Садржај

• На корак
• 1. део од 3: Избор јабука
• 2. део од 3: Једење јабука свеже
• 3. део од 3: Кување са јабукама
• Савети
• Упозорења

Јабука је слатка, хрскава и препуна влакана и витамина, што је чини једним од најпопуларнијих воћа на свету. Постоји буквално стотине сорти јабука и много различитих начина да се једу. Научите како да одаберете и сачувате најбоље јабуке, а ево неколико сјајних идеја за њихово једење равно или кувано.

На корак

1. део од 3: Избор јабука

1. Сазнајте о различитим врстама јабука. Јабука је само јабука, зар не? Не када имате Фуји, Голден Делициоус, Балдвин и Рома на избор. Постоје буквално стотине сорти јабука које се гаје због различитих својстава ароме и текстуре. Иако су неке лакше доступне од других, у зависности од тога где живите, уз мало основног знања моћи ћете да изаберете праву врсту јабука по свом укусу.
   • Ако волите слатке јабуке, одаберите Фуји, Јазз, Голден Делициоус или МцИнтосх.
   • Ако волите хрскаве јабуке, узмите Пинк Лади, Хонеи Црисп или Гала.
   • Ако желите да користите јабуке за печење или волите јаке јабуке, узмите злато Гранни Смитх, Браебурн или Јона.
2. Потражите зреле јабуке. У продавници треба да проверите да ли су јабуке чврсте и мирисне. Зрела јабука се осећа чврсто и мириши на јабуку на стабљици и на крају цвета. Неке јабуке, као што су Мацинтосх или Јонатхан, осећају се мало мекше јер је месо мало јестивије. То је у реду. Кад зреју, зрели су, спремни су за јело.
   • Пазите да на вашим јабукама нема модрица, промене боје и знакова заразе црва. Треба избегавати јабуке с меким смеђим мрљама или тамним рупама које улазе у пулпу. Међутим, мале површне тамне мрље на кожи јабуке фино се једу.
   • Генерално, тражите доказе да су јабуке презреле, а не недозреле. Све јабуке купљене у продавници морају бити довољно зреле да се одмах поједу. Само пазите да не купујете презреле јабуке.
3. Добро чувајте јабуке. Јабуке се беру на врхунцу зрелости, тако да су одмах јестиве. Можете их држати ван фрижидера недељу или две.
   • Ако не желите одмах да поједете јабуке, држите их у фрижидеру или у папирној врећици. Обе методе су добре.
   • Рећи да ће лоша јабука покварити остало више је од самог израза.Јабуке производе етилен док сазревају, подстичући сазревање у осталим плодовима око себе. Никада не држите јабуке у затвореној пластичној врећици, јер ће врло брзо сазрети и покварити се. Држите се папира.
   • Ако желите да задржите исечену или преполовљену јабуку, ставите је у фрижидер. У супротном, плод ће се брзо исушити и поруменити (али мало лимуновог сока накапаног преко меса јабуке помоћи ће му да дуже остане свежије.

2. део од 3: Једење јабука свеже

1. Поједи целу јабуку. Далеко најчешћи начин да се једу јабуке је да се одгризу од њих и поједу кожа и месо јабуке окретањем јабуке док се гризу. Ако јабука има стабљику, искључите је и баците. Уобичајено је да се једе до тврдог језгра јабуке налик пластици, а затим се језгра одбаци.
   • Супротно популарном веровању, језгра јабуке је савршено јестива. Према неким проценама, једење око језгра и бацање из језгра избрисаће око 30% јестиве пулпе. Покушајте да једете цело воће, почев од дна плода.
   • Семе јабуке садржи малу количину цијанида, али у толико малим количинама да није штетно по ваше здравље. Није проблем јести их.
2. Такође можете хладити јабуке у фрижидеру неколико сати. То је врло пријатна и освежавајућа грицкалица. Такође се могу јести са сладоледом и карамелом сипаном на врх!

3. део од 3: Кување са јабукама

1. Скувајте јабуке у сосу од јабука. Ако сте купили превише јабука и бринете да ће се покварити пре него што их све поједете, прављење сопственог соса са јабукама један је од најбољих начина да се дуже задрже. Не може бити лакше него направити сос од јабука по вашем укусу. Можете оставити кожу за додатна влакна ако желите или ољуштити јабуке ако више волите глаткији сос од јабука.
   • Почните тако што ћете свеже јабуке опрати и исећи на комаде величине залогаја. Ставите све комаде у средњу шерпу на лаганој ватри, додајте јабуке и малу количину воде како бисте спречили да јабуке изгоре. Смањите сос од јабука уз редовно мешање док се не постигне жељена текстура. Редовно мешајте пире додајући по укусу смеђи шећер и цимет.
   • Можете јести свежу сос од јабука топлу или је пустити да се охлади на собну температуру, а затим је хладити за хладну верзију. Ако желите, држите сос од јабука у фрижидеру.
2. У печењу користите јабуке. Пите од јабука једна су од најзначајнијих и најсавршенијих торти, и то са добрим разлогом: јабуке су одличне као пуњење за питу. Јабуке такође савршено додају многе друге рецепте за печење, додајући слаткоћу, влагу и текстуру разним јелима. Погледајте следеће идеје за печење за креативне начине кувања са јабукама:
   • пита с јабукама
   • Печена јабука
   • торта од јабуке
   • Веганска торта од јабука
   • Мафини од јабука
3. Направите сок од јабуке. Погледајте листу састојака сока спремног за пиће. Главни састојак већине? Сок од јабуке. То је зато што је сок од јабуке сладак, укусан и лак за мешање са другим киселијим соковима и сјајно се комбинира. Ако имате штампу, нарежите свеже јабуке и направите сок од јабуке за додавање другим соковима или га једноставно попијте и унесите пуно витамина.
   • Јабуковача је још једно изврсно пиће које можете направити код куће, иако се технички мало разликује од сока. Да бисте направили јабуковачу, згњечите комаде јабуке конзистенције сличне сосу од јабука, а затим целулозу процедите газом. Резултирајући сок ставите у фрижидер.
   • Загрејте јабуковачу и сок на шпорету, а за одличну и топлу посластицу додајте цимет, рум, корицу поморанџе, каранфилић и друге зачинске зачине.

Савети

• Да бисте спречили ницање кромпира, додајте клин јабуке.
• Језгра је нетоксична и заправо је врло добра, али пожељно је не јести семе, јер може имати непријатан укус. Зрна су такође опасна за млађу децу.
• Клинови од јабуке у меду чине сјајну посластицу за Ноћ вештица за децу. Прелијте растопљеном чоколадом и залепите штапић ћевапа. То је одлична алтернатива бомбонима које купујете у супермаркету.

Упозорења

• Будите опрезни када радите са оштрим ножевима.
• Ако на кожу нанесете сок од јабуке, привлачиће инсекте због лепљиве слаткоће. Одмах обришите сок да бисте избегли овај проблем.