Како направити пахуљасти омлет од 3 јаја

Видео: Самый простой яичный десерт всего из 3 ингредиентов

Садржај

Метода 2 од 3: Препеците омлет
Метода 3 од 3: Различите опције
Савјети
Шта ти треба

1 Жуманца и беланца три јаја поделите у две чиније. Нежно разбијте јаје и у једно ставите беланца, а у друго жуманце. Друга два јаја поделите на исти начин тако да беланца и жуманце буду у засебним чинијама.

Уверите се да је чинија са протеинима чиста и без масти јер ћете је умутити. Беланца је најбоље умутити у савршено чистој чинији.

2 Посолите и побиберите жуманце и умутите виљушком. У чинију са жуманцима ставите велико прстохвата соли и бибера и промешајте. За ово је потребно само неколико секунди.

Посуду са жуманцима оставите са стране док умутите беланца.

3 Беланца умутити док се не стегну. Помоћу сталног миксера или ручног миксера са чистим наставком за мућење истуците беланца великом брзином. Беланца умутите док не буду густа и сјајна.

Ако немате сталак или ручни миксер, користите чисту метлицу.

Савет: Ако покушавате да истучете беланца и борите се, можда користите прљаву чинију или наставак за миксер. Покушајте разбити још три јаја и истући њихова беланца у потпуно чисту чинију користећи чисти мамац.

4 Жуманца сједините са умућеним беланцима. Кашиком половину жуманца соли и бибера ставити у чинију од беланаца. Узмите лопатицу и жуманца пажљиво прекријте беланцима. Након тога додати преостало жуманце и све измешати тако да добијете масу уједначене боје.

Лагано окрените беланце како не би доспео ваздух из њих. Као резултат тога, омлет ће се показати бујним.

Метода 2 од 3: Препеците омлет

1 Растопите 1 кашику (15 грама) путера у тигању без лепљења. Укључите средњу ватру, ставите неслани путер у тигањ и сачекајте да се истопи.Држите посуду за ручку и полако је окрећите тако да уље прекрије дно.
- Ако не желите да користите путер, уместо њега можете користити маслиново уље, кокосово уље или гхее.
- За прављење омлета користите тигањ пречника око 25 центиметара.
2 Сипајте мешавину јаја у тигањ. Кашиком нежно пренесите јаја у тигањ и равно распоредите задњи део кашике или лопатице по дну. Јаја ће одмах почети да се прже у загрејаној тави.
Опција: Ако више волите да печете пахуљасти омлет у рерни, ставите тигањ отпоран на рерну око 7-8 центиметара испод горњег грејача. Омлет пеците 2-4 минута, затим га окрените и послужите.
3 Покријте тигањ и динстајте омлет 4 минута. Смањите топлоту на средњу до ниску и динстајте омлет 4 минута без померања или окретања. Ако вам се чини да се омлет пребрзо кува на врху, смањите ватру још ниже.
- Када пржите омлет, покријте посуду поклопцем. Ако то не учините, омлет на врху можда неће испасти тако пахуљаст или остати течан, док ће дно имати времена за пржење.
4 Поспите сир по омлету и кувајте још 1 минут. По врху поспите 1/2 шоље (55 грама) исецканог сира Груиере или цхеддар како бисте омлету додали слани укус. Затим вратите поклопац на тигањ и кувајте омлет још минут да се сир истопи и скува јаја.
- Ако не желите да додате сир, само динстајте омлет још минут.
5 Пренесите омлет на тањир и преклопите га на пола. Угасите ватру и пажљиво пребаците омлет на тањир. Ако се омлет залепио за тигањ, отворите га лопатицом. Затим помоћу лопатице преклопите једну страну омлета и преклопите га на пола. Омлет поспите ситно исецканим зеленим луком и послужите док не постане врућ и пахуљаст.
- Остаци омлета могу се ставити у добро затворену посуду и чувати у фрижидеру до 4 дана. Имајте на уму - што се омлет дуже чува, може постати мање пахуљаст.

Метода 3 од 3: Различите опције

1 Замијените свој омиљени сир Груиереом или Цхеддаром. Омлет се лако прилагођава, па по жељи користите свој омиљени сир. На пример, бујном омлету можете додати 1/2 шоље (55 грама) једног од следећих сирева:
- емментал;
- Швајцарски сир;
- козји сир;
- Монтереи Јацк;
- фета;
- димљена гауда.
2 У жуманца ставите кашику павлаке или јогурта ради богатије ароме. За пикантан, кремаст укус, омлету додајте 1 кашику (12 грама) павлаке, обичног јогурта или грчког јогурта. Помешајте киселу павлаку или јогурт са жуманцима пре него што их додате беланцима.
- Ако тражите калорије, у омлет можете додати павлаку или немасни јогурт.
3 Додајте биље у жуманце за додатни укус. Да бисте омлету додали свеж укус, умешајте 2 кашике (7,5 грама) свеже исецканог зачинског биља у жуманца пре него што их додате беланцу. Пробајте босиљак, першун, власац, мажуран или комбинацију.
- Уместо свежег биља, омлету можете додати 1 кашику сувог зачинског биља.
Савет: Ако не желите да исецкате свеже зачинско биље, омлет можете посути малом количином припремљене суве мешавине.
4 Ставите поврће или месо на омлет пре ваљања. Можете додати кувано и исецкано поврће, месо, печурке, шунку или паприку, али најбоље је то учинити пре него што омлет преклопите на пола. Бујни омлет може брзо да се слегне под тежином додатака. Покушајте да додате један од следећих састојака пре сервирања омлета:
- кувана сланина;
- димљени лосос или пастрмка;
- кришке авокада;
- свежи спанаћ;
- пржени лук.

Савјети

Неки рецепти препоручују додавање соде бикарбоне у омлет како би био меканији. Нажалост, као резултат хемијске реакције, може стећи благи метални укус.