Садржај

• Кораци
• Савјети
• Шта ти треба

Мрвице се користе у многим рецептима. Ако пржите пилетину, месо, рибу или поврће, панирање помаже у бољем очувању укуса хране. Осим тога, двопеци се користе за побољшање укуса (нарочито ако им се додају зачини) и текстуре неких јела, попут ћуфти. Панко је врста хлебних мрвица у којима је мрвица грубља и хрскавија. Кораци у наставку ће вас водити кроз прављење панко крекера код куће.

Кораци

1. 1 Узмите векну јучерашњег француског хлеба и исеците га на кришке.
   • Исеците хлеб по дужини на кришке 1/2 инча.
   • Уклоните кору. Када одсечете кору, покушајте да одсечете што је могуће мање мрвица.
   • Када уклоните коре, исеците сваки комад на 1/2 коцке. Неки од комада који су били при врху хлеба биће нешто мањи.
2. 2 Кришке хлеба самељите у процесору хране. Изаберите режим велике брзине и омогућите таласање ако га ваш комбајн има. Као резултат тога, требало би да имате велику мрвицу.
3. 3 Загрејте рерну на 150 степени Целзијуса.
4. 4 Осушите мрвице хлеба. Равномјерно распоредите мрвице на неколико тепсија тако да се мрвице постепено осуше у пећници и не изгоре.
5. 5 Сушење мрвица хлеба. Ваш циљ је да осушите смешу за панирање тако да не порумени.
   • Након што рерна достигне жељену температуру, оставите посуде за мрвице у рерни 4 минута.
   • Протресите лим за печење да се мрвице помешају. Ово ће их равномерно осушити.
   • Оставите лим за печење у рерни још 4 минута.
6. 6 Охладите презле на плеховима. Оставите презле на лиму за печење сат или више. Требало би да имате добро осушене мрвице хлеба.
7. 7 Чувајте панко презле у херметички затвореној посуди. Ове двопеке можете чувати на собној температури неколико недеља.

Савјети

• Једна векна француског хлеба (700 грама) чини око 500 грама мрвица хлеба.
• Кришке хлеба самељите у процесору хране у малим порцијама за глаткију мрвицу.

Шта ти треба

• Векна јучерашњег француског хлеба (700 грама)
• Пећница
• Посуде за печење
• Сецкалица за храну
• Книфе