Садржај

• На корак
• Метод 1 од 3: Доведите млеко до кључања
• Метод 2 од 3: Коришћење купатила са топлом водом
• Метод 3 од 3: Загревање млека за бебу

Загревање млека је уметност, било да га припремате у сосу, за јогурт или као бочицу за бебу. Пажљиво га припазите када закипите и често мешајте да не прекипи. Иако је брзо кување боље за одређена јела, млеко треба полако загревати када припремате млеко или јогурт. Ако се ваш шпорет превише загреје да бисте полако прокључали, покушајте да користите топло водено купатило. Да бисте загрејали бочицу за бебу, избегавајте микроталасну пећницу и директно грејање и уместо тога одлучите да млеко потопите у посуду са топлом водом.

На корак

Метод 1 од 3: Доведите млеко до кључања

1. Загрејте млеко у микроталасној пећници. Млеко је најлакше загрејати у микроталасној пећници, али морате га пажљиво пратити. 250 мл млека треба да буде на собној температури након 45 секунди и да прокључа у року од 2,5 минута. Мијешајте сваких 15 секунди да млијеко не би прокључало.
   • Такође можете покушати да смањите микроталасну пећницу за 70 процената мање снаге, тако да млеко спорије кључа. Ипак, и даље морате мешати сваких 15 секунди.
2. У великом дубоком лонцу на шпорету прокувајте млеко. Када на шпорету доводите млеко до кључања, користите дубоки лонац како би млеко могло да пухне и пузи по боковима. Ако припремате сос или чашу топлог млека, смањите топлоту на средњу. Да млеко не би кључало, пазите и мешајте на сваких неколико минута.
   • Када млеко почне да кључа, смањите топлоту да не би изгорело.
3. Покушајте да задржите дугу кашику у тигању. Млеко прекипи када се на врху створи слој протеина и масти, тако да током загревања не може да исцури пара. На крају ће се пара брутално пробити, узрокујући преливање млека са обе стране посуде. Држање дуге кашике у лонцу омогућиће да пара исцури пре него што притисак постане превисок.
   • Наставите да мешате млеко кашиком на сваких неколико минута како би пара испустила.
4. Полако загревајте млеко ако желите да направите сир или јогурт. Ако припремате млеко или јогурт, пустите да се млеко загрева један по један степен. Загрејте на лаганој до умереној ватри 30 до 40 минута уз често мешање. Када видите мехуриће и пару, млеко је достигло тачку кључања од 82 ° Ц.
   • Користите топло водено купатило ако вам се шпорет превише загреје и млеко не може споро да прокључа.

Метод 2 од 3: Коришћење купатила са топлом водом

1. Закухајте малу количину воде и пустите да крчка. У тањир треба додати само 3-4 цм воде. Ставите ово на шпорет на лагану ватру. Загревајте га полако док не почне да крчка.
2. Ставите шољу отпорну на топлоту изнад воде која кључа. Стакленом посудом или посудом од нерђајућег челика ставите је у шерпу тако да посуда седи у лонцу, али да не додирује кипућу воду. Између дна посуде и врха воде требало би да буде најмање центиметар простора.
   • Загревањем млека у стакленој посуди или посуди од нерђајућег челика на овај начин моћи ћете да га загревате спорије и равномерније.
3. Додајте млеко у топлотну посуду. Држите топлоту на ниском нивоу, тако да вода у лонцу настави да крчка. Пажљиво сипајте млеко у чашу или посуду од нерђајућег челика. Мешајте често и загревајте док не видите да се на ивици посуде појављују мали мехурићи и док не видите како пара излази из млека.
   • Када млеко прокључа, искључите ватру. Користите млеко или га пустите да се охлади, у зависности од јела које припремате.

Метод 3 од 3: Загревање млека за бебу

1. Потопите боцу у топлу воду да се равномерно загреје. Ставите боцу у посуду са топлом водом или држите боцу под млазом топле воде. Како се вода у посуди хлади, можда ћете је морати заменити са још топле воде. Загрејте бочицу на жељену собну или телесну температуру, у зависности од жеље ваше бебе.
   • Млеко или препарат не смеју да постану преврући. Ако је превруће, хранљиве материје ће се изгубити и то може опећи уста ваше бебе.
2. Избегавајте употребу микроталасне пећи или шпорета. Можете да водите топлу воду из славине или загрејете млеко преко шпорета, али избегавајте загревање боце у микроталасној или директно преко шпорета. Микроталасна рерна може неравномерно загрејати млеко или препарат, што може створити опасна жаришта. Загревање боце преко пећи може имати исти ефекат, а такође може и топити боцу ако је направљена од пластике.
3. Уложите у грејач за боце. Грејач за бочице је најлакши и најприкладнији начин за загревање млека или препарата за бебу. Овим се боца равномерно загрева на собну температуру у року од два до четири минута, у зависности од модела.
   • Грејач за бочице може мало олакшати ноћно храњење. Уместо да грејете воду преко шпорета или држите боцу под текућом топлом водом, сада је једноставно можете затакнути у грејач и сачекати неколико тренутака.