Садржај

• На корак
• Метод 1 од 2: Чишћење зарђале таве
• Метод 2 од 2: Опек изгоре таву
• Савети

Посуде од ливеног гвожђа с правом су похваљене због трајности, природног нелепљивог премаза и својстава задржавања топлоте. Ливено гвожђе такође има неке недостатке. За разлику од модерних посуда са тефлонским премазом, ливено гвожђе може рђати када је изложено води. Срећом, обично није превише тешко уклонити ову рђу. Уз благи абразив и мало притиска лако је уклонити рђу са посуда од ливеног гвожђа и припремити их за поновно сагоревање.

На корак

Метод 1 од 2: Чишћење зарђале таве

1. Трљајте места рђе помоћу подлоге за рибање. Комад фине челичне вуне или бакарне вуне добро делује на уклањање рђе ако је имате око куће. Неметални абразиви (попут сунђера за наочаре) такође могу дати добре резултате. Код тврдоглавих места рђе додајте мало воде и мало благог сапуна за суђе док рибате.
   • Обично је лоша идеја чистити посуду од ливеног гвожђа на исти начин као и остале металне посуде, јер то може уклонити заштитни премаз. Међутим, ако на вашој тави постоје места рђе, површина је већ зарђала и најбоље је уклонити рђу и касније поново запалити посуду.
2. Покушајте да уклоните светла места рђе сода бикарбоном. Ако је слој рђе танак и лаган, обично можете користити благе абразиве које вероватно већ имате у својој кухињи. На пример, да бисте сода бикарбону користили као абразив, поспите малу количину по површини посуде и додајте мало воде. Умешајте соду бикарбону у воду да направите грубу пасту, а затим крпом рибајте пасту у места рђе на тигању.
   • Када очистите тачке рђе, пустите да паста одстоји неколико минута, а затим све исперите водом из славине. Ако у тепсији још увек има рђе, поновите поступак по потреби или покушајте да употребите други абразив.
3. Направите солни пилинг. За још један домаћи абразив требат ће вам сол и вода. Ова метода делује приближно на исти начин као и претходна метода соде бикарбоне. Направите грубу пасту од соли и воде у шерпи, а затим крпом рибајте пасту у места рђе.
   • Будући да су кристали соли нешто већи и грубљи од гранула соде бикарбоне, паста ће имати мало абразивније дејство. Међутим, сол се и даље сматра прилично благим абразивом.
4. У случају тврдоглавих места рђе, користите јако средство за чишћење. У неким случајевима једноставни абразиви неће помоћи у уклањању рђе. Тада можете користити агресивна хемијска средства за чишћење. Јефтина средства за чишћење тоалета са око 20% хлороводоничне киселине су често врло погодна. Хлороводонична киселина раствара рђу у влажни прах. Овај прах можете лако уклонити. Проверите на амбалажи лека како да га одложите.
   • Хлороводонична киселина је јака киселина, тако да ћете морати бити врло опрезни да не добијете хемијске опекотине. Заштитите кожу, руке и очи. Носите рукавице, кошуљу са дугим рукавима и заштитне наочаре или другу заштиту за очи (коју обично можете купити прилично јефтино у продавницама хардвера и веб продавницама у личној заштитној опреми). Увек обезбедите добру вентилацију и избегавајте удисање испарења из производа. Јаке киселине могу надражити грло и плућа, посебно код људи који болују од астме и плућа.
   • Будите опрезни, јер ће хлороводонична киселина отупити завртње прекривене заштитним премазом или другим металом и углачаним, сјајним гвожђем и челиком.
5. Исперите посуду и темељито га осушите. Након чишћења, темељно исперите посуду да бисте уклонили све растресите честице рђе и остатке детерџента. Ако сте користили хлороводоничну киселину, проверите амбалажу производа да бисте сазнали како да је одложите. Осушите чисту посуду чистом крпом или папирним убрусом. Обришите све капи воде. Ако пропустите само мало воде, тигањ ће поново рђати.
   • Након што посуду посушите крпом, покушајте да је загревате на умереној ватри на шпорету око пет минута. На тај начин ће испарити последње капи воде и ваша посуда ће бити потпуно сува. Будите пажљиви када рукујете врућом тепсијом.
   • Топло се препоручује да опечете тигањ након уклањања рђе. Ово је једноставан поступак који тави од ливеног гвожђа даје заштитни слој масти која спречава стварање нових места рђе и спречава лепљење хране на тави током пржења и кувања. Прочитајте одељак у наставку да бисте сазнали како да опечете таву.
6. Користите професионални чистач за посуде са врло великим и дубоким мрљама рђе.

Метод 2 од 2: Опек изгоре таву

1. Загрејте рерну на 180 ° Ц. Када печете, у тигању заправо пржите слој масти који тамо остаје дуго. Маст штити површину гвожђа од оксидације (рдања). За почетак загрејте рерну. Можете да предузмете следећих неколико корака док чекате.
2. Покријте суву посуду слојем уља за јело. Генерално, најлакши начин употребе уља за јело, као што је уље репице, биљно уље, уље кикирикија или било која друга врста уља. Сипајте малу количину (највише једну кашику) у шерпу и раширите уље папирним убрусом да покрије целу површину. Многи кувари воле да покрију и дно и дршку, али ово је мање важно.
   • Маслиново уље није најбољи избор за овај задатак јер маслиново уље има нижу тачку димљења од већине других врста уља за јело. То значи да ће маслиново уље пушити брже и ваш димни аларм се може огласити као резултат.
3. Користите другу врсту масти. ти требати без уља за употребу. Погодне су већине других врста масти које се користе у печењу и кувању. Испод су неке идеје:
   • Једноставно решење је употреба сланинске масти. Пржите сланину у посуди од ливеног гвожђа, вишак масноће сипајте у посуду и папирним убрусом покријте посуду од ливеног гвожђа равномерним слојем масти.
   • Свињска маст и очврсла биљна маст такође добро делују. Ако користите неку од ових врста масти, подесите рерну на мало нижу температуру. 140 до 150 ° Ц је обично довољно топло.
4. Ставите посуду од ливеног гвожђа у рерну на сат времена. Ставите посуду наопако на решетки у средини рерне, тако да површина коју користите за кување и печење буде окренута ка дну рерне. Поставите плех испод посуде да ухватите капи вишка уља. Нека се тигањ пржи на овај начин сат времена.
5. Искључите рерну. После сат времена искључите рерну, али је још увек не отварајте. Нека се рерна полако хлади. То може потрајати још сат-два. Кад је посуда довољно хладна за сигурно руковање (користите рукавице рерне ако нисте сигурни), извадите је из рерне. Честитам, спалили сте таву. Тигањ треба да престане да рђа и да се на њему држи мање хране.
   • Шерпу можете делимично изгорети кад год желите додавањем мало више масноће следећих неколико пута када је користите. Једноставно папирним убрусом нанесите уље или маст и побрините се да равномерно покријете површину танким слојем. Ово није обавезно, али је паметно ако случајно уклоните део заштитног слоја (погледајте доле).

Савети

• Никада немојте користити средства за чишћење и течност за прање за чишћење посуде сагорелог гвожђа. Ови агенси уклањају заштитни слој са површине. Користите само врућу воду и четку за рибање.
• Такође, не пржите киселу храну попут парадајза и агрума у ​​запеченом тигању. Ово такође омогућава уклањање заштитног слоја.
• Да бисте очистили посуду од ливеног гвожђа, загрејте је на умереној ватри, сипајте шољу вреле воде из славине и искључите ватру. Цврчећа вода која слети на вруће гвожђе често уклања заглављену храну и омекшава остатке без уклањања заштитног филма уља.
• Након што се посуда охлади, лагано је очистите меком пластичном машином, исперите топлом водом и одмах темељито осушите.