Садржај

• Састојци
• Кораци
• Метода 1 од 2: Традиционални кубански сендвич
• Метода 2 од 2: Варијације кубанског сендвича
• Савјети

Кубански сендвич популарно је јело у Мајамију на Флориди, где га можете пронаћи на менијима ресторана и уличних продаваца који продају готову храну. Иако рецепт за кубански сендвич подсећа на типичан сендвич са шунком и сиром, квалитет потребних састојака и начин пржења хлеба до хрскаве и златно браон боје чине ово јело оригиналним и јединственим.

Састојци

• Француски или италијански хлеб
• Сенф
• 8-10 кришки киселог краставца
• 2 кришке швајцарског сира
• 4 кришке танко нарезане шунке
• 4 кришке куване свињетине
• Путер
• Тостер за сендвиче, апарат за вафле или слична опрема за кување
• Спреј за кување (опционо)

Кораци

Метода 1 од 2: Традиционални кубански сендвич

1. 1 Векну прережите по дужини на две половине. У идеалном случају, кубански хлеб се користи за кубанске сендвиче, тањи је и хрскавији, па га по могућности употребите или покушајте да пронађете најтањи француски или италијански хлеб (багет је сувише танак и тврд и није погодан за ове сврхе), или векна за "саботе" ... Кубански сендвич обично је дугачак око 18 цм, али можете изабрати величину сендвича у зависности од ваших жеља.
   • Оставите једну страну сендвича нетакнутом ради уреднијег изгледа.
2. 2 Спољашњи део векне намажите путером. Ово ће спречити да се залепи за тостер. То ће бити лакше учинити пре него што додате све састојке.
   • Ако имате спреј за кување, можете прескочити овај корак и подмазати сендвич непосредно пре него што га ставите у тостер.
3. 3 На векну намажите сенф. Намажите око 2 кашике (40 г) сенфа са обе стране векне са стране са које сте је исекли.
   • Готово сви рецепти за сендвиче користе сенф, али ако не волите сенф или користите превише зачињену шунку, сенф можете послужити засебно.
4. 4 Ставите сир. Ставите кришку швајцарског сира на горушицу са обе стране. Многи традиционални рецепти препоручују коришћење једнаких пропорција сира, шунке и свињетине, али можете променити ове пропорције ако желите.
5. 5 Ставите кришке укисељеног краставца. Исеците два велика кисела краставца на 8-10 танких кришки (или можете купити киселе краставце који су већ нарезани). Ставите их на једну страну сендвича.
6. 6 Додајте кришке шунке. Ставите кришке шунке на киселе краставце. Ако су комади танки и велики, преклопите их. Можете користити било коју врсту шунке која вам се највише свиђа или коју тренутно имате.
   • Ако желите, можете чак користити и печену шунку са глазуром од домаћег меда.
7. 7 Сендвичу додајте кувано свињско месо. Загрејте неколико комада куваног свињског меса у тави на тихој ватри, а затим их ставите у сендвич. Ако желите укусан сендвич, изаберите зачињено месо. У идеалном случају, требало би да користите свињетину маринирану у Мојо кубанском сосу. Такође можете пржити сос по површини тигања када пржите свињетину. Главни састојци овог соса су бели лук и кисела поморанџа (уместо њих можете користити лимун или лимету).
   • Ако немате кувано свињско месо, можете користити комаде пирјаног свињског меса.
8. 8 Загријте тостер, апарат за вафле или друге погодне кухињске апарате. Иако се прави кубански сендвич припрема помоћу посебне преше за роштиљ, можете користити и друге кухињске апарате:
   • Преса за сендвиче или панини.
   • Апарат за вафле са једноставним металним калупима за тост.
   • Роштиљ или обична тава са тешком подлогом од ливеног гвожђа да притиснете сендвич. Можете чак и здробити сендвич циглом умотаном у фолију.
9. 9 Притисните сендвич. Када су тостер или апарат за вафле врући, ставите сендвич и притисните док се не смањи око три пута. Кубански сендвич кувајте док не порумени и док се сир не истопи. Ово обично траје 2-3 минута са сваке стране.
   • Намажите хлеб маслацем или попрскајте спреј за кување по површини тостера или апарата за вафле.
   • Ако се сендвич распадне или је превелик за тостер, умотајте га у фолију.

Метода 2 од 2: Варијације кубанског сендвича

1. 1 Направите медианоцхе сендвич. Медианоцхе на шпанском значи "поноћ" - ови сендвичи имају исто пуњење као и кубански, али за припрему користе мале лепиње.Ако се у оближњој пекари не продају беле лепиње, употријебите плетену штруцу (цхаллах хлеб).
2. 2 Додајте саламу. Кубански сендвичи су веома популарни на Флориди у САД -у, а у Тампи се праве од саламе, што сендвичима даје благо италијански укус. Додајте комаде саламе између шунке и свињетине и уживајте у свежем новом укусу.
3. 3 Експериментишите са укусима. Желите ли додати мајонез? Парадајз? Листови зелене салате? Слободно експериментишите и радите како желите, ово је ваш сендвич!
   • Сир може бити огромно поље за експериментисање. Пробајте моцарелу, дорблу или ементал уместо швајцарског сира.
4. 4 Шунка на жару. Додајте зачин сендвичу тако што ћете га пећи 1-2 минута тако да шунка додирне роштиљ. Затим додајте кувано свињско месо и притисните сендвич као и обично.

Савјети

• Иако је домаће кувано свињско месо најбоље, чак и ако га купите у продавници, ипак ће одлично послужити за прављење кубанског сендвича.
• Лагано пеците хлеб пре него што направите сендвич за хрскавији сендвич.
• Месо и сир извадите из фрижидера на време да се загреју на собној температури док правите сендвич. Ово ће месо одржати топлим, а сир ће се отопити без печења хлеба.