Садржај

• На корак
• Метод 1 од 2: Загрејте ребра у рерни
• Савети
• Упозорења
• Неопходности

Ребра је најбоље загрејати у рерни или на роштиљу, како бисте загрејали и месо и сос који се већ налази на преосталим ребрима. Колико дуго подгревате ребра, зависи од величине комада меса, али поступак је у свим случајевима исти.

На корак

Метод 1 од 2: Загрејте ребра у рерни

1. Загрејте рерну на 121 степен Целзијуса. Ако је рерна на вишој температури, постоји шанса да се месо ребара осуши и постане жилаво.
2. Уклоните ребра са роштиља и пустите их да се охладе док не буду спремни за послуживање.

Савети

• Подгревање ребара у микроталасној пећници може бити незгодно, па почните са 1 минутом подгревања, а затим подесите време како вам одговара. Ова метода може месо учинити кашастим, пустити да сос са роштиља капне с меса и експлодирати масноћу у ребрима.
• Преостала ребра у пакету оставите да се отопе у фрижидеру отприлике 6 до 8 сати пре него што их загрејете.
• Ако не планирате да поједете преостала ребра у року од 3 до 4 дана од њиховог кувања, требало би да их замрзнете. Добро их умотајте у пластику или ставите у херметички затворену посуду и ставите у замрзивач. То значи да је у близини меса што мање ваздуха.
• Ако за загревање ребара не користите сос од роштиља, ребра такође можете прелити са неколико мл воде, сока од јабуке или белог вина како би ребра била влажна и мекана пре него што их умотате у алуминијумску фолију.
• Имајте на уму да би било који начин подгревања ребара требало да функционише, било да прво ребра печете на роштиљу, кувате ли их у рерни или полако.

Упозорења

• Не остављајте ребра сама током последњих 5 до 10 минута загревања, јер сос од роштиља изузетно лако сагорева због шећера у њему.

Неопходности

• Прелив за месо на жару
• Алуминијумска фолија