Садржај

• На корак
• Део 1 од 3: Артичоке, шпароге, цвекла и броколи
• Део 3 од 3: Паприка, грашак, кромпир, блитва и парадајз
• Савети

Биље и зачини помажу у побољшању укуса поврћа и добар су додатак јелу. Али са толико различитих биљака и зачина, тешко је знати одакле почети. Припремите се за експеримент за прави осећај укуса!

На корак

Део 1 од 3: Артичоке, шпароге, цвекла и броколи

1. Комбинујте артичоке са першуном, ловоровим листом, цилантром и паприком. Коријандер (и кари, такође) је обавезан за кување додајући се. Све остале биљке могу се додавати током или после тога. Постоје и многи други начини за припрему артичоке. На пример, научите како да парете артичоке овде на викиХов.
   • Артичоке на жару? Да лепо! Рижото са артичокама? Свакако вреди покушати. Да ли сте пробали артичоке са мајонезом од лимуновог белог лука или роштиљ? Када је артичока у питању, има много експеримената.
2. Комбинујте брокулу са жалфијом, ориганом, власцем, мајчином душицом, белим луком, мушкатним орашчићем и рузмарином. Добро сте чули, броколи. То поврће које никада нисте ценили док нисте одрасли. Можете комбинирати ово свестрано поврће са многим зачинским биљем и зачинима како бисте га учинили зачињеним и сланим. Са овим поврћем тешко можете погрешити.
   • Броколи је такође добро поврће за скоро сваку дијету. Ако рачунате калорије, пробајте броколи на пари, да ли гледате своје угљене хидрате? Чак и супа од сира са броколијем има мало угљених хидрата. А брокулу можете комбиновати са разним биљкама и зачинима у скоро сваком рецепту.
3. Покушати прокељ једном са першуном, рузмарином, мушкатним орашчићем, кимом, мајораном или ориганом. Кељ пупчар има лошу репутацију, али ако га припремите на прави начин, запитаћете се зашто га толико година избегавате. Користите ове биљке и зачине за омекшавање јаког укуса овог поврћа.
   • Да ли сте икада јели сируп са својим прокулицама? Укусно! Али ако тражите стандарднији рецепт, такође их можете кувати, пећи, сотирати или пирјати са неким зачинима.
4. Шаргарепу можете јести са першуном, кари, босиљком, жалфијом, власцем или мајчином душицом. Ако то желите узети мало егзотичније, можете их комбинирати и са кокосом и каријем, мушкатним орашчићем, циметом или ђумбиром.
   • Наравно да знате да можете да правите супу од шаргарепе и колач од шаргарепе, али да ли сте знали да можете и палачинке од шаргарепе? А ако вам се не свиђа споро штедњак, можете да направите једноставно јело од шаргарепе које ће употпунити готово сваки оброк.
5. Покушајте да комбинујете боранију са босиљком, белим луком, босиљком, мушкатним орашчићем, бибером и копром. Зелени пасуљ је јефтин, једноставан за припрему, здрав и заситан. Како то не волиш сада? Поред тога, није им потребно пуно биља и зачина да би имали добар укус. Поспите мало горе наведеног биља на врх и ваш посао је скоро готов. Испробајте следеће рецепте:
   • Пржени боранија
   • Зелени пасуљ са сланином
   • Пржите зелени пасуљ
   • Зелени пасуљ са шунком
6. Комбинујте печурке са бибером, ђумбиром, першуном, кимом и мајчином душицом. Печурке се могу користити на јелу, као зачин или чак као потпуно јело. Печурке су саме по себи врло укусне, али њихов укус се може побољшати правим биљем и зачинима. Можете лако да учините да имају оштрији или зачињенији укус или да ублажите укус за слану грицкалицу. Печурке ће такође упити скоро сваки укус, па слободно експериментишите.
   • Пробајте нешто друго осим нарезка на хлебу и пробајте сендвич са портобелом. А сад кад већ имате печурке на хлебу, шта кажете на прилог као што су печурке од белог лука или пуњене печурке? Изненађујуће, сви имају различит укус.

Део 3 од 3: Паприка, грашак, кромпир, блитва и парадајз

1. Покушајте да упарите грашак са естрагоном, першуном, ментом, жалфијом, мушкатним орашчићем, босиљком и мајораном. Грашак се може додати у било шта попут лука, али је и сласан сам по себи, посебно када се кува у зачинском биљу и зачинима. Не треба им пуно укуса да би их зачинили, па додајте ароме у малим количинама док не добијете жељени укус.
   • Дивно је правити цепану супу од грашка. Али, своју књигу рецепата можете и зачинити самосама од кромпира и грашка.
2. Припремите блитву са босиљком, мушкатним орашчићем, коријандером, мајораном, жалфијом, ловоровим листом, рузмарином или белим луком. Ово можете направити и са спанаћем. Ово здраво поврће расте у популарности и одлично се слаже са инћунима, говедином, путером, пилетином, белим луком, лимуном и маслинама.
   • Покушајте сутра да за вечеру направите тестенину са блитвом и печуркама. Такође можете експериментисати са рецептима за спанаћ и укључити блитву.
   • Блитва је старо поврће, у неким регионима се назива и блитва. Ако видите нешто што личи на блитву, али има друго име, вероватно се користи други, регионални термин.
3. Покушајте да комбинујете парадајз са босиљком, естрагоном, белим луком, ориганом, власцем, копром, наном, коморачем, паприком, тимијаном или першуном. Парадајз је такође одлична основа за многе дијете. Они су свестрани и здрави, а са правим зачинима могу да изазову праву експлозију укуса у оброку. А ако расту у вашој башти, још је задовољније јести их.
   • Знате пицу и тестенине, али икада имате своје свеже направио парадајз сос? Разлика је бескрајна! Исто важи и за супу од парадајза. Кад је свеж и домаћи, има бескрајно бољи укус.

Савети

• Увек користите више свежег, а мање сушеног биља.
• Сушено биље је обично оштрије од свежег.