Садржај

• Састојци
• Кораци
• Савјети
• Упозорења
• Шта ти треба

Пилећа јетра се лако пржи на маслиновом уљу у тигању које се не лепи. Пилећа јетра са луком укусно је и јефтино јело. Рецепт је за 4 порције.

Састојци

• 450 г пилеће јетре
• 1/2 шоље маслиновог или уља репице
• 1 велики слатки лук, попут Видалије
• 1 гомила зеленог лука, опран
• Посолите и побиберите по укусу

Кораци

1. 1 Огулите спољне љуске лука. Резати водоравно на траке дебљине 2,5 цм. Предност кувања јела са слатким луком је то што изазивају мање суза.
2. 2 У сваку посуду сипајте довољно уља да покрије дно, око 1/4 шоље.
3. 3 У првој тави пропржите лук на лаганој ватри и поклопите. Кухајте десетак минута.
4. 4 Повремено промешајте лук да порумени. Лук се сматра готовим када постане мекан. Не би требало да гори и постане црно.
5. 5 Кувани лук пребаците у чинију.
6. 6 У тигањ сипајте 1/4 шоље маслиновог или уља од уљане репице. Загрејте на лаганој ватри и додајте пилећу јетру.
7. 7 Пилећу јетру пропржите, повремено мешајући. Покријте тигањ поклопцем и кувајте још око 10 минута, повремено мешајући. Уверите се да у тави има довољно уља да се састојци не залепе за површину.
8. 8 Проверите да ли је ваше јело спремно. Након темељитог кувања, пилећа јетра ће променити боју из црвене у смеђу. Одрежите један од комада пилеће јетре да бисте проверили да ли је унутрашњост сирова. Такође користите термометар за инстант месо. Уметните га у комад јетре; ако је температура изнад 74 ° Ц, јело је спремно.
9. 9 Вратите динстани лук назад у тигањ. Умешајте јетру и лук.
10. 10 Као прилог, у тигањ поспите ситно исецкани зелени лук.
11. 11Вишак делова одмах чувајте у фрижидеру и употребите у року од 3 дана

Савјети

• Овом свестраном јелу можете додати и друге састојке по свом избору, попут тврдо куваних јаја. Ољуштите јаја, исеците их на комаде и помешајте их у истом уљу са луком и јетром.
• Брзо оперите посуде.

Упозорења

• Увек проверите температуру јетре тренутним термометром за месо да бисте се уверили да је кувана. Температура јетре не сме бити већа од 74 ° Целзијуса.
• За вруће посуде користите рукавице за пећницу.

Шта ти треба

• Посуде обложене тефлоном
• Книфе
• Чинија
• Инстант термометар за месо
• Потхолдерс