Како направити ру

Видео: Как сделать самолёт из бумаги, который хорошо летает. Оригами

Садржај

Метод 2 од 2: Коришћење ру
Савјети
Упозорења
Шта ти треба

1 Одаберите врсту масти коју желите да користите. Маст коју користите у ру ће утицати на њен укус. Маст од сланине ствара димљену, слану основу за јело које кувате.Маслац чини јело богатијим, док маргарин и друга уља додају светлији укус. Користите маст препоручену у рецепту или, ако није назначено, размотрите ове опције:

Свињска маст или сланина могу се користити за гомбо или било које друго јело које ће садржати димљене производе, попут кобасица.
Користите маслац ако правите кремасту супу, попут чоколаде. Такође је добра опција за прављење макарона и сира.
Маргарин је добра основа за роук за лакша јела, јер му недостаје изразит укус.

2 Загрејте маст у тигању. Користите тигањ од гвожђа или тешког метала. Ставите тигањ на ринглу и додајте масноћу. Нека се маст загреје. Ако користите уље, оставите да се загреје 2 минута.

3 Додајте брашно. Додајте брашно у тигањ са свињском масти. Пеналицом сједините смесу и брашно распоредите по масти.

Ако желите гушћу, пастозну кашу, додајте још четвртину шоље брашна.
За лакши, тањи рукс, смањите количину брашна за четвртину шоље.

4 Припремите ру. Наставите да мутите рукс док кувате. Смеша ће почети да се згушњава и тамни након неколико минута. Наставите са кувањем док не постигнете конзистенцију и боју коју желите.

У неким рецептима, рукс треба да има светлу нијансу. У овом случају смеша од руксака треба да буде светло златне боје и да има деликатан укус. Кување ће трајати око 8 минута.
Можете се одлучити за рецепт за тамну руму, који се назива и чоколада. Може потрајати и до 60 минута да се постигне ова боја. Неки мисле да је боље започети кување на шпорету и завршити кување на 163 степена.

5 Склоните буре са шпорета. Када рукс добије жељену боју и текстуру, склоните га са ватре. Сада га можете користити у свом рецепту.

6 Сторе ру. Ако касније желите да користите ру, ставите га у посуду за храну и затворите поклопац, а затим га ставите у фрижидер. Кад се охлади, стврднуће се, али ће се отопити ако га поново загрејете. Покушајте да кашиком покупите потребну количину.

Метод 2 од 2: Коришћење ру

1 Користите ру за гомбо. Роук је важан елемент цајунске кухиње. Гомбо, класично цајунско јело, често је згуснуто светлом или тамном бојом, у зависности од рецепта. Припремите роук и додајте састојке као што су бамија, паприка, кобасице, пилетина, шкампи и пилећа јуха за укусан оброк.
2 Користите ру за гратин. Уз гратине, попут гратина од кромпира, карфиола или парадајза, иде кремасти сос од сира направљен од роукса. Роук се згусне млеком и сипа на поврће, а затим се цело јело прекрије сиром.
3 Користите роук за прављење макарона и сира. Макарони и сир се згусну са роуком и млеком, а затим прекрију мешавином сирева.
4 Користите ру у бешамел сосу. Овај француски сос је основа многих јела од тестенина.
5 То је све.

Савјети

Роук је релативно неукусан. Што је тамнија боја, то је димније.
Ако ру почне да пуши, то значи да је у пламену. Требало би да приметите промену конзистенције чим почне да гори и брзо је склоните са ватре да не изгори. Не настављајте са кувањем ако је рукс попримио тамну чоколадну нијансу.
Ако видите црне честице у ру, то значи да сте је спалили. Можете почети испочетка јер ће изгорела смеша имати чудан укус.
Ако супа или сос изгледају превише густи, додајте неколико чаша воде да бисте их разблажили.

Упозорења

Будите веома опрезни са врућим роуком. Може изазвати опекотине трећег степена или се држати док се не охлади.
Ако користите посуду против лепљења, немојте користити металну лопатицу. Оштетиће неприањајући слој и покварити посуду.