Како направити нони сок

Видео: Простой яблочный сок на каждый день

Садржај

Кораци
Савјети
Упозорења
Шта ти треба

Нони сок је веома лако направити ако имате стрпљења и неколико месеци слободног времена. Жестоко пиће се дуго сматрало природним леком, а веровало се да антиоксиданти које садржи помажу у борби против срчаних обољења, високог крвног притиска и високог холестерола. Неки такође тврде да може помоћи у превазилажењу хроничног бола, дати енергију и борити се против гојазности и пробавних поремећаја.

Кораци

1 Стерилишите велику теглу. Напуните теглу врућом водом са сапуном и оставите да одстоји најмање 5 минута. Обришите унутрашњу и спољашњу страну лименке чистим сунђером или крпом и исперите под топлом водом.
- Одаберите стаклену теглу или пластичну посуду за храну. Металне и пластичне тегле за непрехрану могу садржати потенцијално опасне хемикалије које могу ући у сок током ферментације.
- Тегла би требала бити висока најмање 15 цм и пречника 10 цм. Средњи плод нони је око 10-13 цм.
2 Узмите бело воће нони. Зрели медо-жути плодови нонија.Веома је важно одабрати воће пре него што побели. Ако нони берете ручно, уместо да га купујете, пажљиво га ишчупајте како бисте избегли да комади грана падну са дрвета.
3 Оперите воће и оставите да се осуши. Исперите плод нони под текућом водом да бисте уклонили прљавштину. Ставите на сунце и оставите да се осуши неколико сати. Након неколико сати, месо ће бити мекано и провидно. Воће ће такође дати диван укус. Ово је стање до којег ваш плод нони мора доћи током ферментације.
4 Ставите воће у теглу иза заптивке са поклопцем. Чврсто причврстите поклопац за посуду, али немојте предузимати додатне кораке да бисте створили вакуум. Ако се ваздуху омогући слободан проток у лименку, то може довести до погоршања, што захтева употребу поклопца. Међутим, током ферментације настају гасови. Ако ваша лименка није довољно велика, може створити опасан притисак, али већина гасова мора изаћи кроз мали отвор између поклопца и посуде.
5 Оставите нони да се подешава 6-8 недеља. Ставите теглу напоље, најбоље под сунце. За то време, сок ће природно исцурити из воћа. У почетку је светло жуте боје, али ће потамнити након неколико недеља.
6 Процедите талог мрежицом. Сок није једино што се производи током процеса ферментације. Целулоза и друге честице ће такође бити у соку, али их је потребно филтрирати. Процедите сок кроз фино сито и сипајте у другу стерилизовану теглу. Сок би требало да тече кроз сито прилично лако.
- Такође можете користити свилени шаблон, сито за боју или газу да процедите нони сок што је више могуће.
7 Пастеризирајте сок. Можете пити непастеризовани сок, али пастеризовани сок има дужи рок трајања и сигурнији је за пиће. Ставите отворену конзерву сока од нонија у лонац кључале воде. Ниво воде треба да покрије ниво сока, али не сме бити довољно висок да уђе у теглу. Када температура достигне 82,2 степена Целзијуса, оставите сок да се крчка 30 минута пре него што извадите теглу из воде.
8 Проверите ниво киселости сока. Помоћу лакмус папира проверите ниво киселости сока. Пажљиво ферментисан сок треба да има ниво киселости пХ 3,5 или мањи. Ако је индикатор већи, то може значити да је сок кисео.
9 Затворите теглу и чувајте у фрижидеру. Технички, нони сок се може држати на собној температури одређени временски период, али складиштење у фрижидеру обезбеђује оптималну свежину. По општем правилу, морате да користите ферментисани сок од нонија две године да би био свеж.

Савјети

Пијте 30-60 мл нони сока дневно да бисте извукли максимум из сока. Ако вам је сок превише сладак, можете га помешати са другим воћним соковима или засладити агавом.

Упозорења

Превише замућен сок или сок са превисоким нивоом киселости мора се излити, јер су сви знаци бактеријске инфекције на лицу. Такође бисте требали сипати сок ако има лош укус.
Избегавајте коришћење нони сока ако имате хроничну болест бубрега, болест јетре или дијабетес. Ниво калијума у соку нонија претвара га у прави отров за болесне бубреге и јетру. Висок ниво глукозе у нони соку такође га чини потенцијално опасним за особе са дијабетесом.