Садржај

• На корак
• Метод 1 од 4: Замрзните кромпир
• Метод 2 од 4: Печени кромпир
• Метод 3 од 4: Пире кромпир
• 4. метод од 4: Направите салату од кромпира
• Неопходности

Ако у башти имате биљке кромпира, знате да их расте у изобиљу. Једва их можете једити одједном кад су зреле. Након што поклоните што више пријатељима, остатак можете замрзнути. Овај чланак пружа информације о томе како замрзнути кромпир, а затим уживати у укусном печеном кромпиру, пиреу или кромпир салати када вам одговара.

На корак

Метод 1 од 4: Замрзните кромпир

1. Берите или купујте кромпир. Планирајте замрзавање кромпира током врхунца вегетације, која се разликује од врсте кромпира. Изаберите чврсти кромпир са мало модрица и без клица.
2. Исперите кромпир. Утрљајте прљавштину и прљавштину чврстом четком.
3. Огулите кромпир. Користите гулилицу за поврће да бисте одсекли кору од кромпира. Ако радите са свежим кромпиром, кожу можете трљати рукама. Исперите да се бланшира.
   • Пре кромпирања велики кромпир преполовите.
   • Не режите кромпир на ситне комаде; боље их је држати целе.
4. Велику шерпу воде прокувајте на јакој ватри. У међувремену припремите велику посуду са леденом водом.
5. Ставите кромпир у кључалу воду. Пустите их да бланширају 3 до 5 минута. Овај поступак уклања бактерије из кромпира и чува њихов укус и боју.
6. Макните кромпир са ватре и ставите га у ледену воду.
   • Ставите кромпир директно из посуде у ледену воду помоћу перфориране кашике или клешта.
   • Пустите их да се охладе неколико минута.
   • Када се кромпир охлади, оцедите га и осушите.
7. Ставите кромпир у херметичке вреће. Можете користити и вреће за замрзавање.
   • Пазите да кромпир није мокар кад га ставите у врећу, јер ће тако настати лед.
   • Ако немате вакуумски заптивач, затворите торбу готово у потпуности. Ставите сламку у торбу. Усиси ваздух из торбе. Извадите сламу из вреће и затворите је.
   • У сваку кесу ставите довољно кромпира за породични оброк. На овај начин можете одмрзнути тачно потребну количину.
8. Држите кромпир у замрзивачу. На овај начин их можете задржати годину дана.

Метод 2 од 4: Печени кромпир

1. Загрејте рерну на 220 ° Ц.
2. Извадите кромпир из замрзивача. Рачунајте на 1 велики кромпир или 3-4 мала кромпира по особи.
3. Оштрим ножем исеците кромпир на комаде величине залогаја. Мањи комадићи ће бити хрскавији, а велики ће изнутра остати кремасти.
4. Ставите кромпир у посуду. Прелијте маслиновим уљем, сољу и бибером.
   • По жељи можете додати мешавину зачина са, на пример, белим луком у праху, рузмарином, тимијаном или чилијем у праху.
   • Можете користити и друга уља, попут кикирикија, биљног уља или уља репице.
5. Ставите лист алуминијумске фолије на плех. Такође можете покрити лист пергамент папира како бисте спречили да се кромпир прилепи за плех.
6. Кромпир распоредите равномерно на плех. Ставите тањир у рерну.
7. Кромпир пеците 20 минута. Извадите их из рерне и окрените клештима или шпатулом и вратите у рерну на 15 минута.
8. Извадите кромпир из рерне када је спреман. Требали би изгледати смеђе и хрскави, али не и изгорели.
9. Спремни да служе.

Метод 3 од 4: Пире кромпир

1. Извадите кромпир из замрзивача. Требаће вам 1 велики кромпир или 3-4 мала по особи.
2. Оштрим ножем грубо нарежите кромпир. Овај корак можете прескочити ако су делови већ мали.
3. Ставите кромпир у велику шерпу. Покријте кромпир водом. Ставите поклопац на посуду и ставите је на ватру. Окрените ватру на средњу и пустите да кромпир прокључа.
4. Пустите да се кромпир кува док не омекша. Уклоните поклопац и уметните виљушку да бисте тестирали да ли су кувани.
   • Ако кромпир лако можете да пробушите виљушком, спремни су за следећи корак.
   • Нека се кромпир дуже кува ако је и даље претврд, док се не скува.
5. Макните кромпир са ватре и оцедите. Ставите их у цедиљку, а затим назад у шерпу.
6. Додајте мали пакетић путера и ½ шоље млека и со и бибер по укусу. Машином за кромпир изгњечите целу ствар док не направи равномерну масу.
   • Ако имате електричну мешалицу, можете је користити уместо дробилице за кромпир.
   • Пире кромпир зачините павлаком, сиром, власцем или зеленим луком.
7. Кашиком додајте пире кромпир у посуду. Пире кромпир можете послужити као прилог уз рибу или месо.

4. метод од 4: Направите салату од кромпира

1. Извадите кромпир из замрзивача. Требаће вам 1 велики кромпир или 3-4 мала по особи.
2. Оштрим ножем исеците кромпир на комаде величине залогаја. Нека буду велике или мале колико желите, у зависности од тога шта више волите за вашу салату од кромпира. Кувајте их у води док их лако не можете пробушити виљушком (као што је горе описано), али немојте их прекувати.
3. Ставите комаде кромпира у цедиљку и ставите у посуду. Пусти их да се оцеде.
   • Вода из кромпира капље у посуду.
   • Када се кромпир испразни, воду баците.
   • Ставите кромпир у посуду за мешање и оставите са стране да се охлади.
4. Направи прелив. Следеће састојке промешајте у чинији по укусу:
   • ½ шоља мајонеза
   • ¼ шоља сирћета
   • ½ кашичице белог лука у праху
   • ½ кашичица соли
   • ½ кашичица црног бибера
5. Прелијте прелив преко кромпира и промешајте. Уверите се да су сви комадићи кромпира прекривени преливом. Додајте следеће састојке по вашем избору:
   • Јаја тврдо кувана, исечена на комаде.
   • Зелена или црвена паприка, исечена на комаде
   • Зелени лук, власац или лук, ситно исецкан
6. Ставите салату од кромпира у посуду за сервирање. Салату послужите уз пикник, роштиљ или неко друго летње јело.

Неопходности

• Кромпир
• Четкица за поврће или кромпир за чишћење
• Пластичне кесе
• Замрзивач
• Велика тава
• Папиром за печење
• Маслиново уље
• Со и бибер
• Биље, зачини и украси по вашем избору