Садржај

• На корак
• Метод 1 од 2: Тартуфи од чоколаде
• Метод 2 од 2: Домаће чоколадице
• Савети
• Упозорења

Можете наравно да вољену особу изненадите чоколадама из продавнице посебном приликом, али зашто не бисте сами направили оригиналну посластицу? Заправо, чоколаду је врло лако направити сами и можете прилагодити основни рецепт за јединствене комбинације укуса. У овом чланку сазнајте како да направите једноставне чоколадне свеће, тартуфе или домаће плочице.

На корак

1. Сакупите састојке. Ово је оно што вам треба за израду једноставних чоколадних свећа:
   • 226 грама ситно сецканих чоколадица или чипса
   • Необавезна декорација попут ораха, сувог воћа или кокоса
   • По жељи пуњење карамеле, путера од кикирикија или џема
2. Изаберите чоколаду коју желите да користите. Било која врста плочица чоколаде или чипса погодна је за ову технику. Изаберите млечну чоколаду, тамну, или чак белу чоколаду за израду свећа.
3. Растопити чоколаду. За то користите микроталасну (јаку, 30 секунди, мешајте, још 30 секунди и понављајте док се чоколада не отопи).
   • Можете умешати орахе, куваре, сушено воће или друге састојке како бисте чоколаду прилагодили својим жељама.
   • Додајте неколико капи екстракта пеперминта за чоколаду од менте.
4. Врућу чоколаду сипајте у калупе. На располагању су калупи у свим облицима и величинама, који се могу наћи у свакој кухињској продавници. Калупе напуните до врха. Ако је потребно, користите задњу страну кашике да распоредите чоколаду у углове.
   • Ако немате калупе за печење, будите креативни и направите своје. Користите мини футроле за мафине, папирне футроле, чаше за чаше или нешто слично.
   • Да бисте помогли да се чоколада сруши, подигните је неколико центиметара и спустите на радну површину. Ово уклања ваздушне мехуриће и чини чоколаду глатком.
   • Да бисте направили пуњене чоколаде, напуните калупе до пола и додајте мало карамеле, путера од кикирикија или другог фила у средину. На врх фила сипајте чоколаду да напуните калупе до врха.
   • По жељи поспите чоколаду украсима.
5. Нека се чоколаде охладе. Оставите их на радној површини да се стврдну или ставите у фрижидер. Оставите их да се потпуно охладе пре него што их покушате извадити из калупа.
6. Чоколаде пажљиво извадите из калупа. Поједите их одмах или умотајте око њих папир да бисте чоколаду поклонили.
7. Спремни.

Метод 1 од 2: Тартуфи од чоколаде

1. Сакупите састојке. Ово је оно што вам треба за прављење чоколадних тартуфа:
   • 226 грама ситно сецканих чоколадица или чипса
   • 1/2 шоље креме
   • 1 кашика ликера или средства за ароматизацију
   • Какао у праху или ораси за украшавање
2. Мешавина чоколаде. Ставите комаде чоколаде у велику термоотпорну посуду. Ставите крему у малу шерпу и смањите је на лагану ватру док не прокључа. Крему прелити преко чоколаде и мешати док се чоколада потпуно не отопи и помеша са кремом.
3. Додајте арому. Ако желите да додате ликер или неку другу арому, попут ваниле или пеперминта, умешајте је у смешу растопљене чоколаде.
4. Пустите да се чоколада охлади, сипајте је у калуп за торте и пустите да се хлади на пулту док се смеша не згусне. Поново га промешајте и прекријте пластичном фолијом, а затим ставите у фрижидер. Оставите да се чоколада хлади 2 сата.
   • Уверите се да се чоколада добро охладила пре него што пређете на следећи корак. Пуно је теже руковати кад је још топло.
   • У реду је да чоколаду отопите и оставите у фрижидеру преко ноћи ако сутрадан желите да правите тартуфе.
5. Извадите чоколаду из шерпе малом куглицом за сладолед. Прстима га обликујте у куглу (брзо радите пре него што се чоколада отопи). Ставите чоколадни тартуф на тепсију обложену папиром за печење како бисте спречили лепљење. Поновите са остатком чоколаде, трудећи се да тартуфи буду једнаке величине.
   • Ако се чоколада истопи одмах када радите са њом, покушајте да запрашите руке какаом у праху или их неко време држите под хладном водом да бисте се расхладили (побрините се да их добро осушите).
   • Можете и чоколаду да вратите у фрижидер да се охлади.
6. Тартуфи у праху. Уваљајте тартуфе у какао у праху, сецкане орахе, посип или било који други украс по вашем избору. Уверите се да су све стране равномерно покривене.
7. Складиштење тартуфа. Ако их нећете одмах појести, тартуфе ставите у херметички затворену посуду у фрижидеру. Будући да садрже крему, боље је да их не држите предуго на собној температури.

Метод 2 од 2: Домаће чоколадице

1. Сакупите састојке. Ово је оно што вам треба да направите своје чоколадице:
   • 1 шоља какао путера
   • 1 шоља холандског процеса какао праха
   • 1/2 шоље меда, јаворовог сирупа или нектара агаве
   • 1 кашичица екстракта ваниле
2. Отопите какао путер са заслађивачем. У посуду ставите какао путер и заслађивач (мед, јаворов сируп или нектар агаве). Ставите у микроталасну (високу) док се какао путер потпуно не отопи, а затим састојке промешајте док не постану глатки.
3. Додајте какао у праху и ванилију. Мешајте их кроз смешу док се састојци потпуно не помешају и не остану комадићи какаа у праху.
4. Сипајте чоколаду у калупе. Користите калупе за слаткише или направите плочице од чоколаде тако што ћете сипати смешу на плех.
5. Нека се чоколада охлади. То се може учинити на собној температури или у фрижидеру (тако да буде мало брже готово). Ако правите плочице од чоколаде, направите линије у чоколади да означе плочице и пресеците их на пола како би их касније било лакше прекинути.
6. Извадите чоколаду из калупа или исеците и разбијте плочице чоколаде. Чоколаду коју одмах не поједете држите у фрижидеру.
7. Спремни.

Савети

• Ставите чоколаде у кутију и украсите траком као рођендан или поклон за Валентиново.
• Користите тамну, млечну и белу чоколаду како бисте чоколаде учинили живописнијим.
• Експериментишите са различитим састојцима.

Упозорења

• Ако желите посипати прскалице по чоколади, мораћете то да урадите пре него што се чоколада охлади, иначе се неће лепити. Међутим, ако желите да глазирате чоколаде, мораћете то да урадите након што се охлади.
• Извадите чоколаде из фрижидера и оставите их да мало одстоје. У почетку су можда прехладни и тешко их је јести!