Садржај

• Кораци
• Савјети
• Упозорења
• Шта ти треба

Чили поблано су мексичке чили папричице које су средње љуте.Од њих можете направити суве чили папричице - инћун, а затим направити пахуљицу од паприка инчона. Овај прах се може додати разним јелима као зачин. Много је јефтиније сами направити чили прах него га купити у продавници. У овом чланку ћемо вам показати како то учинити.

Кораци

1. 1 Купите чили поблано или сушени чили анцхо.
   • Чили анцхо је доступан у продавницама зачина и биљака.
2. 2 Осушите чили папричице.
   • Ако не можете да пронађете суве паприке инчона, можете их сами направити са свежим поблано чили папричицама.
   • Узмите свеже поблано паприке, требало би да буду тамнозелене са дугим стабљикама.
   • Вежите стабљике паприке заједно или их завежите концем.
   • Паприке окачите на суво место са добром циркулацијом ваздуха.
   • Сачекајте да се паприке потпуно осуше и тамно црвене боје.
3. 3 Оштрим ножем уклоните паприке са стабљика.
4. 4 Уклоните мембрану која садржи зрна.
   • Не уклањајте сама зрна. Морају бити део праха.
5. 5 Паприке нарежите на комаде 1/2 цм.
6. 6 Ставите суве паприке инчо у дебелу таву и ставите на низак ниво гаса.
   • Када се паприке осуше, не треба их потпуно дехидрирати. Само ће се мало смањити. Не претварајте чили паприке у пасту.
7. 7 Чили паприке самељите на комаде помоћу кухаче или млинца за зачине.
   • Паприке ставите у процесор за храну или млин и исеците их на комаде.
   • Паприке у праху. Требало би да буде довољно мали.
8. 8завршено>

Савјети

• Неки људи воле да додају друге зачине чилију у праху. Можете додати коријандер, ким, паприку, оригано, бели лук, цимет. По жељи додајте друге зачине по укусу. Додајте их у процесор или млин за храну заједно са чили папричицама.
• Ако се паприка приликом млевења претвори у пасту, можете је ставити у дебелу таву и на врло лагану ватру док се потпуно не осуши. Затим ставите чили у процесор хране или млин да направите прах. Тестенину можете ставити и на папир за печење, па је ставити на плех у рерну сат времена.

Упозорења

• Када се чили паприка преради, у ваздуху се може створити прашина и претворити у мале комаде чили папричице. У том случају напустите просторију док се прашина не слегне. Прашина може иритирати слузокожу очију, носа и грла.
• Приликом прераде чили папричица не додирујте очи и лице рукама. Најбоље је носити гумене рукавице.

Шта ти треба

• Чили папричице
• Оштар нож
• Ропе
• Дебели тигањ
• Мали процесор хране или млин за зачине