Садржај

• На корак
• 1. део од 3: Укључивање роштиља у рерни
• 2. део од 3: Коришћење решетке у рерни
• 3. део од 3: Храна на роштиљу

Многи модерни кувари избегавају роштиљ јер не знају како да га користе. Међутим, решетка у пећници је корисно средство за припрему хране или пржење тоста у неколико минута. Прво поставите решетку за рерну на врх рерне. Затим укључите роштиљ. Пустите да се загреје пет до десет минута пре него што храну ставите у рерну. Обавезно користите чврсте металне посуде или посуде од ливеног гвожђа када печете храну.

На корак

1. део од 3: Укључивање роштиља у рерни

1. Пронађите решетку у рерни. Старије пећи на гас имају фиоку на дну рерне у којој се налази пећница за печење. Овај одељак се обично назива "фиока за роштиљ". Ако ваша пећница нема послужавник за роштиљ, роштиљ се налази унутар саме пећнице. Обично на врху рерне.
2. Ставите решетку у рерну. Већина рецепата тражи да мрежицу ​​поставите на 3 до 4 инча од роштиља. Да бисте то урадили, померите решетку рерне у један од два горња положаја регала. Помоћу лењира измерите удаљеност од решетке до врха рерне.
   • Ако ваша пећница има послужавник за роштиљ, не можете подесити висину.
3. Укључите роштиљ. Ако имате плинску рерну, подешавање роштиља је последње подешавање на точкићу за температуру. У зависности од модела, електрична рерна може на тастеру за температуру имати дугме "роштиљ" или опцију роштиља. Да бисте укључили тигањ, притисните дугме "роштиљ" или окрените окретни прекидач у положај "роштиљ".
   • Неке новије електричне пећнице имају различита подешавања печења. Ако рецепт не показује температуру, користите највишу поставку.
4. Загрејати рерну. Затворите ладицу роштиља или врата рерне. Пустите да се рерна загреје најмање пет минута пре него што у њој печете нешто на жару. Неки рецепти за месо захтевају дуже време предгревања како би се површина меса боље претражила.

2. део од 3: Коришћење решетке у рерни

1. Користите тачне таве. Не стављајте стаклене или Пирек посуде испод роштиља. Ови материјали могу пуцати или експлодирати када су изложени високим температурама у роштиљу. Уместо тога користите чврсте металне посуде или посуде од ливеног гвожђа. На пример:
   • Посуде од ливеног гвожђа обично се претходно загреју роштиљем. Ове посуде су врло погодне за печење меса.
   • Металне посуде за печење могу се обложити фолијом и користити за тостирање тоста или поврћа.
   • Посуде за роштиљ састоје се од плеха са решетком на врху за циркулацију топлоте и сакупљање масти. Ови послужавници за печење могу се користити за било коју врсту посуђа.
2. Ставите храну испод горионика. Ова метода се односи само на плинске пећи. Када је роштиљ укључен, пажљиво погледајте унутрашњост рерне да бисте пронашли горионике. Када стављате храну у рерну, покушајте да је центрирате директно испод горионика.
   • Електричне пећнице имају грејаче уместо горионика за кување хране. Ови грејни елементи су обично равномерно распоређени по врху пећи.
3. Оставите врата одшкринута. Оставите врата пећнице или фиоку роштиља мало отворена, омогућиће равномерно циркулирање ваздуха и топлоте. Међутим, не раде све пећи са отвореним вратима. Потражите приручник произвођача рерне да бисте сазнали шта најбоље одговара вашој пећници.
   • Ако је у кући мала деца, врата пећнице или фиоку роштиља држите затворена да бисте спречили несреће.
4. Добро пазите на храну. Роштиљ у рерни користи се на високим температурама за брзо печење хране. Због тога већина рецепата тражи да храну не загревате дуже од 5-10 минута. Ако пустите да се храна прегреје, може да изгори или чак да се запали. Ово се сигурно односи на суву храну попут тоста. Ако се храна запали, урадите следеће:
   • Искључите роштиљ.
   • Оставите врата пећнице или фиоку роштиља затворена. Ако су врата отворена, затворите их. Ово ће прекинути довод кисеоника у ватру.
   • Нека се ватра сама угаси. Отворите прозор да испустите дим.
   • Пазите на пећницу. Ако се ватра шири или пламен почне да излази из ваше пећи, евакуишите кућу и позовите 911.

3. део од 3: Храна на роштиљу

1. Роштиљ одрезак. Прво ставите таву од ливеног гвожђа у решетку рерне. Загрејте рерну 15-20 минута са тавом у њој. Затим ставите зачињени одрезак у врућу шерпу од ливеног гвожђа. Кувајте шницлу три до пет минута по страни. Након што је одрезак куван, пустите га да се одмори најмање пет минута пре служења.
   • Натрљајте шницлу маслиновим уљем и поспите слојем соли и бибера.
   • Оставите одрезак на собној температури на пулту пре него што га печете на роштиљу.
2. Препеци хлеб са белим луком. Исеците багет на велике комаде дебљине око 1 до 2 инча. Затим на сваку кришку намажите обилну количину зачињеног путера. Ставите хлеб на плех умотан у фолију и тостирајте га пет минута. Пазљиво пазите на хлеб како бисте се уверили да не гори. Направите слани зачињени путер са следећим састојцима:
   • 5 кашика омекшаног путера
   • 2 кашичице екстра девичанског маслиновог уља
   • 3 каранфилића изгњеченог белог лука
   • 1 кашичица сушеног оригана
   • Сол и бибер по укусу
3. Поврће нарезано на жару. Овај начин кувања омекшава поврће и даје му димљени, поугљени укус. Прво у танко нарезано поврће умешајте маслиново уље и поспите сољу и бибером. Затим ставите поврће на пергаментни папир обложен фолијом и пеците 20 до 25 минута, окрећући га на сваких пет минута. Ова метода је погодна за много поврћа, укључујући:
   • Шаргарепа
   • Пепперс
   • Лук
   • Тиквице
   • Кромпир
4. Дајте тепсији златно смеђу кору у решетки рерне. Користите свој роштиљ да горњи део тепсије премажете златном кором. Прво припремите своју омиљену тепсију као и обично у рерни. Чим је готово јело готово, ставите га испод роштиља. Тепсију пеците још три до пет минута пре него што је извадите из рерне да се охлади.
   • Оставите тепсију да се охлади пет до десет минута пре него што је попијете.