Садржај

• Састојци
• Кораци
• Метода 1 од 2: Коришћење рерне
• Метода 2 од 2: Употреба спорог шпорета
• Савјети

У Енглеској се гхее служи уз разне кифлице, десерте и свеже воће. Овај диван додатак се обично види на догађајима чаја. За оне који никада раније нису пробали гхее, они подсећају на мешавину маслаца и шлага. Укусни су, једноставни за припрему и захтевају само један састојак. Најбољи гхее се прави од не пастеризована павлака. У рецепту испод можете користити обичну пастеризовану крему, коју је лако пронаћи у било којој продавници. Међутим, идеална опција је употреба свеже, природне креме која није загрејана на веома високе температуре.

Састојци

• Крема (ако није јако пастеризована)

Кораци

Метода 1 од 2: Коришћење рерне

1. 1 Загрејати рерну на 80 степени. Растопљена павлака се кува на ниској температури и дуго.
2. 2 Користите тешку, не јако пастеризовану крему ако је могуће. Пастеризација је загревање хране, најчешће течне хране, на високу температуру, а затим постепено хлађење. Висока температура продужава рок трајања производа, спречавајући развој микроорганизама. Међутим, нуспроизвод добијен након ове процедуре губи малу количину ароме и има другачију структуру. За најукуснију бистру крему, држите се природне, мање пастеризоване креме са високим садржајем масти.
3. 3 Крему сипајте у шерпу са тешким дном са поклопцем. Главна ствар о којој треба да бринете је колико ће крема порасти у односу на ивице тигања. Покушајте да оставите отприлике 2 до 7 цм лабаво у шерпи како се крем не би просуо током печења.
4. 4 Ставите тепсију у загрејану рерну и пеците најмање 8 сати. Покријте га поклопцем и оставите да се кува. Крема се може пећи док се не скува до 12 сати.
   • Након 8 сати, крема ће постати гушћа и прекривена жутим филмом, који је растопљена крема. Ако тестирате кремастост у пећници, не додирујте горњи слој.
5. 5 Растопљену крему извадите и оставите да се охлади на собној температури. Након тога, поново га ставите у фрижидер на 8 сати, немојте уништити горњи филм креме.
6. 6 Пажљиво одвојите горњи слој растопљене креме од течности испод. Преосталу крему можете сачувати на дну и користити је касније приликом кувања.
7. 7 Пријатно! Растопљену крему можете чувати у фрижидеру 3 до 4 дана.

Метода 2 од 2: Употреба спорог шпорета

1. 1 Сазнајте да ли ваш спор штедњак користи топлоту. Већина њих има различит скуп коришћених температура. Будући да су повишене температуре апсолутно неприкладне за кухање гхее -а, пазите да их не покварите прегријавањем. Ако мислите да се ваш спор штедњак много кува, користите овај савет:
   • Пронађите широку посуду која стане у ваш спори штедњак. Ставите га тамо и сипајте крему у чинију. Сипајте воду у лонац за кување (не у крем шерпу) тако да посуда буде барем 2 цм потопљена у воду.
   • Ако треба да кувате у воденом купатилу у спором шпорету, користите исти метод. За крему вам треба мало простора, па немојте њоме пунити посуду до врха.
2. 2 Окрените спор лонац на најнижу температуру и додајте крему.
3. 3 Сачекајте 3 сата, немојте покварити жути филм који почиње да се појављује на врху креме. Након 3 сата искључите спор штедњак и оставите да се крема охлади на собну температуру.
4. 4 Ставите посуду у фрижидер и оставите у фрижидеру 8 сати.
5. 5 Отопљену крему пажљиво одвојите од обичне креме на дну посебном кашиком са прорезима. Преосталу крему за кување можете сачувати на дну.
6. 6 Уживати! Ги се служи на собној температури. Растопљену крему можете чувати у фрижидеру 3 до 4 дана.

Савјети

• Ако немате посебан прибор за водено купатило, можете га сами направити.