Како сами направити смеђи шећер

Садржај

Састојци
Кораци
Метода 1 од 3: Како направити смеђи шећер користећи меласу
Метод 2 од 3: Алтернативе
Метода 3 од 3: Како чувати и омекшати домаћи смеђи шећер
Шта ти треба

Ако припремате укусан десерт да обрадујете своје најмилије, а у процесу кувања схватите да вам је понестало смеђег шећера, немојте се обесхрабрити.Не морате ићи у продавницу, сами можете направити смеђи шећер. За ово вам је потребан гранулирани шећер и меласа. Алтернативно, можете користити и друге састојке као замену за смеђи шећер. Међутим, имајте на уму да се укус и конзистенција готових пекарских производа могу разликовати од оригиналног јела. Такође је важно не само научити како кувати смеђи шећер, већ и правилно складиштити. Такође ћете научити како омекшати очврсли смеђи шећер читајући овај чланак.

Састојци

1 шоља (200 г) гранулираног шећера
2 кашике (40 г) до 1/4 шоље (80 г) меласе

Принос: 1 шоља (200 г) смеђег шећера

Кораци

Метода 1 од 3: Како направити смеђи шећер користећи меласу

1 Измерите потребну количину шећера и меласе и ставите у чинију. Ставите 1 шољу (200 г) гранулираног шећера у чинију. Додајте меласу по свом укусу или врсту смеђег шећера са којом желите да завршите. Ако вам је потребан светлосмеђи шећер, користите 2 кашике (40 г) меласе. За тамносмеђи шећер користите 1/4 шоље (80 г) меласе.
- Не користите меласу (меласу). Таква меласа је прерађена и стога је рафиниранија, мање слатка и садржи више натријума од обичне меласе.
2 Комбинујте меласу и шећер миксером. Мешајте их док смеса не постане прозрачна и златна. Процес може трајати неколико минута.
- За мешање састојака можете користити миксер уместо миксера.
3 Меласу и шећер сједините виљушком. Ако немате миксер, али желите да направите смеђи шећер, ставите меласу и шећер у малу чинију. Вилицом сједините састојке док не добијете смеђи шећер.
- Ако желите да печете, нема потребе да мешате шећер и меласу; само додајте ове састојке у остатак рецепта. На пример, ако правите колачиће, а рецепт захтева смеђи шећер, само додајте гранулирани шећер и меласу осталим састојцима.
4 Повећајте количину састојака ако је потребно. Ако желите да направите много смеђег шећера (за више оброка), користите два или три пута потребне састојке. Користите велику чинију за мешање и миксер за комбиновање главних састојака. Умутите шећер и меласу најмање 5 минута.

Метод 2 од 3: Алтернативе

1 Уместо смеђег шећера користите мед. Ако немате при руци смеђи шећер или меласу, уместо наведених састојака користите мед. Користите 1/2 шоље (170 г) до 3/4 шоље (250 г) меда уместо 1 шоље (200 г) смеђег шећера. Алтернативно, додајте 1/4 кашичице прашка за пециво. Такође би требало да смањите количину течности у рецепту за 20%, а температуру рерне за 25 степени.
- Немојте користити мед ако морате да помешате смеђи шећер са путером. Уместо тога, користите мед за прављење меког колача, сладоледа или пудинга.
2 Уместо смеђег шећера користите јаворов сируп. Међутим, требало би да смањите количину течности која се користи у рецепту за 1/2 шоље (120 мл) за сваку шољу (240 мл) јаворовог сирупа. Не користите јаворов сируп ако морате да помешате путер са смеђим шећером. Јаворов сируп можете користити уместо смеђег шећера за пудинг, слаткише, карамелу и сладолед.
- Ако имате јаворов шећер, може се заменити смеђим шећером. Не смањујте количину течности која је наведена у рецепту.
3 Користите урму или кокосов шећер. Ако имате шећер од кокоса или датуље, можете га користити као замену за смеђи шећер. Користите га за прављење слаткиша и карамеле.Међутим, имајте на уму да је тачка топљења овог шећера 10 степени нижа од температуре обичног шећера. Можете га користити и за печење, али будите спремни да се слаткиши осуше.
- Ако желите да ваша пецива буду мање сува, размислите о додавању пиреа од јабука или банане.

Метода 3 од 3: Како чувати и омекшати домаћи смеђи шећер

1 Смеђи шећер чувајте у херметички затвореној посуди. Сипајте смеђи шећер у херметички затворену посуду. Смеђи шећер се може чувати на собној температури дуже време. Међутим, имајте на уму да с временом може постати тешко због губитка влаге.
- Ако немате херметички затворен контејнер, за складиштење хране користите пластичну кесу са затварачем.
2 Смеђи шећер омекшајте у микроталасној. Ако требате брзо омекшати смеђи шећер, ставите комад шећера у посуду погодну за микроталасну пећницу. Навлажите папирни убрус водом и ставите га на смеђи шећер. Ставите посуду са шећером у микроталасну на 15-20 секунди и процените резултат након наведеног времена. Ако шећер не омекша након 15-20 секунди, ставите га у микроталасну на још 15-20 секунди.
- Ако је смеђи шећер толико тврд да вам је тешко одвојити део грудвице, додајте неколико кашичица воде пре него што посуду ставите у микроталасну.
3 Парче хлеба ставите у смеђи шећер. Смеђи шећер можете омекшати и тако што ћете у њега ставити парче хлеба на неколико дана. Влага у хлебу може омекшати шећер. Не заборавите да одложите хлеб након неколико дана. У супротном ће се осушити и неће бити од користи.
- Такође можете ставити пар кришки јабуке у посуду да омекша смеђи шећер.