Садржај

• На корак
• Метод 1 од 3: 1. део: Купите реп јастога
• Метод 2 од 3: Део 2: Припрема воде
• Метод 3 од 3: Део 3: Кување јастога
• Савети
• Неопходности

Можете да кувате, печете, печете или печете реп јастога. Кувани реп јастога задржава сочност и једноставан је за припрему код куће. Читајте даље да бисте сазнали како.

На корак

Метод 1 од 3: 1. део: Купите реп јастога

1. Потражите смрзнути реп јастога, осим ако немате свјеже уловљеног јастога.
2. Купите најмање 230 грама репа јастога по особи.
3. Носи кући смрзнути реп јастога. Ставите га у фрижидер вече пре него што пожелите да га припремите. Потребно је око 8 до 10 сати да се отопи.

Метод 2 од 3: Део 2: Припрема воде

1. Ставите велику тепсију (супу) на ватру. Напуните ово 2/3 водом. Величина тепсије зависи од броја репова које желите да кувате.
   • Репове јастога такође можете кувати у више серија, уместо одједном.
2. У воду додајте 1 до 2 кашике соли.
   • Такође можете користити дворски бујон уместо воде за више укуса. То се прави додавањем 4 литре воде са 250 мл белог вина, сецканим целером, луком, шаргарепом и зачинским биљем. Такође можете додати сол, бибер, першун, ловоров лист, мајчину душицу и лимун. Пустите да крчка 30 минута. Затим га одмах употребите за кување репова јастога.
3. Појачати топлоту. Вода мора добро да кипи.

Метод 3 од 3: Део 3: Кување јастога

1. Ставите репове јастога у воду или у двор.
2. Смањите ватру тако да крчка уместо да кључа.
3. Кувајте јастога 1 минут на 30 грама. За кување већине репова јастога потребно је између 5 и 12 минута.
4. Месо јастога избоцкајте виљушком. Када се осети меко и посуда се разведри, готови су.
5. Уклоните репове јастога из воде. Оцедите их у решето.
6. Окрените репове наопако. Прережите их по дужини на пола. Тако их је лакше јести виљушком.
7. Репове прелити бистрим путером. По врху поспите мало першуна. Послужите одмах.

Савети

• Пре репа можете да направите и „свињске репове“ од репова јастога. Кухињским маказама прорежите горњу половину посуде. Месо јастога пресеците на пола дуж средишње линије. Подигните реп кроз прорез на љусци и пустите га да се одмара на врху шкољке.

Неопходности

• Репови јастога
• Вода
• Пан
• со
• Виљушка
• Нож
• Дворска чорба (опционално)
• Прочишћени путер
• Першун
• Сито