Прављење белог слеза

Видео: Proizvodnja belog sleza i valerijane u selu Lozovik - U nasem ataru 615

Садржај

Састојци
Стандардни бели слез
Бели слез без кукурузног сирупа
Вегански бели слез
На корак
Метод 1 од 3: Направите стандардни бели слез
Савети
Упозорења
Неопходности
Стандардни бели слез
Бели слез без кукурузног сирупа
Вегански бели слез

Ако никада раније нисте сами направили бели слез, пробајте. Много су укуснији од оних које купите у продавници и много их је забавно направити. Врећа домаћег белог слеза сјајан је поклон, прави одличне сморе и укусне преливе за печени јам (јестиве кртоле) или слатки кромпир. Ако сте вегетаријанац или веган, не брините јер постоји и опција без желатина!

Састојци

Стандардни бели слез

3 незаслађена листа желатина
1 шоља (240 милилитара) хладне воде, подељена
1½ шоље (340 грама) гранулираног шећера
1 шоља (240 милилитара) лаког кукурузног сирупа
¼ кашичица кошер соли
1 кашичица екстракта ваниле
¼ шоља (30 грама) шећера у праху
¼ шоља (30 грама) кукурузног скроба

За 81 бели слез

Бели слез без кукурузног сирупа

2 незаслађена листа желатине
1 шоља (240 милилитара) хладне воде, подељена
2 шоље (450 грама) гранулираног шећера
½ шоља (65 грама) шећера у праху
¼ кашичица соли
2 кашичице екстракта ваниле

За 81 бели слез

Вегански бели слез

2 кашике (20 грама) слатког пиринчаног брашна, плус додатак за уклањање прашине
1½ шоље (350 грама) воде, подељене
2 кашике (10 грама) агар пахуљица
1½ шоље (340 грама) гранулираног шећера
2 кашике (3 грама) незаслађене соје у праху
¼ кашичица ксантан гуме у праху
¼ кашичица гуар гуме у праху
⅛ кашичица тартарског праха (крема или каменац)
Прстохват соли
1½ кашичице екстракта ваниле

За 64 белог слеза

На корак

Метод 1 од 3: Направите стандардни бели слез

Пре служења поспите марсхмалловс са више пиринчаног брашна. Сипајте још мало пиринчаног брашна у обложени плех. Уваљајте бели слез у пиринчано брашно док га потпуно не покријете. То ће им помоћи да се не држе заједно. Обришите вишак брашна и држите затворено у фрижидеру. Могу се држати недељу дана.
- За овај корак такође можете користити кукурузни скроб и / или шећер у праху.

Савети

Маршмелове чувајте између листова пергаментног папира или воштаног папира у херметички затвореној посуди.
Чувајте бели слез на хладном и сувом месту. Вегански бели слез мора се чувати у фрижидеру.
Бели слез се може држати 3 до 4 недеље. Вегански бели слез треба јести у року од недељу дана.
Користите обичан незаслађени желатин, а не Јелло.
Уместо екстракта ваниле, можете испробати и други екстракт, попут бадема, пеперминта или јагоде.
Напудите ножеве и маказе кукурузним шкробом пре сечења основе белог слеза. Ово ће спречити да се држи.
Плех за загревање између фитиља и мале шерпе помоћи ће равномерном загревању смеше шећера / кукурузног сирупа.
Ако желите, можете да користите већу тепсију. Тако ћете направити више белог слеза, али они ће бити тањи.
Уместо кукурузног шкроба можете користити шећер у праху.
Кукурузни скроб је доступан у супермаркету (немојте га мешати са кукурузним брашном).