Садржај

• Састојци
• Основни рецепт боранија, 3 начина
• Салата од зеленог пасуља
• Тепсија од зеленог пасуља
• На корак
• Метод 1 од 4: Основни рецепт боранија, 3 начина
• Метод 4 од 4: Шећерни пасуљ
• Савети
• Неопходности

Боранија је доступна током целе године и хранљив је део сваког оброка. Пре него што припремите боранију, треба је добро опрати и ножем уклонити тврде комаде са обе стране пасуља. Прочитајте информације о основном начину припреме и два рецепта са боранијом.

Састојци

Основни рецепт боранија, 3 начина

• Боранија, опрана и уклоњени врхови
• Вода
• Со и бибер

Салата од зеленог пасуља

• 400 грама зеленог пасуља, кувано
• 1 парадајз, у комадима
• 1 црвени лук, исечен на комаде
• 1 шоља измрвљене фете
• 2 кашике црвеног винског сирћета
• 2 кашике маслиновог уља
• Со и бибер

Тепсија од зеленог пасуља

• 1 кило граха, кувано
• 1 шоља зачињене презле
• 1 шоља нарибаног пармезана
• 2 кашике растопљеног путера
• 1 лук, исечен на комаде
• 2 шоље печурки, исечене на комаде
• 1 1/2 шоље пилећег темељца
• 2 кашике кукурузног скроба
• 1/2 шоље павлаке
• 1/4 кашичице белог лука у праху
• 1/2 кашичице бибера
• 1/2 кашичице соли

На корак

Метод 1 од 4: Основни рецепт боранија, 3 начина

1. Кувајте боранију.
   • Напуните шерпу са довољно воде да покрије пасуљ.
   • Закухајте воду на јакој ватри и додајте опрани и исечени пасуљ у шерпу.
   • Када вода поново прокључа, искључите ватру и пустите да се пасуљ кува додатних 4 минута или док не омекша, али и даље чврст.
   • Пасуљ оцедите, зачините сољу и бибером и одмах послужите.
2. Кухајте пасуљ према једном од горе наведених метода. Пустите пасуљ да се охлади и пресеците га на пола.
3. Кухајте пасуљ према једном од горе наведених метода. Затим их преполовите по дужини.
4. Пеците 15 минута, или док кора не порумени.

Метод 4 од 4: Шећерни пасуљ

1. Кувајте жељену количину боранија у кипућој води 15 минута.
2. Служи. Шећер ће открити слаткоћу пасуља и имаће одличан укус.

Савети

• Можете унапред скувати боранију, а касније подгрејати. Ако желите пасуљ припремити раније, припремите ледено купатило док се пасуљ кува. Ледено купатило је велика посуда напуњена водом и коцкама леда. Када је пасуљ куван, оцедите га и ставите у ледену воду како не би даље кључао. На тај начин они такође остају лепи и зелени.

Неопходности

• Вода
• Тигањ, кошара за пару или микроталасна посуда.
• Штедњак или микроталасна
• Цоландер