Садржај

• На корак
• 1. део од 3: Садња пиринча
• 2. део од 3: Брига о вашим садницама
• Део 3 од 3: Берба и кување пиринча

Постоје пиринач дугог зрна, пиринач средњег зрна и пиринач кратког зрна. Лако расте у вашем дворишту, на парцели или у кофама све док му пружите право земљиште, воду и друге хранљиве састојке. Пиринач кратког, средњег или дугог зрна добро успева у влажној клими, посебно у сталним базенима или мочварним условима. Једном када се пиринач развије, вода у којој расте мора се исцедити како бисте је могли убрати и згњечити. После жетве и каше, можете јести пиринач.

На корак

1. део од 3: Садња пиринча

1. Купите семе пиринча из баштенског центра или пољопривредне продавнице. Такође можете купити семе пиринча у угледној продавници или затражити помоћ од градског већа. На избор је пет врста пиринча:
   • Дугог зрна. Ова врста пиринча даје лагана и мекана зрна. Често је мало сувљи од осталих сорти.
   • Средње зрно. Ова врста је влажна, нежна, помало лепљива и кремаста када је кувате. Има исту текстуру као дуга зрна.
   • Кратко зрно. Када се скува, ово кратко зрно је мекано и лепљиво. Такође је мало слађи - ово је пиринач који се користи за суши.
   • Слатко. Такође се назива лепљиви пиринач, овај пиринач је лепљив када га кувате. Често се користи за смрзнуте производе.
   • Ароматична. Ова врста пиринча има више укуса и ароме од осталих врста. Ова категорија укључује басмати, јасмин, црвени и црни јапански пиринач.
   • Арборио. Овако кувана је кремаста, са жвакаћом средином. Углавном се користи за рижото и друга италијанска јела.
2. Изаберите место на којем ћете га узгајати. Уверите се да је тло на којем га узгајате направљено од киселе глине како би се постигли најбољи резултати. Где год га узгајате, побрините се да имате добар извор воде и начин за одвод воде када је потребно убрати.
   • Изаберите локацију са довољно сунчеве светлости, јер пиринач најбоље успева на сунчевој светлости и топлим температурама од најмање 21 ° Целзијуса.
   • Размислите о сезони - требало би да узгајате пиринач на свом месту 3-6 месеци. Пиринчу је потребна дуга топла сезона за раст, тако да је клима у Јужној Европи најбоља. Ако немате дуге топле чаролије тамо где живите, можда је боље пустити пиринач да расте у затвореном.
3. Сакупите најмање 28 до 57 грама семена пиринча за сетву. Потопите семе у воду да бисте их припремили за садњу. Нека се намачу најмање 12 сати, али не дуже од 36 сати. Затим уклоните семе из воде.
   • Док се ваше семе намаче, направите план где и како желите да садите. Већина људи сади семе у редове како би се лакше заливало и ослободило корова. Размислите о копању ровова и блокирању крајева како бисте задржали воду на месту (могу се користити и берме). То је рекло, подручје не мора нужно да би била поплављена, само треба да буде мокра.
4. Семе пиринча посадите у земљу током јесени или пролећа. Уклоните коров, обрадите парцеле и поравнајте земљу. Ако користите канте, напуните их најмање 15 цм влажног тла. Затим додајте семе пиринча.
   • Имајте на уму да подручје мора бити поплављено водом. Много је лакше поплавити неколико мањих подручја од већих. Ако садите напољу, коришћењем различитих парцела лакше је управљати и пратити их.
   • Ако садите у јесен, обавезно уклоните коров пре пролећа. Семе пиринча требају све хранљиве састојке и простор који могу добити.

2. део од 3: Брига о вашим садницама

1. Напуните канте или башту са најмање 1 цм воде. Међутим, ово је само старомодан савет. Довољно људи осећа да је одржавање земље доследно влажном довољно - не мора нужно бити потопљено. Ова фаза зависи од вас - само пазите да је мокра.
   • Додајте компост или кору у земљу, лагано покривајући зрна пиринча. Ово аутоматски гура семе у земљу. Органски компост је влажан, па је ово добар план - посебно у сувој клими.
2. Посматрајте ниво воде у подручју садње и одржавајте земљу непрекидно влажном. Можете задржати 5 цм воде да би пиринач могао да расте. У најмању руку, уверите се да је тло стално влажно, ако не и под водом. После отприлике 1 недеље можете очекивати да из семена израсту изданци.
   • Ако су ваше биљке у кантама, можда ћете желети да их ноћу (када је хладније) преместите на топлије место. Пиринач добро успева у топлом окружењу и ако температура падне, његов раст може да се заустави.
   • Да нагласимо да се управљање водом разликује по особи: комерцијални произвођачи пиринча понекад остављају пиринач док 20 цм поплављена. Можете повећати воду када ваше биљке нарасту више од 18 цм. Шта ћете учинити зависи од вас.
3. Разблажите или направите места за семе пиринча како бисте избегли угњетавање. За најбоље резултате издвојите изданке на размаку од 10 цм у редове који варирају између 22 и 30 цм. Нека изданци нарасту до 18 цм, што у просеку траје око месец дана.
   • Неки људи одлуче да своје биљке ставе у гредицу јер у том процесу има пуно покрета. Ако користите овај начин, преместите их кад су високи 13-18 цм. Тада их треба посадити на размаку од 30 цм у блатњавом тлу.
4. Сачекајте док зрна пиринча не сазрију. То траје око 3 до 4 месеца; за то време могу нарасти до 45 цм. Оставите да се вода осуши или испразните преосталу воду пре бербе пиринча. Током наредне две недеље постају зелени у злато - тада знате да су зрели.
   • Ако узгајате пиринач, воду можете испразнити кад је висок око 38 цм, поново је поплавити и поново исцедити. Затим наставите као горе, и пустите да се пиринач осуши и постане златно.

Део 3 од 3: Берба и кување пиринча

1. Исеците стабљике и пустите да се осуше. Када је пиринач златан (око 2 недеље након што сте испразнили воду), зрео је. Исеците стабљике одмах испод чаша, тамо где су зрна пиринча. Можете видети мале вреће, које су пиринчане љуске.
   • Нека се осуше 2-3 недеље. Кад посечете стабљике, умотајте их у новине и држите на сувом, сунчаном месту 2-3 недеље. Влага се мора потпуно осушити како би се грануле правилно уклониле.
2. Пеците их сат времена на 82 ° Ц. Узмите шоље и ставите их у рерну да се испеку. Не би требало да буде превруће или ће зрна изгорети. За то време требали би да пређу у тамно златну боју.
3. Одвојите семе од опни. Затим их пустите да се охладе. Трљајте рукама (или користите малтер и тучак) да бисте одвојили семе од љуске. Сада радите са пиринчаним зрнима и ви за стварно препознаје. Ово ће вам дати зрна пиринча која су спремна за кување и јело.
   • За записник, овај последњи одељак може бити помало досадан - након прегршт или две, бићете захвални на модерној технологији. Будите стрпљиви - радите то како треба, само треба времена. Када завршите, имаћете велику залиху хране коју сте сами произвели.