Садржај

• Кораци
• Метода 1 од 3: Коришћење тегле
• Метода 2 од 3: Коришћење глиненог послужавника
• Метода 3 од 3: Једење и складиштење клица луцерке
• Савјети
• Упозорења
• Шта ти треба

Клице луцерке брзо расту и клијају за 3-5 дана. Можете их узгајати у стакленој тегли или на глиненом послужавнику. За прављење 1 1/2 шоље клица потребна вам је само 1 кашика семена. Ове хранљиве клице су богате антиоксидансима и одличан су додатак салатама и сендвичима.

Кораци

Метода 1 од 3: Коришћење тегле

1. 1 Купите семе луцерке. Продају се у продавницама здраве хране, продавницама семена и на мрежи. Органско семе се такође може купити. Семе се може паковати у кесице тежине 225-450 г и у вреће веће од 450 г. Ако планирате да узгајате и једете клице луцерке у већим количинама, купите више семена по јефтинијој цени.
2. 2 Одмерите 1 кашику семена. 1 кашика семена направиће око 1 ½ шоље клица, што је довољно за 1-2 оброка. Остатак семена чувајте у оригиналној кеси или у херметички затвореној пластичној посуди.
3. 3 Исперите и сортирајте семенке. Узмите одмерено семе, ставите га у ситно сито или газу често ткајте и темељито исперите. Баците сва оштећена или обојена семена.
   • Ако исперите све семенке одједном, оне ће почети да клијају раније него што планирате да их потрошите. Исперите само семе које тренутно намеравате да проклија.
4. 4 Ставите семе луцерке у прозирну стаклену теглу. Тегла са равним страницама је најбоља јер се може поставити на бок ради боље циркулације ваздуха.
5. 5 Напуните стакленку 5 цм хладном водом. Вода треба да потпуно покрије семе.
6. 6 Покријте врат лименке газом или чистим хулахопкама. Ово ће задржати семе у тегли док процедите. Причврстите газу или хулахопке еластичном траком.
7. 7 Потопите семе луцерке најмање 12 сати. Ставите теглу на топло и суво место док натапате семе. Семенкама није потребна директна сунчева светлост.
8. 8 Испустите воду. Без уклањања газе или хулахопки из конзерве, окрените је наопако преко судопера. Вода ће се исцедити, а семенке ће остати у тегли.
9. 9 Исперите семе и поново исцедите воду. Водите рачуна да вода потпуно исцури из тегле, јер у супротном семе може трунути.
10. 10 Ставите теглу са стране на тамно место. Ормар или остава ће створити топлу, угодну температуру за клијање семена. Семе треба равномерно распоредити по дну лименке.
11. 11 Уклоните теглу сваких 8-12 сати да бисте испрали клице. Исперите семе топлом водом, сваки пут темељито исцедите. Учините то 3-4 дана или док клице не буду дугачке 4-5 цм.
12. 12 Ставите теглу на сунце. Излажући теглу клица сунчаном прозору 15 минута, активирате важне ензиме који клице луцерке чине тако благотворнима. Сачекајте да клице постану зелене, па су спремне за јело. Клице луцерке чувајте у фрижидеру (ово ће такође успорити њихов раст) не дуже од недељу дана.

Метода 2 од 3: Коришћење глиненог послужавника

1. 1 Измерите тачну количину семена. Измерите 1 кашику семена. Ово ће направити око 1 ½ шоље клица. Остатак семена чувајте у херметички затвореној пластичној посуди или у њиховом оригиналном паковању.
2. 2 Исперите и сортирајте семенке. Семе ставите у ситно сито или газу и темељито исперите. Прођите кроз семенке и одбаците сва оштећена или обојена семена.
3. 3 Потопите семе. Узмите 1 кашику семена и ставите их у стаклену теглу. Прелијте семе 5 цм воде тако да их вода потпуно покрије.Покријте теглу газом и причврстите еластичном траком. Ставите теглу на тамно место и потопите семе најмање 12 сати.
4. 4 Оцедите семе. Исцедите воду кроз газу. Газа ће задржати семенке на месту и спречити њихово цурење у судопер.
5. 5 Раширите семе на дно глинене посуде. У ту сврху је погодна палета која долази са саксијом од неглазиране глине. Кашиком равномерно распоредите семе по послужавнику.
6. 6 Посуду за капање ставите у лонац са водом. Узмите лонац већи од тигања и ставите посуду у њега. Напуните лонац топлом водом тако да вода досегне средину страница посуде. Немојте додавати превише воде да бисте прелили ивице посуде за капање.
   • Ставите лонац и послужавник у тамну просторију и пустите да семе проклија.
   • Ова метода функционише тако што омогућава глиненој посуди да упије онолико воде колико је потребно за одржавање влаге док семе клија. Када користите ову методу, не морате додатно испирати и навлажити семе.
7. 7 Повремено додајте воду у лонац у периоду од 4-5 дана. Свакодневно проверавајте количину воде и допуните је док испарава. Глинени тигањ ће и даље упијати воду и одржавати ниво влаге потребан за клијање семена.
8. 8 Изложите послужавник сунцу када изданци буду дугачки 1,5–5 цм. Ставите послужавник на сунце 15 минута сваки дан. Клице су спремне за јело када постану јарко зелене.

Метода 3 од 3: Једење и складиштење клица луцерке

1. 1 Огулите клице луцерке. Љуска луцерке је јестива, али неки људи се одлучују за уклањање љуске из естетских разлога. Да бисте уклонили љуску, клице луцерке ставите у чинију воде и трљајте рукама. Љуска ће лако отпасти и испливати на површину воде. Оцедите љуску док држите клице.
2. 2 Једите луцерку. Клице луцерке су одличан додатак свакој салати. Најсвежији клице имају најбољи укус. Једноставно исецкајте или додајте целе клице у своју омиљену салату.
   • Клице луцерке чине одлично пуњење за сендвиче.
   • Клице луцерке могу се умотати у пита хлеб.
   • Покушајте да свој обични бурито учините хранљивијим тако што ћете у њега умотати клице луцерке заједно са пиринчем и пасуљем.
3. 3 Чувати луцерку. Пустите да се луцерка потпуно осуши након последњег испирања. Ако саднице одржавате влажнима, оне ће једноставно иструнути. Суву луцерку ставите у пластичну кесу и чувајте у фрижидеру.

Савјети

• Можете купити посуду за саднице тако да можете узгајати више од једне серије луцерке одједном.

Упозорења

• Обавезно темељито испустите воду након прања семена. Семе треба да буде само влажно, не превише влажно.

Шта ти треба

• Семе луцерке
• Прозирна тегла са равним ивицама
• Газе или чисте најлонске тајице
• Жлица
• Вода
• Ормар, остава или ормар
• Сунчано место