међутим, немојте користити ову боју за храну као боју за храну, јер је штетно јести је. Такође мрља кожу, одећу и све што с њом долази у контакт.

Упозорења

• Не користите мастило од лигња ако је неко алергичан на рибу и шкољке.