Како кувати кихри

Садржај

Састојци
Кораци
Савјети
Шта ти треба

Кицхри је јужноазијско јело од пиринча направљено од пиринча и сочива. Сматра се индијским јелом и слично је англо-индијском јелу Кејери. Било да се ради о узнемиреном желуцу, грипу или прехлади, то може бити врло корисно за ваше здравље.

Састојци

1 чаша пиринча
1/2 шоље чорбе од сочива
3-4 чаше воде
1 тсп тло Куркума
1 тсп асафоетидс
2 тбсп. л. гхее
2 тбсп. л. кумин (семе кима)
1 лист карија
соли по укусу
2 тсп млевена паприка (опционо, чини јело веома зачињеним)
1 гранчица коријандера (опционално, за украшавање)

Кораци

1 Исперите пиринач и сочиво.
2 Ставите пиринач, сочиво, куркуму и со у лонац под притиском и прелијте са 3-4 чаше воде.
3 Кувати на средњој ватри.
4 Након звучног сигнала (након 10-12 минута) искључите ватру и оставите пећ да се потпуно охлади. Кицхри би требало да буде кашаст, односно до тог тренутка вода је већ потпуно прокључала.
5 У тигањ ставите 1 кашичицу. л. маслац и растопите га.
6 Припремите тадку додавањем кима (семенки кима) у уље и мало препеците.
7 Тадку прелијте преко Кицхрија и добро промешајте.
8 Додајте скуту у Кицхри и добро промешајте.
9 Да бисте зачинили ово јело, припремите листове карија и асафатида тадку. То можете учинити додавањем неколико листова карија и асафатиде у растопљени путер и мало га препеците.
10 Кромпир скувајте са мало соли или га ставите у микроталасну. Исеците на мале комаде и додајте готовом јелу, слажући уз кари тадки.
11 Добро промешајте и послужите кичри врућу!

Савјети

Пржено поврће се може умешати у готово јело.
Обично се ово јело служи уз тортиље од сочива, тркаче (јако пржене тиквице на уљу), акар (кисели краставци) и јогурт (кади).