Садржај

• Састојци
• На корак
• Метод 1 од 3: Кондензовано млеко
• Метод 2 од 3: Кондензовано млеко у микроталасној пећници
• Метод 3 од 3: Индијско кондензовано млеко
• Неопходности

Кондензовано млеко је чест састојак свих врста посластица и других слатких јела. Ове рецепте за кондензовано млеко лако је направити када вам понестане залиха или ако радије не бисте потрошили толико новца на тако малу лименку у продавници.

Састојци

Кондензовано млеко:

• 245 мл кључале воде
• 55 грама маргарина
• 400 грама белог шећера у гранулама
• 480 грама обраног млека у праху

Кондензовано млеко у микроталасној пећници:
За више од 400 милилитара кондензованог млека:

• 150 грама шећера (или спленда)
• 150 грама сувог млека у праху
• 125 мл хладне воде

Индијско кондензовано млеко:

• 1 картон индијског кремастог млека (марка Амул)
• 100 г шећера
• Прстохват соде бикарбоне

На корак

Метод 1 од 3: Кондензовано млеко

1. Сипајте воду у блендер.
2. Додајте маргарин и шећер у воду у блендеру.
3. Укључите блендер и добро измешајте састојке.
4. Узмите четвртину сувог млека у праху и додајте га састојцима у блендеру у малим количинама. Урадите исто са остатком млека у праху и пустите да блендер делује неко време сваки пут када додате мало млека у праху.
5. Кашиком додајте кондензовано млеко у херметички затворену посуду и држите га у фрижидеру.
6. Спремни.

Метод 2 од 3: Кондензовано млеко у микроталасној пећници

1. Налијте воду у мерицу или бокал запремине пола литра. Полако додавајте млеко уз мешање, тако да се прах добро меша са водом. Наставите да мешате док не добијете глатку смешу.
2. Ставите смешу у микроталасну. Загрејте непокривену смешу млека од 30 секунди до једне минуте у микроталасној пећници на највишем подешавању или смешу загревајте док млеко не постане вруће.
3. Уклоните млеко из микроталасне пећнице. Сада умешајте шећер (или Спленду). Наставите да мешате док се шећер не отопи.
4. Оставите да се смеша охлади пре него што наставите да је користите.

Метод 3 од 3: Индијско кондензовано млеко

1. Загрејте млеко у шерпи на тешкој основи. Не дозволите да млеко гори.
2. У вруће млеко у шерпи додајте шећер и соду бикарбону и добро промешајте.
3. Наставите да мешате док се млеко не згусне. Мешајте најмање једном у минуту или чешће.
4. Наставите да мешате како се млеко згушњава. Ово ће смешу учинити још гушћом.
5. Једном када је смеша густа, кондензовано млеко је спремно. Сада склоните посуду са ватре.
6. Пустите да се кондензовано млеко охлади сат времена. Затим га ухватите у херметички затворену посуду за хлађење или одмах употребите.

Неопходности

Основни метод прављења кондензованог млека:

• Блендер
• Мерна чаша
• Непропусни контејнер

Кондензовано млеко у микроталасној пећници:

• Стакло или стаклени бокал запремине пола литра
• Кашика или дуга шипка за мешање

Индијско кондензовано млеко:

• Посуда са дебелим дном
• Кашика за мешање
• По жељи херметички затворена посуда за чување кондензованог млека