Садржај

• Кораци
• Метода 1 од 2: Сушење у пећници
• Метода 2 од 2: Дехидрација
• Савјети
• Шта ти треба

Осушени кокос можете користити у пецивима уместо у свежим, попут колачића, колача или у сланим рецептима, попут шкампи у кокосовим пахуљицама. Предност сушеног кокоса је што се може чувати дуже од свежег кокоса, тако да увек може бити при руци у право време. Готове кокосове пахуљице можете купити у продавници у продавници или направити домаће домаће пахуљице од кокоса.

Кораци

Метода 1 од 2: Сушење у пећници

1. 1 Загрејати рерну на 177Ц.
2. 2 Избушите кокос кроз рупицу (меке рупе) бушилицом од 9,5 мм. Исцедите кокосов сок у чинију или шољу. Обојени сок или сок у пахуљицама значи да је кокос лош. Сок би требао бити бистар. Можете сипати кокосов сок или га пити како желите.
3. 3 Ставите кокос директно на решетку претходно загрејане рерне. Загрејте кокос 20 минута.
4. 4 Извадите кокос из рерне, умотајте га у пешкир, имитирајући кесу. Држите крај пешкира и држите кокос мирно. Ударите кокос неколико пута чекићем да га разбијете.
5. 5 Исеците месо кокоса оштрим ножем, попут секача. Пулпа може имати смеђу кожу на месту где је причвршћена за љуску. Ољуштите кожу гулиоцем.
6. 6 Смањите температуру рерне на 121 Ц.
7. 7 Исеците комаде кокоса у кухињски процесор и ставите на лим за печење. Осушите кокос у рерни 10-15 минута.
8. 8 Охладите и пренесите осушени кокос у херметички затворену посуду. Чувати на хладном и сувом месту.

Метода 2 од 2: Дехидрација

1. 1 Кокос разбити чекићем.
2. 2 Извуците унутрашњост кокоса.
3. 3 Месо кокоса нарибајте на крупнијем ренде.
4. 4 Ако желите да направите слатке струготине, додајте мало шећера (1-2 кашичице).
5. 5 Сушите кокос на 57 ° Ц 8 сати.
6. 6 Осушени кокос пребаците у херметички затворену кесу за вишекратну употребу.

Савјети

• Ако желите да направите слатки кокос, растворите 1 кашичицу шећера у 230 мл воде, ставите кокос у њега и оставите да се натапа 30 минута. Оциједите, ставите кокос на лим за печење и пеците 15-25 минута.
• Ако не можете да нађете цео кокос у продавници, купите влажне свеже пахуљице кокоса, распоредите их на плех и пеците 10-15 минута на 121 Ц.
• Да бисте користили осушени кокос уместо свежег, прво га потопите у воду.

Шта ти треба

• Свеж кокос
• Дрилл
• Бушилица 9,5 мм
• Чекић
• Оштар нож
• Пеелер
• Сецкалица за храну
• Плех
• Запечаћен контејнер