Садржај

• Састојци
• Сува паста од смокве
• Свежа паста од смокве
• Кораци
• Метода 1 од 2: Сува смоква пасте
• Метода 2 од 2: Свежа паста од смокве

Тестенине од смокава су укусна посластица која се може намазати на кифлице, тост, палачинке, тортиље и другу пециву. Ово је посластица, а не „џем“ или „тестенина“ на које мислите. Ово га чини још необичнијим и посебним када уживате.

Састојци

Сува паста од смокве

• 12 унци сувих смокви, уклоњене стабљике и воће на четвртине
• 3 кашике (45 мл) шећера
• 1 ½ шоље (295 мл) воде
• 1 тбсп (15 мл) сок од лимуна

Свежа паста од смокве

• 12-15 свежих смокава
• 1/4 шоље (60 мл) шећера (у зависности од слаткоће смокви)
• 2-3 прстохвата цимета
• 1 тсп (5 мл) лимуновог сока
• 1 шоља (236 мл) воде

Кораци

Метода 1 од 2: Сува смоква пасте

Упркос укусу „пудинга“ и доданој слаткоћи, у овој тестенини нема ништа вештачко, иако је и даље невероватно једноставно. Суве смокве имају богатији укус, па то и не чуди. Испробајте овај рецепт ако циљате на класичну пасту од смокве коју покушавате поново створити.

1. 1 Комбинујте смокве, шећер и воду у шерпи на средњој ватри. Све прокухајте, па смањите ватру да се лагано крчка.
2. 2 Смесу од смокве пирјајте на лаганој ватри тако да се смокве лако распадају и већина течности испари. Да ли је готово, проверите дрвеном кашиком или ножем. Смокве би требало да се скувају за око 20 минута.
3. 3 Сипајте смешу у процесор хране и додајте сок од лимуна. Ако немате процесор за храну, искључите ринглу и додајте сок од лимуна у шерпу.
4. 4 Мешајте смешу у процесору хране док се потпуно не претвори у кашу. Ако не користите процесор за храну, пире умесите у шерпу дрвеном кашиком.
5. 5 Оставите да се тестенина охлади и послужите. Или, ако желите, конзервирање тестенина!

Метода 2 од 2: Свежа паста од смокве

Направљена од свежих смокви, ова паста је много мекша од џема од сувих смокава. Мало цимета и лимуновог сока увелико ће дати овом рецепту савршену комбинацију зачина и киселости.

1. 1 Свеже смокве оперите, осушите и исецкајте. Уклоните сву прљавштину са воћа, а затим га потпуно осушите. Затим нарежите или нарежите смокве.
2. 2 Додајте сецкано воће и воду у шерпу и кувајте на тихој ватри 4-5 минута.
3. 3 Додајте шећер и кувајте 30-45 минута, непрестано мешајући. Ако смеша изгледа превише сува, додајте мало воде да би била влажна.
4. 4 Кад је џем потпуно готов и лако се размаже, извадите тигањ из рингле и умешајте цимет и лимунов сок. Покријте лонац кухињским пешкиром (да упије кондензацију) и оставите да се паста охлади на собну температуру.
5. 5 Када се џем охлади, послужите и уживајте у укусу.